市場(chǎng)概要

2021年，全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模為101.0億美元，預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)收入年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.4%。 全球植物蛋白市場(chǎng)收入增長(zhǎng)主要受消費(fèi)者人均收入增長(zhǎng)、純素食和植物性產(chǎn)品需求增長(zhǎng)、肉類消費(fèi)相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)增加以及營(yíng)養(yǎng)藥品行業(yè)快速增長(zhǎng)等因素的推動(dòng)。

蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，是生長(zhǎng)和發(fā)展強(qiáng)大免疫力的重要因素。 人體不能儲(chǔ)存蛋白質(zhì)，因此依賴于通過(guò)食物定期消耗蛋白質(zhì)。 此外，還有二十二種氨基酸被進(jìn)一步分解為必需和非必需氨基酸。 人體可以產(chǎn)生非必需氨基酸，但人體不能產(chǎn)生的九種必需氨基酸。 因此，應(yīng)通過(guò)飲食攝入來(lái)補(bǔ)充。 此外，任何含有這九種必需氨基酸的食物來(lái)源都被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的完整來(lái)源。 然而，富含蛋白質(zhì)的食物價(jià)格昂貴，中下層家庭無(wú)法負(fù)擔(dān)得起。 此外，消費(fèi)者人均收入在一段時(shí)間內(nèi)的增長(zhǎng)提高了社會(huì)各階層人民的購(gòu)買(mǎi)力，導(dǎo)致對(duì)蛋白質(zhì)食品和食品替代品的需求增加，預(yù)計(jì)將有助于市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)?？?繧?縺?縺?縺?縺九▲縺溘?縺?縺吶'縲√％縺?繧醫(yī)≧縺?縺?縺"縺?縺繧九?縺?縺吶'縲√％縺?繧醫(yī)≧縺?縺?縺"縺?縺繧九?縺?縺吶;

基于植物的蛋白質(zhì)是從植物產(chǎn)品（如大豆，小麥和豌豆）中提取的替代和可持續(xù)的蛋白質(zhì)來(lái)源，可用作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。 它被認(rèn)為是蛋白質(zhì)的完整來(lái)源，因?yàn)樗芯欧N必需氨基酸，是支鏈氨基酸的重要來(lái)源，如精氨酸，補(bǔ)充心血管健康和亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸，改善肌肉 預(yù)計(jì)這將增加對(duì)植物蛋白的需求，從而促進(jìn)市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)。

與肉類消費(fèi)相關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)增加導(dǎo)致人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到與紅肉消費(fèi)相關(guān)的各種健康后果，這導(dǎo)致消費(fèi)者優(yōu)先轉(zhuǎn)向基于植物的蛋白質(zhì)替代品。 紅肉的消費(fèi)會(huì)導(dǎo)致心血管疾病，高膽固醇和癌癥的發(fā)病率上升。 同樣，加工和紅肉的消費(fèi)也表明腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，這導(dǎo)致人們對(duì)純素飲食和植物性產(chǎn)品的偏好不斷上升，以實(shí)現(xiàn)健康的生活方式。

預(yù)計(jì)營(yíng)養(yǎng)保健品行業(yè)的快速增長(zhǎng)將進(jìn)一步促進(jìn)市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)。 對(duì)營(yíng)養(yǎng)藥品、功能性食品或膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)將顯著推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)藥品行業(yè)的增長(zhǎng)，這將推動(dòng)植物蛋白市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)。 消費(fèi)者正在尋找可持續(xù)，健康和有機(jī)的解決方案來(lái)緩解壓力，改善他們的生活方式和公共衛(wèi)生情景。 人們正在尋找解決方案，以減輕壓力，改善他們的生活方式和健康，并傾向于嘗試nutraceuticals產(chǎn)品，作為有效的代理在降低肥胖增強(qiáng)皮膚，并有助于癌癥治療。 預(yù)計(jì)這將增加對(duì)營(yíng)養(yǎng)藥品產(chǎn)品的需求，從而促進(jìn)市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)。

