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人體必需的營養(yǎng)元素有哪些？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月28日 03:09

人體必需的營養(yǎng)元素有哪些？

營養(yǎng)是人體所必須要攝入的，可以通過外界的物質的吸收和汲取來獲得。主要是通過一日三餐和平時的飲食中從食物里獲取一些必要的營養(yǎng)。例如淀粉類，如米飯來獲取碳水化合物。肉類的脂肪，水果的維生素，還有魚類的蛋白質和氨基酸等，那么什么是人體必需的營養(yǎng)元素，小編來為大家普及一下知識。

目錄缺乏營養(yǎng)素的五大表現(xiàn)人體器官分別需要的營養(yǎng)素人體必需的營養(yǎng)元素有哪些出現(xiàn)這幾種信號說明你的身體缺乏營養(yǎng)人體必需的營養(yǎng)素有哪些

1缺乏營養(yǎng)素的五大表現(xiàn)

　　營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、構成機體和組織修復以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質、脂類、糖類、維生素、水和無機鹽(礦物質)、膳食纖維(纖維素)7類、還包含許多非必需營養(yǎng)素。那么身體缺乏營養(yǎng)素都有哪些表現(xiàn)呢?

　　一、脫發(fā)、指甲易開裂。這是身體在警告你B族維生素以及蛋白質攝取不夠，建議有意識地多吃點肉、魚、蛋類、豆類以及乳制品。

　　二、關節(jié)疼痛。骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質疏松癥、關節(jié)炎等骨骼問題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬，應多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。

　　三、老有疲勞感。老是感覺身體沉重，做事無精打采的話，有可能體內(nèi)缺乏維生素C、維生素D以及礦物質鐵、鉀、鎂，可適量吃點土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。

　　四、易感冒。平時容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質鎂、鋅以提升免疫力，比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物。

　　五、睡不好覺。經(jīng)常失眠會影響健康，嚴重時會引起糖尿病、心臟病、高血壓等。睡不踏實的人應該多補充維生素B11、鈣，可以促進睡眠。

　　缺乏以下營養(yǎng)素對兒童的危害

　　一、缺鈣。兒童由于生長發(fā)育時期對鈣的需求量的增加，很容易引起鈣的缺乏。我們經(jīng)常見到的孩子小腿抽筋就是鈣缺乏的典型癥狀。另外很多過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹、濕疹都與缺鈣有關。鈣還參與免疫反應，加快吞噬細胞的吞噬過程，增強人體的免疫力，缺乏時，可引起神經(jīng)興奮性增加，表現(xiàn)為抽搐、喉痙攣、失眠、乏力、食欲不振、夜啼、煩躁、多汗、骨骼牙齒發(fā)育不良等。

　　二、缺鐵。缺鐵除導致貧血外，還影響兒童的生長發(fā)育和身體素質，表現(xiàn)為易煩躁、精力不集中、身體抵抗力下降，還能損害兒童的認識能力和學習記憶力，由此形成的損害在補鐵后的短時間內(nèi)也很難恢復。

　　三、缺鋅。這會導致兒童生長發(fā)育停滯、味覺減退或消失，嚴重者出現(xiàn)異食癖，我們經(jīng)?？吹胶⒆訁捠称尘透变\有密切關系。缺鋅還可以引起皮膚干燥、粗糙、色素沉著，傷口不易愈合，頭發(fā)干枯等。

　　四、缺乏維生素A。此時主要表現(xiàn)為暗適應力下降和夜盲，干眼病，皮膚干燥、粗糙，毛囊過度角化，可引起消化道和呼吸道感染。維生素A缺乏還可使兒童發(fā)育遲緩，影響骨骼和牙齒的正常發(fā)育，免疫功能低下及血紅蛋白合成障礙。

