“我只聽人說，中午不吃東西，既能瘦，又能保持健康，原來是這個樣子…….”王大爺此時正在床上，一臉的遺憾。

廣西的王大爺，自從退休以后，每天都和一幫老人在一起吃喝玩樂，多年來又不注意飲食，也不注意體育鍛煉，導致他這個一米七十多的個頭，胖了將近一百八十公斤。

這一年，他的血壓、血脂，都在不斷地升高，甚至還有糖尿病。

這一天，王大爺和幾個老朋友在一起，談論著關于養(yǎng)生的事情。眾人議論紛紛，王大爺覺得自己的病情，與那些病人有異曲同工之妙，決定減肥。

最初，王大爺為自己制定了一項艱苦而艱苦的運動瘦身方案，但是在短時間內(nèi)，成效并不顯著。

后來，他在網(wǎng)絡上看到了一種叫作“過午不食”的節(jié)食法，這種節(jié)食法不僅可以減輕體重，還可以提高血糖，減少各種疾病的發(fā)生，甚至還有實驗證明，這種節(jié)食法是有效的。

王大爺像撿到寶貝一樣，馬上就把自己的瘦身方案改了，不但要堅持鍛煉，還要嚴格節(jié)制自己的飲食。就算是到了夜里，實在是太過饑餓，也只是拿著一塊蘋果，一杯酸奶。

一個多月過去了，王大爺明顯胖了一圈，在稱重的時候，他減掉了將近二十公斤。

誰知，就在他節(jié)食三個月后，王大爺在家里忽然感覺肚子痛，吃了幾片胃藥后，很快就好了。

但這幾天，她的肚子疼得厲害，吃了很多藥都沒有效果，而且還出現(xiàn)了黑便的癥狀。到了醫(yī)院，才知道他的十二指腸已經(jīng)出現(xiàn)了嚴重的潰爛和出血，如果不及時治療，很有可能會導致胃部破裂。

“過午不食”對身體有好處，但它究竟是一種科學，還是一種迷信呢？

一、《北京協(xié)和》的一項調(diào)查：節(jié)食有益于新陳代謝

有更多的研究表明，在成人中，飲食習慣會對健康有很大的影響。

北京協(xié)和肝膽外科毛一雷和楊華瑜的研究小組在《自然》的子期刊《自然》上研究，共收集429名受試者，并從中選出90名正常受試者，分成三組，即早餐、正餐和非正餐。

經(jīng)過5周的研究，我們發(fā)現(xiàn)，早晨飲食（早晨六點至下午三點）可以更有效地改善胰島素敏感性，這一時期可以改善空腹血糖，減輕體重，改善炎癥，同時也可以增加腸道菌群，從而促進代謝健康。

那豈不是說，今天晚上就不用吃飯了？

其中一位論文的撰寫者毛一雷教授指出了該研究的不足：受試者的數(shù)量太小，不能涵蓋更多的群體；這個實驗沒有對飲食的精確時間段和時長進行嚴格的限制，也沒有排除其它可能出現(xiàn)的問題。

盡管“過午不食”是一種很好的飲食習慣，但在某些特定的人群中，比如胃腸道潰瘍、工作時間較長的人，都需要具體的飲食習慣，不能一概而論。

二、正餐怎么吃比較衛(wèi)生？記住四點

如果長時間不吃飯，肯定會影響到身體。晚餐的時候，一定要記住四點：

1、早點吃飯

最好在上床前三個小時吃一頓飯。吃得越遲，身體里的葡萄糖含量就越高，這對脂肪的消耗就越不利。

2、盡量不要吃太多

晚飯一定要吃，但是不能太多，不然會導致胰島的負荷增加，從而導致患上糖尿病的危險。吃得太多，不但會增加腸胃的負擔，而且還會讓人的大腦一直保持亢奮的狀態(tài)，從而導致失眠、多夢。

3、晚飯不要貪食

晚飯不能太過貪吃，但是一定要保證營養(yǎng)的平衡，如果早上吃的肉類和牛奶比較多，那么晚飯就可以吃一些綠色的蔬菜和一些雜糧。吃飯的時候要記得一條準則：找出遺漏的地方，補上遺漏的地方。

4、餐后適當鍛煉

吃完飯之后，還要注意適量的鍛煉，可以在吃完飯之后，再做半個小時的步行，這樣既能消耗熱量，又能刺激腸胃的蠕動，還能提高肌肉細胞對血液的吸收，對血糖的控制有一定的幫助。

總之，晚餐也是必不可少的，如果長時間不吃飯，不但有害健康，反而會起到反作用。要想擁有一個好的身體，就必須對每餐都要慎重，要平衡飲食，要有營養(yǎng)。

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