然而，與消化和其他疾病有關(guān)的問(wèn)題是阻礙市場(chǎng)收入增長(zhǎng)的一個(gè)重要因素。 同樣，某些植物性蛋白質(zhì)，如大豆蛋白及其粉末含有植酸鹽，可減少體內(nèi)礦物質(zhì)的吸收。 這可能導(dǎo)致與礦物質(zhì)缺乏相關(guān)的健康并發(fā)癥。 此外，大豆中存在的異黃酮作為甲狀腺素，可以干擾甲狀腺功能，從而影響激素的產(chǎn)生。 大豆蛋白還含有植物雌激素，植物雌激素天然存在于植物中，具有與體內(nèi)雌激素受體結(jié)合的雌激素樣特性。 攝入過(guò)量的大豆蛋白可能會(huì)破壞體內(nèi)的天然激素水平。 同樣，高豌豆蛋白消耗可能導(dǎo)致許多消費(fèi)者的胃腸不適。 此外，蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的制造過(guò)程和土壤中重金屬濃度的增加可能導(dǎo)致蛋白粉中的有害有毒物質(zhì)，從而導(dǎo)致長(zhǎng)期的健康并發(fā)癥。

來(lái)源見(jiàn)解:

2021年，大豆在全球植物蛋白市場(chǎng)中占有最大份額

基于來(lái)源，全球 植物蛋白 市場(chǎng)分為大豆、小麥、豌豆、油菜、大米和馬鈴薯. 在預(yù)測(cè)期內(nèi)，大豆部分預(yù)計(jì)將在全球植物蛋白市場(chǎng)的收入貢獻(xiàn)方面領(lǐng)先。 大豆蛋白是通過(guò)從去殼大豆中去除大豆碳水化合物而制成的。 此外，蛋白質(zhì)提取的大豆相當(dāng)便宜，含有其他有價(jià)值的常量營(yíng)養(yǎng)素，分解速度相對(duì)較快，使身體可以獲得營(yíng)養(yǎng)素。 大豆蛋白有助于降低被稱為低密度脂蛋白（LDL）膽固醇的壞膽固醇和平衡LDL膽固醇水平，而不會(huì)影響好膽固醇或高密度脂蛋白（HDL）膽固醇的水平。 此外，與其他灌溉作物相比，大豆種植效率高，需要更少的水。 生產(chǎn)大豆蛋白需要的土地，能源和水比動(dòng)物蛋白少得多。 因此，它有助于顯著減少碳足跡，預(yù)計(jì)這將增加大豆作為蛋白質(zhì)來(lái)源的需求。 預(yù)計(jì)這將推動(dòng)該部門(mén)在預(yù)測(cè)期內(nèi)的收入增長(zhǎng)。

類型見(jiàn)解:

預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi)，精礦部分收入將以快速的CAGR增長(zhǎng)

基于類型，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場(chǎng)分為分離物，濃縮物和紋理。 預(yù)計(jì)在預(yù)測(cè)期內(nèi),集中部分收入將以快速的CAGR增長(zhǎng). 濃縮蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑由重量高達(dá)80％的蛋白質(zhì)組成，其余20.0％的補(bǔ)充劑含有碳水化合物和脂肪。 這使得濃縮產(chǎn)品相對(duì)便宜，是一種完美的成分，可以添加到食品和烘焙產(chǎn)品中，使其富含蛋白質(zhì)。 植物蛋白濃縮物是最易消化和生物利用的蛋白質(zhì)來(lái)源之一，這導(dǎo)致了越來(lái)越多的植物蛋白濃縮物在糖果產(chǎn)品、谷物和營(yíng)養(yǎng)棒、加工奶酪、烘焙食品和運(yùn)動(dòng)飲料中被采用。 由植物制成的濃縮物是已知的大多數(shù)生物可利用和消化的蛋白質(zhì)來(lái)源之一。 因此，基于植物的蛋白質(zhì)越來(lái)越多地用于各種可食用物品，如糖果，谷物和酒吧，烘焙食品，運(yùn)動(dòng)飲料，增肌配方和增肌配方。