2人體器官分別需要的營養(yǎng)素

　　1.大腦：維生素D。

　　有研究表明，維生素D可以提高大腦靈活度，增強記憶力。曬太陽是使身體獲得維生素D的最簡單方法，同時可以考慮服用補劑。

　　如何補充營養(yǎng)素：富鈣及富含維生素D的食物有蝦皮、牡蠣、淡菜、牛奶、沙丁魚、鮭魚、海帶、泥鰍、豆制品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、甜杏仁及魚肝、蛋黃、香菇等。必要時可補充鈣制品。

　　2.眼睛：維生素C、E和鋅。

　　維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一?？梢种蒲劬铙w內(nèi)的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環(huán)，預防近視發(fā)生和發(fā)展。維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌癥、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。

　　另外，堅持按時服用維生素c還可以使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。鋅有很多的作用，能提高智力，而且和維生素A搭配時，還可促進維生素A的代謝，維護視覺功能和皮膚健康。

　　如何補充營養(yǎng)素：維生素C以水果中含量較高，青椒中也含量頗高;蔬菜，特別是胡蘿卜等含維生素E較高;鋅元素則主要存在于海產(chǎn)品、動物內(nèi)臟中。如因年齡增長帶來了視力問題，可在醫(yī)生指導下，考慮每日服用500毫克維生素C、400國際單位的維生素E，15毫克胡蘿卜素，80毫克鋅以及2毫克銅。

　　3.心臟：歐米伽—3脂肪酸。

　　魚油中的這種脂肪酸可以降低甘油三酯(會增加心臟病和糖尿病風險)的水平。每天服用1000毫克，可有效預防心臟病，并能幫助心臟病患者降低冠心病風險。

　　如何補充營養(yǎng)素：存在于魚肉、魚油、海藻中，以深海魚含量最高。

　　4.腎：維生素B6。

　　多喝水是保持腎臟健康的最好方式，每天補充40毫克維生素B6可以降低60%的腎結石風險。維生素b6是人體脂肪和糖代謝的必需物質，女性的雌激素代謝也需要維生素b6，因此它對防治某些婦科病大有益處。

　　如何補充營養(yǎng)素：在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。蔓越莓中所含的有效成分也可預防尿路感染和腎感染。

　　5.皮膚：類胡蘿卜素

　　活細胞中生物合成的產(chǎn)物或動物體內(nèi)代謝過程的產(chǎn)物。綠葉菜中發(fā)現(xiàn)的類胡蘿卜素：葉黃素和玉米黃質，可以改善皮膚質地，令皮膚水潤、光澤，散發(fā)迷人的光彩。

　　如何補充營養(yǎng)素：β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈蜜瓜和冬瓜)。大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡蘿卜素。

　　6.肝臟：牛奶薊

　　奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對抗氧化、強壯、利尿等也有助益。其中的活性成分可預防炎癥、修復肝臟功能，幫助肝臟排毒。

3人體必需的營養(yǎng)元素有哪些

　　營養(yǎng)素是指維持人類生存的主要營養(yǎng)物質。一般包括六大類，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。蛋白質 ● 主要生理作用：

　　蛋白質是細胞的基本構成部分之一。蛋白質構成細胞核、細胞質，細胞器，細胞膜，并由此構成組織與器官。嬰兒發(fā)育迅速，需要大量的蛋白質，是生命的“根源”。

　　構成酶、激素、抗體等生理活性物質，以發(fā)揮食物消化吸收、增強免疫力等作用。

　　維持體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。酸堿平衡、滲透壓平衡等均由蛋白質起著重要調(diào)節(jié)作用，同時水的維持和分布也受蛋白質的影響

