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山藥玉米粥

來源：泰然健康網時間：2024年12月27日 22:47

本粥中的玉米，本為糧食、油料作物，營養(yǎng)豐富，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，是理想的延年益壽保健品。其性平味甘，具有調中開胃、益肺寧心、利水消腫等功效，最適宜慢性虛弱性病人（不論男女老幼咸宜），健康人經常食用玉米粥，能保持大便通暢，少得胃腸疾病。（但熟玉米棒，不適宜消化不良的病人）。玉米中所含的玉米油，具有降血脂與膽固醇的作用，臨床對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、高血壓及血液循環(huán)障礙性疾病有一定的防治作用。

本粥山藥味甘性平，不溫不涼不燥，功能補脾胃、潤肺滋腎，其所含的粘液質在體內可水解為有滋養(yǎng)作用的蛋白質和碳水化合物；而所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用；另外，山藥中還含有精氨酸，皂甙、膽堿等，臨床可治療慢支、哮喘、肺結核等病，對糖尿病亦有治療與緩解作用。 [1]

主料：玉米(黃,干)90克

輔料：山藥60克,蓮子50克

調料：冰糖30克

1. 將山藥切成細絲；

2. 去除石蓮子的芯并磨成粉；

3. 將玉米、山藥入鍋并加入適量水，同煮30分鐘；

4. 再放入石蓮粉、冰糖，煮成膠狀稀粥。

山藥烹飪方法很多，不同的做法有不同的療效。

1. 益氣健脾、防癌；

2. 山藥可補腎氣、強筋骨、健脾胃；

3. 玉米含有大量淀粉、氨基酸等營養(yǎng)成分，適合胃癌患者食用。