此外，植物蛋白濃縮物是乳糖不耐癥患者的絕佳替代品，從而在日常飲食中保持蛋白質(zhì)含量的健康份額。 例如，大豆蛋白濃縮物含有許多有價(jià)值的常量營(yíng)養(yǎng)素，分解速度相對(duì)較快，使身體可獲得營(yíng)養(yǎng)素。 此外，它富含纖維，有助于維持健康的血糖指數(shù)，有助于預(yù)防和控制糖尿病。 預(yù)計(jì)這些因素將增加對(duì)微膠囊的需求，從而顯著促進(jìn)該段的增長(zhǎng)。

表格見(jiàn)解:

2021年，干形式部分在全球植物蛋白市場(chǎng)中占據(jù)了最大的收入份額

基于形式，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場(chǎng)分為干形式和濕形式。 由于對(duì)干包裝蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的需求不斷增長(zhǎng)，干形式細(xì)分市場(chǎng)在2021年全球植物蛋白市場(chǎng)中占據(jù)了最大的收入份額。 通過(guò)干分餾以面粉的形式提取干蛋白，然后將其包裝并在零售商店中銷售。 干燥形式的植物蛋白的包裝有助于延長(zhǎng)保質(zhì)期，并允許消費(fèi)者方便地將其與其他食品混合。 這導(dǎo)致了對(duì)干形式植物蛋白的需求顯著增加，因此預(yù)計(jì)將有助于這一領(lǐng)域的收入增長(zhǎng)。

應(yīng)用見(jiàn)解:

在預(yù)測(cè)期內(nèi)，食品乳制品替代品部門(mén)在全球植物蛋白市場(chǎng)中占據(jù)了最大的收入份額

基于應(yīng)用，全球基于植物的蛋白質(zhì)市場(chǎng)細(xì)分為食品乳制品替代品，肉類替代品和性能營(yíng)養(yǎng)。 在預(yù)測(cè)期內(nèi)，由于對(duì)干包裝蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑的需求不斷增加，食品乳制品替代品部分預(yù)計(jì)將在全球植物蛋白市場(chǎng)中占據(jù)最大的收入份額。 消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)力的增加導(dǎo)致了對(duì)有機(jī)植物蛋白豐富食品的需求的增加。 從植物產(chǎn)品和蛋白質(zhì)濃縮物中提取的干蛋白粉廣泛用于食品中以增加其蛋白質(zhì)含量。 烘焙產(chǎn)品利用植物性蛋白質(zhì)來(lái)源來(lái)代替素食者的雞蛋。 此外，植物蛋白具有良好的乳化性，降低蛋糕密度，增加產(chǎn)品的硬度和膠性，并增強(qiáng)消費(fèi)者的體驗(yàn)。

此外，植物蛋白是乳糖不耐癥患者乳品替代品的絕佳來(lái)源，乳糖不耐癥患者無(wú)法完全消化牛奶中存在的乳糖。 因此，他們?cè)谑秤没蝻嬘萌橹破泛笕菀壮霈F(xiàn)腹瀉，氣體和腹脹。 這導(dǎo)致了對(duì)植物蛋白作為食品乳制品替代品的需求顯著增加，因此預(yù)計(jì)將有助于該部門(mén)的收入增長(zhǎng)。

區(qū)域見(jiàn)解:

在2021年全球植物蛋白市場(chǎng)中，北美市場(chǎng)的收入份額相對(duì)高于其他地區(qū)市場(chǎng)

由于食品制造商的增加和食品加工業(yè)的快速繁榮，預(yù)計(jì)北美市場(chǎng)在預(yù)測(cè)期內(nèi)將在其他區(qū)域市場(chǎng)中占據(jù)更大的收入份額。 加拿大是最大的豌豆生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，這為食品制造商創(chuàng)造了一個(gè)機(jī)會(huì)，以穩(wěn)定的價(jià)格采購(gòu)?fù)愣?，并用它?lái)提取豌豆蛋白。 同樣，美國(guó)是大豆的第二大生產(chǎn)國(guó)，這導(dǎo)致大豆作為蛋白質(zhì)替代來(lái)源的需求顯著增加。 許多初創(chuàng)企業(yè)和新企業(yè)正以各種植物蛋白產(chǎn)品進(jìn)入這個(gè)地區(qū)市場(chǎng)，以滿足不斷增長(zhǎng)的需求，從而有望推動(dòng)市場(chǎng)收入增長(zhǎng)。

