核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)。有補(bǔ)腎固精、強(qiáng)壯腰膝、溫肺定喘、潤腸通便等食療作用。在當(dāng)前秋燥較重的節(jié)氣中，不少老年人都存在不同程度的便秘，最近應(yīng)多嚼些核桃仁，對滋潤腸道，緩解大便燥結(jié)有肯定的食療效果。現(xiàn)代研究還發(fā)現(xiàn)，多吃些核桃對腦神經(jīng)有良好的保健作用，并有加強(qiáng)膽固醇代謝，防治動脈硬化，抗衰老及保護(hù)心腦血管的功效。有些人常愛吃些補(bǔ)藥調(diào)養(yǎng)，其實(shí)，每天早晚各吃幾個(gè)核桃，既能健身體，又能抗衰老，實(shí)在是大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥更有意義。

　　主治：腎虛喘嗽、腰痛；(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫；補(bǔ)腎，澀精。

　　1.破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

　　2.潤燥滑腸：用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　食療價(jià)值

　　胡桃科喬木植物胡桃的種仁。又稱核桃、羌桃。我國各地廣泛栽培。秋季采收成熟果實(shí)，除去外果皮，曬干敲破，取種仁用?！性能]味甘，性溫。入肺、肝、腎三經(jīng)，能補(bǔ)腎助陽，補(bǔ)肺斂肺，潤腸通便。核桃

　　含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1.B2，糖類、煙酸等成分。　[用途]用于腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數(shù)，遺精陽痿；肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣；腸燥便秘，大便干澀；石淋，小便不利等。

　　[用法]生嚼食，或熟食，煎湯，作丸等。

　　[注意]多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。

　　1、核桃肉，每次食三個(gè)，早晚各一次，連續(xù)半個(gè)月，治百日咳及慢性支氣管炎。

　　2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。

　　3、核桃肉五個(gè)，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

　　4、核桃肉三個(gè)，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。

　　5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。

　　6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。

　　7、核桃一個(gè)，燒炭存性，研細(xì)末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。

　　8、核桃十個(gè)，打破，連殼煎湯服，治孕婦胎氣上逆。

　　9、核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸熟，在7-10天內(nèi)食完，可治膽結(jié)石。

　　10、核桃肉200克，用食油炸酥，加白糖適量混合研成乳劑或膏狀，于1—2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減)，可治泌尿系結(jié)石。

　　胡桃隔的藥用

　　胡桃隔為胡桃科植物胡桃Juglans regia L.內(nèi)果皮中的木質(zhì)隔膜。剖取核桃仁的同時(shí)，揀取隔膜，曬干

　　【性狀】胡桃隔多呈破碎薄片狀，稍不平坦，邊緣不正齊，黃棕色至棕褐色，略有光澤。完整者由三個(gè)互相垂直的膜質(zhì)薄片組成，中間是“Y”字形的肋，薄片即是由肋內(nèi)外延伸而成，肋處較厚，約1.5mm，有縱向細(xì)皺紋，向外漸薄。木質(zhì)，質(zhì)堅(jiān)而脆，易折斷。氣微，味微苦、澀。

　　【性味】苦、澀，平。

　　【功能與主治】固腎澀精。用于遺精滑泄，淋病，尿血，遺溺，崩中，帶下，瀉痢。

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