一日三餐用哪種筷子最健康？

█ 余小玲

筷子是重要的細(xì)菌傳播渠道之一

現(xiàn)實(shí)生活中，大部分家庭吃飯時(shí)都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不正確，如果長(zhǎng)期使用這樣的筷子，就容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有數(shù)據(jù)顯示，近50%的人體內(nèi)存在致胃病的幽門(mén)螺桿菌，而這些細(xì)菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

材質(zhì)多樣 用哪種筷子最健康?

琳瑯滿目的筷子，藍(lán)色的，紅色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，到底什么樣的筷子最健康、最適合、最有資格來(lái)陪伴我們的一日三餐呢?

一、最佳選擇竹筷子

在我們挑選筷子的時(shí)候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無(wú)毒無(wú)害，很環(huán)保，也是所有筷子中價(jià)格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫不易變形。

二、次選本色木制筷子

推薦使用本色的木制筷子。那些涂了彩漆的木筷子，則不建議大家使用。

三、最不建議大家使用彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也多變，但這些美麗的筷子是大家日常生活中應(yīng)避免使用的。因?yàn)橛推嶂械闹亟饘?、鉛以及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)，對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

四、別圖便宜，扔掉塑料筷子

塑料筷子雖然很便宜，但受熱之后容易變形、融化，產(chǎn)生對(duì)身體有害的物質(zhì)。

五、風(fēng)情別樣的筷子銀筷子、陶瓷筷子、不銹鋼筷子

美麗的銀質(zhì)筷子，有著中國(guó)味道的陶瓷筷子和近幾年隨著韓餐一同流行起來(lái)的不銹鋼筷子，看起來(lái)都很不錯(cuò)，但用起來(lái)有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費(fèi)力。而且導(dǎo)熱性強(qiáng)，夾食過(guò)熱的食物時(shí)，容易燙到嘴唇。陶瓷筷子易碎，禁不住磕碰，建議不要作為常用餐具。

筷子怎樣洗、放才能減少被污染?

吃飯時(shí)人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個(gè)盤(pán)子里夾菜。其實(shí)，筷子混用，很容易沾染各種細(xì)菌。研究發(fā)現(xiàn)，許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的。對(duì)此不可小視，家里的筷子最好做到專(zhuān)人專(zhuān)用。

筷子應(yīng)該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風(fēng)的地方。

有調(diào)查顯示，不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中。這些地方空間密閉，環(huán)境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時(shí)間一長(zhǎng)，竹筷和木筷就容易生霉，產(chǎn)生異味，即使肉眼看不出來(lái)，但筷子上面已經(jīng)沾滿細(xì)菌了，如果再不經(jīng)常更換，細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體后，就會(huì)危害健康。

新買(mǎi)的筷子應(yīng)如何徹底清洗?

新買(mǎi)的筷子需要去除筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中積累的病毒和細(xì)菌，以及某些化學(xué)物質(zhì)?？梢韵扔米詠?lái)水清洗干凈，再用洗潔精洗，最后用沸水煮半，小時(shí)就可以了。

注意竹筷子要仔細(xì)刮掉細(xì)刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時(shí)或用茶水煮半小時(shí)。新買(mǎi)的筷子上面商標(biāo)粘膠有時(shí)難以除掉，用電吹風(fēng)吹熱，就可慢慢揭下；揭壞的地方可用醫(yī)用酒精或高度白酒涂到粘膠上，用紙或布就能擦掉。

家用筷子應(yīng)該多久更換一次?

筷子要經(jīng)常更換。大家都知道，牙刷需要定期更換。然而在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常使用、搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽、裂紋，非常容易殘留、滋生致病微生物。因此，筷子最好每3個(gè)月到半年就更換一次。

請(qǐng)對(duì)一次性筷子說(shuō)NO

一次性筷子在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)歷了硫黃、石蠟等多種化學(xué)藥品的加工，生產(chǎn)過(guò)程觸目驚心，一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，其實(shí)都是經(jīng)過(guò)工業(yè)化工原料清洗、漂白而加工出來(lái)的，以后你還敢用一次性筷子嗎?

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