預(yù)計(jì)歐洲市場(chǎng)在預(yù)測(cè)期內(nèi)將出現(xiàn)顯著快速的收入增長(zhǎng)率。 擁有穩(wěn)定和可持續(xù)供應(yīng)鏈的食品制造商數(shù)量的快速增長(zhǎng)預(yù)計(jì)將推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)。 此外，人們對(duì)健康飲食習(xí)慣（包括富含蛋白質(zhì)的飲食和大量?jī)?yōu)惠轉(zhuǎn)向有機(jī)和純素食食品）的認(rèn)識(shí)不斷提高，預(yù)計(jì)將進(jìn)一步推動(dòng)該地區(qū)市場(chǎng)的收入增長(zhǎng)。 食品補(bǔ)充劑在歐盟（EU）作為食品受到監(jiān)管，因此公司需要堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量并嚴(yán)格遵守法規(guī)。 同樣，歐盟委員會(huì)實(shí)施了一些規(guī)則，通過(guò)維護(hù)具有不良影響的物質(zhì)清單來(lái)保護(hù)消費(fèi)者免受潛在的健康風(fēng)險(xiǎn)。 這將導(dǎo)致對(duì)豌豆蛋白等純素蛋白補(bǔ)充劑的需求上升。

主要公司及競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

全球基于植物的蛋白質(zhì)市場(chǎng)相當(dāng)分散，許多大中型市場(chǎng)參與者占大多數(shù)市場(chǎng)收入。 這些參與者正在部署各種戰(zhàn)略，進(jìn)入并購(gòu)，戰(zhàn)略協(xié)議和合同，開(kāi)發(fā)，測(cè)試和引入更有效的方法來(lái)開(kāi)發(fā)植物蛋白。 包括在全球植物蛋白市場(chǎng)的一些大公司是:

伯康營(yíng)養(yǎng)科學(xué)公司斯庫(kù)拉公司杜邦公司N.營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)普里斯蛋白質(zhì)有限公司綠色實(shí)驗(yàn)室有限公司嘉里集團(tuán)有限公司裕盛實(shí)業(yè)有限公司公理食品公司豐益國(guó)際有限公司

策略性發(fā)展

2021年2月，Puris Proteins，LLC。 和LIVEKINDLY Collective宣布成立兩家合資企業(yè)，為全球再生植物未來(lái)奠定基礎(chǔ)。 這項(xiàng)首次合資企業(yè)預(yù)計(jì)將通過(guò)為志同道合的合作伙伴開(kāi)發(fā)簡(jiǎn)單，純植物性產(chǎn)品來(lái)推動(dòng)對(duì)抗植物性蛋白質(zhì)廢物流的創(chuàng)新，這些產(chǎn)品可以吸引消費(fèi)者的 該合資企業(yè)致力于改善植物營(yíng)養(yǎng)對(duì)環(huán)境的影響,從作為植物工業(yè)支柱的作物開(kāi)始,投資于最大限度地利用所有植物部分的突破性解決方案。 第二個(gè)項(xiàng)目旨在加速全球采用富含蛋白質(zhì)的土壤改良作物。 該團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)施可再生和可持續(xù)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐來(lái)促進(jìn)農(nóng)業(yè)福祉和社會(huì)凝聚力。 與Puris Proteins，LLC的組合。在開(kāi)發(fā)植物性食品方面的專業(yè)知識(shí)與LIVEKINDLY Collective在植物性空間的全球領(lǐng)導(dǎo)者網(wǎng)絡(luò)，這些公司尋求通過(guò)應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈管理中最大的挑戰(zhàn)來(lái)加速植物性營(yíng)養(yǎng)的采用，并與他們的最終使命一起建立一個(gè)更可持續(xù)的食品系統(tǒng)。2021年11月，位于加拿大的Burcon NutraScience Corporation宣布其合資企業(yè)（JV）合作伙伴Merit Functional Foods’位于馬尼托巴省溫尼伯的新工廠，占地約94,000平方英尺，準(zhǔn)備向食品和飲料領(lǐng)域的領(lǐng)先客 它是世界上第一個(gè)以植物為基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)合成設(shè)施，于2020年12月完工。 自2021年以來(lái)，工程師、技術(shù)人員和管理層一直專注于現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，包括計(jì)劃測(cè)試和培訓(xùn)等幾個(gè)階段，以提供一個(gè)統(tǒng)一、高效和功能齊全的系統(tǒng)。

