2025年04月07日，《乳清蛋白深度解析—中國運動人群營養(yǎng)健康白皮書》發(fā)布會在北京順利舉行?！度榍宓鞍咨疃冉馕觥肥怯芍袪I惠營養(yǎng)健康研究院（簡稱“中營惠”）牽頭編撰、同時攜手Optimum Nutrition奧普帝蒙（簡稱“ON”）強強聯(lián)合發(fā)布，這也是中國首份關于國內運動人群營養(yǎng)健康白皮書。本次發(fā)布會緊緊圍繞“中國運動人群的營養(yǎng)健康”展開，中營惠專家、知名運動員、京東健康等多方代表受邀出席，從各自領域的專業(yè)角度出發(fā)，共同深度探討關于乳清蛋白和營養(yǎng)健康方面的觀察與思考。

開啟科學營養(yǎng)新紀元，讓健康未來觸手可及

近年來，乳清蛋白被國內運動人群頻繁應用引起社會各界的廣泛關注。究其原因是因為蛋白質在運動中的作用非常關鍵，而乳清蛋白則是一種優(yōu)質動物蛋白，具有抗氧化、提升免疫力等營養(yǎng)特性，有助于減少肌肉損傷、有效恢復運動疲勞等。

中營惠營養(yǎng)健康研究院-執(zhí)行院長王瑛瑤研究員、中營惠營養(yǎng)健康研究院-研究中心高級科學家王顏，作為白皮書編撰專家組代表參加了發(fā)布活動，分享和探討了白皮書中的重要觀點及領域價值，其中提到：無論是運動人群營養(yǎng)還是提升全民健康，充足的優(yōu)質蛋白質攝入，對于保持良好的健康狀況都起到至關重要的作用。不僅因為乳清蛋白富含人體必需氨基酸，還因為它的比例合理，消化吸收迅速，在促進肌肉蛋白合成方面優(yōu)勢明顯。這份白皮書，分別從乳清蛋白的營養(yǎng)特性及生產工藝、在不同運動人群中的臨床研究及需要量等諸多方面進行系統(tǒng)梳理，不僅客觀呈現(xiàn)了國內外該領域的研究進展，同時對乳清蛋白產品市場現(xiàn)狀及未來發(fā)展進行了全面解析。此次白皮書的發(fā)布，將為乳清蛋白在運動營養(yǎng)中的應用提供理論支撐和科學依據(jù)，并在“健康中國2030”的指引下，構筑全面科學的膳食觀念，促進多元化的全民運動，倡導更健康的生活方式。

中營惠營養(yǎng)健康研究院-執(zhí)行院長王瑛瑤研究員

中營惠營養(yǎng)健康研究院-研究中心高級科學家王顏

專業(yè)品牌強勢應對，六大維度精準賦能

《乳清蛋白深度解析》針對不同人群的給出不同蛋白質推薦攝入量建議。運動人群在訓練時，由于氨基酸供能、肌肉損傷修復以及耐力訓練導致蛋白質流失等原因，比非運動人群需要攝入更多高質量蛋白質，因此，補充高品質的乳清蛋白對運動人群有積極作用。一方面增加阻力訓練人群肌肉質量和瘦體重，提高肌肉力量；另一方面促進運動后肌肉功能和運動能力的恢復，增強機體對運動的適應性，從而提高運動能力和運動表現(xiàn)。一般推薦耐力運動人群在運動后補充乳清蛋白，阻力運動人群可以在運動前或運動后補充乳清蛋白。

ON奧普帝蒙-大中華區(qū)區(qū)域總經理楊凱

ON奧普帝蒙-大中華區(qū)區(qū)域總經理楊凱在發(fā)布會中介紹到：ON是一家運動領域的標桿級品牌，持續(xù)深耕健康行業(yè)近39年，具有六大維度的核心競爭力，其中，大家所熟知的ON金標乳清蛋白粉，其成分以乳清蛋白為主，占據(jù)配料表第一位，所有ON產品均采用高配標準生產，不僅產品純度高，而且脂肪/乳糖含量更低，產品中所含氨基酸均源自天然乳清（非合成添加）。優(yōu)質的原料與成分配方，一直是ON產品獲得廣大運動愛好者肯定的基石。

ON品牌一直致力于為消費者帶來更優(yōu)質的綜合運動營養(yǎng)補充體驗。訓練前，提供氨基酸/氮泵/肌酸等能量補充產品，訓練后，提供多種乳清蛋白產品。從ON入門級產品，如金標乳清蛋白粉，到進階級純分離產品，再到高端級純水解產品，還有純植物蛋白產品、增肌粉等蛋白質攝入產品，都為國內外運動群體日益細分的需求提供更專業(yè)、更多元、更優(yōu)質的運動營養(yǎng)。

聚焦服務創(chuàng)新、進一步打破實體圍墻

《乳清蛋白深度解析》是由ON品牌發(fā)起的健康戰(zhàn)略議題，與中營惠營養(yǎng)健康研究院達成合作共識。內容中提及的所有各項科學數(shù)據(jù)，均經過第三方科學研究方向的多維度驗證，以此確保數(shù)據(jù)應用的公正性與可靠性，既能為行業(yè)提供決策參考，也能滿足市場洞察需求。

這份白皮書的出現(xiàn)，為運動人群乳清蛋白健康消費的提供了科學支撐。在后疫情時代的大背景之下，公眾健康意識發(fā)生結構性轉變，營養(yǎng)補充需求呈現(xiàn)顯著升級，這一轉變主要體現(xiàn)在消費者對個人健康管理的重視程度顯著提升。不僅如此，據(jù)白皮書的研究數(shù)據(jù)指出，在保健食品/膳食營養(yǎng)補充食品大類目中，蛋白粉品類的成交額占比達到7.4%，顯著領先于其他細分品類，位居該類目成交額首位。乳清蛋白作為蛋白粉市場的核心組成部分，占據(jù)了約70%的市場份額，在該行業(yè)中的主導地位。

根據(jù)京東健康等平臺的大數(shù)據(jù)顯示，以“ON蛋白粉”為例的乳清蛋白產品關鍵詞，搜索熱度常年居高不下。這也預示著國內未來的優(yōu)質乳清蛋白商品將更加多樣化、細分化、高質化。

隨著乳清蛋白產品被越來越多的運動人群關注與需求，乳清蛋白的營養(yǎng)價值也逐漸被大眾所熟知。未來在《乳清蛋白深度解析—中國運動人群營養(yǎng)健康白皮書》的前瞻指導下，蛋白粉的生產企業(yè)將對產品原料、技術、口味、呈現(xiàn)形式等再度升級與創(chuàng)新，在滿足專業(yè)運動人群多樣化需求的同時，服務于更多的運動群體乃至大健康關注人群，讓乳清蛋白成為健康生活方式的重要組成部分

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