減糖飲食也能吃火鍋？秋冬煮鍋物，瘦身減肥餐的健康塬則

在執(zhí)行減重瘦身、減醣飲食的過(guò)程中，自己準(zhǔn)備料理是很好的作法，每個(gè)人可針對(duì)個(gè)人飲食需求來(lái)調(diào)整使用的食材與製作料理。減脂飲食該怎么吃？日本減醣權(quán)威醫(yī)師分享，選擇火鍋是合適料理，不過(guò)減醣瘦身餐得在魚(yú)、肉類、蔬菜等食材，以及調(diào)味料挑選下點(diǎn)功夫，減醣飲食吃火鍋也能健康吃嗎？哪些作法更適合：

減脂飲食也能吃火鍋？瘦身減肥餐的健康原則。

自己煮的話，火鍋是好選擇

稍微聊聊在家自炊的重點(diǎn)吧。我特別推薦方便又簡(jiǎn)單的「火鍋」，例如「海鮮什錦鍋」、「雞肉鍋」、「石狩鍋」（鮭魚(yú)鍋）、「相撲火鍋」等。

火鍋可依喜好放入魚(yú)貝類、豆腐、蔬菜、海藻類與香菇類等低醣類的食材。盡可能使用大量的食材，補(bǔ)足醣類以外的營(yíng)養(yǎng)素。

韓式料理的火鍋，特別推薦屬于豆腐料理的豆腐鍋，醣類低又能放入各式各樣的食材，有助于營(yíng)養(yǎng)的均衡。偶爾多煮一點(diǎn)隔天吃也很方便。醬料的話，別用砂糖或味醂等含醣類醬料，建議用高湯、醬油與鹽等。市售的「火鍋湯底」、「柚子醋」醣類含量多，最好避免使用。日本人常在最后將米飯加入火鍋裡煮成咸粥，或煮烏龍麵、碁子麵（扁平的烏龍麵）等麵類，這些當(dāng)然也要少吃。

若想吃牛肉，也建議涮涮鍋。使用不會(huì)造成血糖值上升的人工甜味劑赤藻糖醇的話，就能大啖壽喜燒。我也會(huì)使用低醣類的醬料「Lakanto S」，偶爾吃吃壽喜燒。

超商超市販?zhǔn)鄣拇b蔬菜也是不可多得的珍寶。不只不用費(fèi)力切菜，而且都洗乾凈了，不用洗就能吃。只要一袋一百～一百五十克左右的蔬菜，就能滿足一餐的需求。

袋裝蔬菜和牛肉薄片、豬肉薄片或碎肉都十分適合。先在平底鍋倒入橄欖油或奶油，熱油后加入袋裝蔬菜和肉翻炒，再用胡椒鹽調(diào)味即可，這樣就是兼顧主菜與配菜、豐富飽足的一道菜。袋裝蔬菜和里肌火腿肉、維也納小香腸，或鮪魚(yú)罐頭、水煮鯖魚(yú)罐頭搭配也非常美味。

袋裝蔬菜還能做「微波爐蒸蔬菜」，既方便又美味。只要將袋裝蔬菜放進(jìn)能夠在微波爐使用的「耐熱盤」或「微波蒸籠」上，再將肉攤開(kāi)放上去，加熱一下就完成了。這樣製作的蒸蔬菜，能讓蔬菜流出水分幫助蒸肉，讓食物更入味，十分美味。最后再依個(gè)人喜好使用低醣類的調(diào)味料即可。肉類也能改用鮭魚(yú)、鱈魚(yú)等白身魚(yú)。