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減肥與營養(yǎng)誤區(qū)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 07:42

眼看夏天就要到了，你還在一邊捏游泳圈一邊逛吃逛吃嗎？

所以，要減肥嗎？瘦成閃電的那種

這里存在一些減肥誤區(qū)，為了保證大家辛苦減肥的效果，下面給大家列舉一些有關(guān)營養(yǎng)飲食方面的誤區(qū)。

吃得少就不會發(fā)胖

很多減肥一族堅信自己飲食控制得很合理，說自己每餐吃得很少，然而他們的體重仍然是節(jié)節(jié)上升，無法得到有效控制，這是怎么回事呢？

有人把自己的肥胖歸咎到基因的身上，這顯然說不過去，因為同樣的基因，40年前，在大街上很少能看到胖人。既然基因沒變，那究竟是什么使肥胖的發(fā)病率逐年上升呢？歸根結(jié)底，是不良的生活方式，包括高鹽高糖高脂飲食、吸煙、酗酒、運動不足、食物過細(xì)等等，其中最關(guān)鍵的還是飲食不合理和運動不足。

溫馨提醒

從防止肥胖的角度來看，每個人要正確認(rèn)識所謂的吃得少，吃得少不能簡單理解為攝取食物的量，而要考慮與肥胖相關(guān)能量的攝入。吃得少不代表攝入的能量也少。要提倡健康的生活方式：合理營養(yǎng)、適當(dāng)運動、戒煙限酒、心理平衡。

不吃主食就能減肥

很多人認(rèn)為：吃主食會使人發(fā)胖，于是選擇不吃或只吃少量主食來期待身材迅速苗條，可其中有些人卻是越減越肥，為什么呢？

人們?nèi)粘５闹魇持饕侵该罪垺z頭及各種各樣的米、面制品，其含有豐富的碳水化合物，是人體能量的主要來源。因此，很多人都以減少主食的攝入量來控制和減輕體重。殊不知，在人們攝入的食物中，除了碳水化合物產(chǎn)生能量以外，蛋白質(zhì)和脂肪也提供能量，且脂肪提供的能量是碳水化合物的2倍多，如果少吃或不吃富含碳水化合物的主食類，而對菜肴烹調(diào)用油不加以控制，或?qū)Ω缓鞍踪|(zhì)和脂肪的動物性食物不加以限制，其結(jié)果將導(dǎo)致攝入的總能量并不低（主要由蛋白質(zhì)和脂肪提供），甚至更高。這樣，非但體重降不下來，還會發(fā)胖。因為肥胖的一個根本的原因是，能量的供給＞能量的需求！因此，單純性肥胖的發(fā)生并不單純?nèi)Q于吃多少主食，而在于攝取多少能量。所以，單靠限制主食減肥是不可取的。

溫馨提醒

科學(xué)的減肥飲食應(yīng)該是低能量的平衡飲食。每日飲食中要有50％以上能量由主食提供。主食也可成為減肥食品。把熟的米飯、饅頭放入冰箱，在2～4℃條件下保存一段時間，其中的淀粉就會變成變性淀粉，就不易被人體吸收了。

連著三天只吃水果，不吃飯

現(xiàn)今，在減肥一族中流行“水果三日減肥法”，她們有時只吃一些水果來代替正餐，忍受著饑餓的煎熬，可結(jié)果卻事與愿違，這是咋回事呢？

要使吃水果能真正起到減肥作用，關(guān)鍵是要控制水果的攝入量，水果并非能量很低的食品?！?strong>水果三日減肥法”這種所謂的短期快速減肥法，根本無法讓身體處于習(xí)慣狀態(tài)，一旦恢復(fù)飲食，就很容易反彈，也是造成很多人越減越肥的原因。

溫馨提醒

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，人體的新陳代謝正常運轉(zhuǎn)除需要糖、脂肪、蛋白質(zhì)外，還需要多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素和水。而水果可提供后者，但維系人體健康還需要另外一些營養(yǎng)物質(zhì)，如維系生命所必需的蛋白質(zhì)、脂肪，它們在水果中的含量極低，長期用水果來當(dāng)正餐，就會引起蛋白質(zhì)的攝入不足，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，從而引起免疫功能降低，傷口難以愈合等現(xiàn)象。所以，過分依賴水果減肥，非但不能減肥美容，還可能對你的健康造成危害。

不吃零食不會胖

如今，很多女性為了減肥，完全隔離零食，可結(jié)果是，生活中少了吃零食的樂趣，體重卻絲毫未減。

在減肥的道路上，關(guān)鍵是要把握好飲食和運動這二要素。通過控制飲食，適當(dāng)運動，使能量的攝入小于身體能量的需求，只有這樣才能有效控制體重。而隔離零食只是飲食控制中的一小部分，它并不等于就是控制飲食。只是單純限制零食，而對飲食中的其他方面不加以控制或運動仍然不足，這樣未必就能起到減肥作用。

溫馨提醒

零食是女性生活中的一大樂趣，科學(xué)地吃零食是不會胖的。適量（即控制食用量，不貪食）、合理（在合理的時間吃）是既能享受快樂、又能控制體重的吃法。

吃粗雜糧就能減肥

粗雜糧是相對我們平時所吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黑豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗雜糧含有豐富的不可溶性纖維，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，故粗雜糧有減肥作用。

但是，多吃粗雜糧就能減肥嗎？答案是否定的。相對于精米白面等細(xì)糧而言，雜糧有減肥功效主要是因為其中含有膳食纖維，但是同精米白面一樣，粗雜糧是主食，富含碳水化合物，是每日能量的主要來源。所以，多吃雜糧起不到減肥的功效。