　　主要食物來源：蛋、奶、瘦肉、魚、豆制品及小麥、大米、玉米等。

　　主要生理作用：①儲存熱能，隨時被人體利用。脂肪是人體內(nèi)產(chǎn)生熱量最高的熱源物質，比蛋白質或碳水化合物氧化產(chǎn)生的熱量大1.25倍。稱為熱能“金庫”。②保溫保護。在體內(nèi)起到隔熱保溫的作用，同時對臟器、組織、關節(jié)等像“軟墊子一樣起到支撐、固定、保護的作用，防止損傷?！雹鄞龠M生長發(fā)育。脂肪是構成細胞、組織的主要成分，是嬰兒生長發(fā)育的重要物質基礎，對腦的發(fā)育尤為重要。④溶解并有助于脂溶性維生素的吸收。⑤含有脂肪的膳食比較香，增強食欲，并延緩胃排空時間，維持保感，減輕胃腸負擔。

　　主要食物來源：植物油含必需脂肪酸比動物脂肪豐富，花生油、豆油、芝麻油比菜子油多，動物脂肪中禽類比豬油的必需脂肪酸高，牛、羊油的最少。碳水化合物

　　主要生理作用：碳水化合物是體內(nèi)主要供能物質，神經(jīng)系統(tǒng)機能活動所需能量全部由它提供，是熱量的“加油站”，它提供氨基酸在體內(nèi)合成蛋白質所需的能量，能夠促進兒童生長發(fā)育。

　　如果人體不及時攝入營養(yǎng)的話，可能會造成能量不足，輕者會造成頭暈目眩以致暈厥嚴重的甚至會休克。但是有些營養(yǎng)是要適當?shù)臄z入例如脂肪，一旦攝入過多反而容易造成肥胖和腸胃不適。因此我們需要根據(jù)每個人的健康來攝入。

4出現(xiàn)這幾種信號說明你的身體缺乏營養(yǎng)

　　1、鼻子發(fā)紅

　　鼻子發(fā)紅說明身體缺乏維生素C和鋅。鼻子部位經(jīng)常發(fā)紅，或者出油過多，有的甚至會出現(xiàn)脂肪粒，這些都是皮膚新陳代謝速度慢的表現(xiàn)。我們知道，維生素C和鋅可以促進皮膚的新陳代謝，一旦體內(nèi)維生素C的含量較低，就會出現(xiàn)皮膚新陳代謝差的現(xiàn)象。所以，鼻子發(fā)紅說明你的身體缺乏維生素C和鋅。那么，如何補充維C和鋅呢?

　　補充維生素C的方法大家都比較熟悉，因為水果中的維生素含量非常之高。本君重點想要和大家分享的是如何補充鋅元素。鋅元素大量存在于貝類食物中，例如：扇貝、牡蠣等等。此外，我們經(jīng)常吃的雞蛋、豆類食物中也含有鋅元素。

　　2、口腔易發(fā)炎

　　口腔部位出現(xiàn)炎癥，說明身體缺乏維生素B族。很多人會出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血、舌裂等口腔問題。身體內(nèi)部缺乏維生素B，將會導致以上幾種現(xiàn)象。維生素B是人體必需的營養(yǎng)物質之一，但是其在身體中無法長期存儲，只能通過吸收每天進食的食物來獲取。所以，飲食均衡非常重要。那么，哪些食物中含有維生素B呢?

　　首先，動物的肝臟中含有豐富的維生素B，肝臟、腎臟、心臟中的含量都比較多。所以，我們要經(jīng)常吃一些動物內(nèi)臟來補充維生素B。很多人認為動物內(nèi)臟中含有的毒素比較多，那是在內(nèi)臟沒有完全熟透的情況下，將其炒至十成熟就不會有毒性存在了。

5人體必需的營養(yǎng)素有哪些

　　膳食纖維

　　膳食纖維一詞在1970年以前的營養(yǎng)學中尚不曾出現(xiàn)，當時只有“粗纖維”之說，用以描述不能被消化的、吸收的食物殘渣，且僅包括部分纖維素和木質素。通常認為粗纖維對人體不具有營養(yǎng)作用，甚至吃多了還會影響人體對食物中營養(yǎng)素，尤其是對微量元素的吸收，對身體不利，一直未被重視。

　　蛋白質

　　蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質9.8kg。人體內(nèi)蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。

　　脂肪

　　脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。

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