研究范圍

參數(shù)詳情2021年市值101.0億美元CAGR(2022&ndash的;2030)7.4%2030年?duì)I收預(yù)測(cè)191.3億美元估算基準(zhǔn)年2021歷史數(shù)據(jù)2019&ndash的;2020預(yù)測(cè)期2022&ndash的;2030定量單位從2022年到2030年，收入以十億美元計(jì)，年復(fù)合增長(zhǎng)率以%計(jì)報(bào)告復(fù)蓋范圍

收入預(yù)測(cè)、公司排名、競(jìng)爭(zhēng)格局、增長(zhǎng)因素和趨勢(shì)

涵蓋的部分

來(lái)源、類型、表格、申請(qǐng)、地區(qū)

區(qū)域范圍

北美;歐洲;亞太;拉丁美洲;中東&功放;非洲

國(guó)家范圍

美國(guó)、加拿大、墨西哥、德國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、西班牙、比荷盧經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟、歐洲其他地區(qū)、中國(guó)、印度、日本、韓國(guó)、亞太地區(qū)、巴西、拉丁美洲其他地區(qū)、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋、以色列

主要公司簡(jiǎn)介

Burcon NutraScience Corporation，The Scoular Company，DuPont de Nemours，Inc。，NutriPea LP，Puris Proteins，LLC。，綠色實(shí)驗(yàn)室有限責(zé)任公司。，嘉里集團(tuán)有限公司。,Ruchi Soya Industries Limited,Axiom Foods,Inc. 及豐益國(guó)際有限公司

定制范圍

10小時(shí)免費(fèi)定制和專家咨詢

報(bào)告所涵蓋的部分

為了本報(bào)告的目的，Emergen Research根據(jù)來(lái)源，類型，形式，應(yīng)用和地區(qū)對(duì)全球植物蛋白市場(chǎng)進(jìn)行了細(xì)分:

源展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

大豆小麥豌豆油菜食米馬鈴薯

類型展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

分離物濃縮物紋理;紋理

表格展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

干燥形式濕式表格

應(yīng)用前景(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

食品奶制品替代品肉類替代品性能營(yíng)養(yǎng)

區(qū)域展望(收入,十億美元,量,千噸;2019&ndash的;2030)

北美洲美國(guó)加拿大墨西哥歐洲德國(guó)法國(guó)英國(guó)意大利西班牙比荷盧經(jīng)濟(jì)聯(lián)盟歐洲其他地區(qū)亞太地區(qū)中國(guó)印度日本韓國(guó)亞太地區(qū)其他地區(qū)拉丁美洲巴西拉塔姆的其他地方中東和非洲沙特阿拉伯阿聯(lián)酋南非土耳其中東其他地區(qū)&功放;非洲

報(bào)告回答的關(guān)鍵問(wèn)題

在預(yù)測(cè)期內(nèi)，全球植物蛋白市場(chǎng)收入預(yù)計(jì)將達(dá)到7.4%的復(fù)合年增長(zhǎng)率。

2021年，全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模為101.0億美元。

消費(fèi)者人均收入的增加、對(duì)純素食和植物性產(chǎn)品的需求的增加、與肉類消費(fèi)有關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)的增加以及營(yíng)養(yǎng)藥品行業(yè)的快速增長(zhǎng)是推動(dòng)全球植物性蛋白質(zhì)市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素。

在2021年,濃縮物部分在植物蛋白市場(chǎng)上處于領(lǐng)先地位.

與大豆蛋白的消化和消費(fèi)相關(guān)的問(wèn)題可能會(huì)破壞天然激素水平和土壤中重金屬濃度的增加是全球植物蛋白市場(chǎng)增長(zhǎng)的一些限制因素。

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網(wǎng)址: 植物蛋白市場(chǎng)趨勢(shì)預(yù)測(cè)[2021 http://m.gysdgmq.cn/newsview960682.html