湯底

清湯，芫茜皮蛋，沙爹鍋，豬骨煲，鮮魚(yú)湯，蕃茄薯仔，藥膳魚(yú)頭鍋，清湯腩煲，冬蔭功，香草龍蝦湯，健康生果湯，胡椒什菌鍋，面豉湯，花雕醉雞鍋，鮮人參杞子雞鍋，四川麻辣鍋，川味牛柳湯，香濃港式咖喱鍋，咸菜胡椒粉腸肚湯，紅湯火鍋底料、清湯火鍋底料、海鮮火鍋底料、異國(guó)特色火鍋底料。

醬料

芝麻油，芥辣，醬油，鹽，秘制X.O.醬，沙茶醬，金銀蒜，蔥花，芫茜，指天椒、姜末、蒜末、金桔、牛肉醬、海鮮醬、菌菇醬、辣椒醬。

牛肉類

本地肥牛，金錢牛展，牛脷，清湯腩，鮮滑牛肉，鮮黑牛柏葉，雪白牛柏葉，牛骨髓，有料牛肉卷，露筍牛肉卷，松板霜降和牛，神戶牛肉。

其他肉類

極黑豚豬腩肉，肉眼根，豬下青，豬腩肉片，鮮雞，醉雞，雞軟骨，鮮雞子，鮮鵝腸，羊仔肉，豬腰，豬潤(rùn)，天梯，王喉，豬皮，豬紅，滑雞肉，羊仔肉，豬大腸，駝鳥(niǎo)肉，鮮田雞，鮮豬粉腸。

海鮮類

原條生猛海斑，龍蝦仔，向螺片，阿拉斯加蟹腳，加拿大筒蠔，流浮山生蠔，紐西蘭翡翠螺，紐西蘭半殼青口，花蟹，生海蝦，養(yǎng)顏花膠，鮮帶子，桂花蚌，珊瑚蚌，脆肉鯇魚(yú)，鯇魚(yú)腩，鯇魚(yú)鰾，魚(yú)頭，大生魚(yú)片，鱔片，原只日本鮮魷魚(yú)，花枝片，水尤魚(yú)，乾吊片，鮮尤魚(yú)片。
東星斑，花尾疐，大花蝦，大花蟹，滋陰水魚(yú)，極級(jí)日本原只皇帝蟹。蘇格蘭蟶子皇，龍蝦，青邊鮑魚(yú)，黑邊鮑魚(yú)，牡丹蝦。

丸子類加工食品

芝士雞肉丸，醬爆鵝肝丸，麻辣鮮牛丸，金華火腿包心丸，手工水晶蝦丸，水晶龍蝦丸，手打鮮墨魚(yú)丸，粗牛根丸，手打鮮牛丸，手打鮮肉丸，手打鮮雞丸，手打鮮鯪魚(yú)丸，潮洲魚(yú)旦。潮洲魚(yú)餃，蟹肉鮮肉餃，菜肉餃，云吞，韭菜餃，鮮蝦釀冬菇，鮮炸魚(yú)腐，鮮魚(yú)釀豆卜，鯪魚(yú)滑，墨魚(yú)滑，大閘蟹粉鮮肉餃。

時(shí)蔬/鮮菌類

菠菜，蕃薯苗，菜心，芥蘭，小棠菜，唐生菜，西洋菜，油蜜菜，白菜仔，唐萵，大豆芽，莧菜，潺菜，津白，粟米，冬瓜，蕃茄，蓮藕片，蘿卜，鮮淮山，鮮露筍，鮮馬蹄肉。什菌，鮮冬菇，金菇菜，百靈菇，雞脾菇，秀珍菇，黑木耳，鮑魚(yú)菇。

粉面類

日本稻庭烏冬，日本手打?yàn)醵毡揪G茶面，日本梅花面，昭和播州喬麥面，全蛋生面，蝦子面，新竹米粉，濶條粉絲。

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