張玉玲主任醫(yī)師

哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院三甲全國第67

孩子吃藍莓的好處

孩子食用藍莓的好處較多，藍莓中含有豐富的維生素、微量元素、氨基酸，可促進孩子生長發(fā)育，為孩子生長發(fā)育提供必要的營養(yǎng)物質(zhì)。同時藍莓中含有蝦青素，可促進視力發(fā)育、預(yù)防近視。此外，藍莓中還含有豐富的果膠，對于改善孩子胃腸道功能、緩解便秘等有一定治療作用。由于小嬰兒的胃腸功能尚未完全發(fā)育成熟，且藍莓是新鮮水果，所以孩子剛進食劑量應(yīng)小，同時最好將藍莓做成果泥，少量給孩子服用。進食后需觀察孩子對藍莓是否存在過敏反應(yīng)，如是否伴有口周充血、水腫，或口周、軀干部出現(xiàn)皮疹，以及胃腸道不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等，確定無任何不良反應(yīng)后，再逐漸增加孩子藍莓的進食量。

吃藍莓對眼睛的好處

"藍莓對眼睛的好處是因為藍莓富含花青素和葉黃素，所以適當(dāng)攝取藍莓可以有效保護視網(wǎng)膜相關(guān)細胞的功能，對眼睛的狀態(tài)是很有好處的。當(dāng)然對眼睛有好處的食物不僅僅是藍莓，有些黃色的蔬菜、水果也具有相同的作用，像玉米、南瓜、黃色的柿子椒，還有胡蘿卜、草莓或者是其他的水果，都含有眼睛需要的各種微量元素或者是維生素。n在飲食當(dāng)中應(yīng)該適量的均衡攝取，而不應(yīng)該是知道藍莓比較好，就只吃藍莓，這樣的行為也是比較極端，可以適當(dāng)攝取綜合的維生素片，這個時候就可以均衡的攝入各種維生素，不至于不了解哪種維生素對眼睛好就不去攝入。飲食上的這種缺陷會造成眼睛病變，比如像夜盲癥，或者是其他視網(wǎng)膜色素方面的問題，都是與有些飲食元素的攝入不均衡有一定的關(guān)聯(lián)。"

藍莓怎么吃

藍莓又名藍梅、篤斯等，含有豐富的營養(yǎng)成分，除含有一般水果中的有機酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、微量元素，鉀、鐵、銅等，維生素K和維生素B族在藍莓中的含量也是比較突出的，主要的吃法有幾種：1、直接生吃，把藍莓放到清水里浸泡5分鐘，期間用手來輕輕的攪動幾回，再用清水沖洗一下，就可以直接像吃葡萄一樣生吃藍莓，也可將藍莓在淡鹽水里浸泡3分鐘，再用清水沖洗后可以直接生吃；2、放點冰糖一起吃，新鮮的野生藍莓可能酸度比較高，可以把清洗干凈的藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖根據(jù)自身喜好添加，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1:5。藍莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里，半個小時后取出食用，口感冰涼清爽，酸甜可口，也可以按照自己的喜好加入點蜂蜜、白糖、橙汁等食用；3、搭配酸奶食用，取藍莓3-5勺、酸奶一杯，加適量的涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝一杯；4、搭配冰激凌食用，把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒，令其在自然狀態(tài)下化成糊狀后倒入盆中，與藍莓充分混合即可食用，藍莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人，而且能幫助解暑美容；5、藍莓醬，把清洗干凈的藍莓放入適量的白糖和檸檬汁，攪勻以后放置20-30分鐘備用，30分鐘后將拌好的藍莓?dāng)囁楹蟮谷脲佒?，用小火不停的攪拌，直到黏稠，放涼以后裝入密封的罐內(nèi)保存即可。藍莓屬于寒性的水果，具有增強視力、增強自身免疫力、抗氧化的功能，而且能夠延緩衰老、增加記憶力，還有一些抗癌的作用。正常體質(zhì)的人群每次吃10-20個藍莓就足夠了，不適合跟牛奶一起吃，因為藍莓中含有酸性物質(zhì)與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會產(chǎn)生難以消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)的吸收，也可能會造成一些消化不良的問題。

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