核心提示：對于減肥期間的朋友們來說，日常的飲食是非常影響自身減肥效果的一個重要因素，因為食物本身的熱量是決定身體胖瘦的根本，如果你不考慮食物熱量盲目進食，很可能會使熱量攝入超標，最終影響身材。那么，怎么算食物熱量和卡路里呢？

對于減肥期間的朋友們來說，日常的飲食是非常影響自身減肥效果的一個重要因素，因為食物本身的熱量是決定身體胖瘦的根本，如果你不考慮食物熱量盲目進食，很可能會使熱量攝入超標，最終影響身材。那么，怎么算食物熱量和卡路里呢？

計算食物熱量及卡路里是每個減肥的朋友經(jīng)常做的一件事，在手機卡路里計算軟件中，也有相關(guān)食物熱量的計算公式，只需要輸入食物的名稱就可以得知該食物的熱量，但這種方式也存在一定差別與誤差。下面我們就來介紹一下怎么算食物熱量和卡路里，對此不太了解的朋友可以通過下文來學習一下 。

1怎么算食物熱量和卡路里？

卡路里：簡稱“卡”，常見熱量單位，是1g水在1大氣壓下提升1℃所需求的熱量。1大卡=1千卡=1000卡≈4186KJ食物所含卡路里，一般是通過在專門的卡路里度量容器中，充分燃燒該食物來計算得出的。但我們的身體并不是焚燒爐，對食物進行的消化吸收過程也并非噴火燃燒。身體在處理不同食物、不同營養(yǎng)素的方法上會各不相同，這就會導(dǎo)致你根本無法精準計算食物被人體真正吸收掉的熱量。身體處理不同食物、不同營養(yǎng)成份也存在區(qū)別，也會影響到食物的熱量消耗數(shù)值。

2成品加工食物：

市面上成品加工之后的食物，比如帶有包裝的食物，都會標識食物自身的卡路里。這類食物可以清晰的看到食物熱量。一般為每一百克的熱量，這種方式可以更方便。

3烹飪方式上的區(qū)別：

不同狀態(tài)以及不同的烹飪方法，食物的熱量也不相同。比如不同的狀態(tài)（完整、切塊、剁碎）、不同的烹飪方法（煮、烤、煎炸等），也都會改變食物的物理結(jié)構(gòu)及化學性質(zhì)，在體內(nèi)構(gòu)成不同的消化吸收速度。充分烹飪的食物，相對于生食直接食用就易消化吸收，能夠提供更多熱量，比如加熱后的蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)降解之后，就會促進蛋白質(zhì)更好的被消化吸收。

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