如今吃素越來(lái)越受人們的推崇，有的人為了減肥而改掉自己無(wú)肉不歡的習(xí)慣走上素食的道路，也有的人為了身體健康，不得不放棄自己的喜好，吃上素食，那么你知道這種飲食方式對(duì)人的身體有什么影響嗎?下面跟著小編一起來(lái)看下。

　　1、體重減輕或者增加

　　很多人感嘆自從吃素之后減肥很容易，因?yàn)樗厥车臒崃勘热忸?lèi)食物的熱量更低，不過(guò)吃素之后體重到底是減輕還是增加是要看人們?cè)趺闯浴?/p>

　　蔬菜類(lèi)的食物雖然本身的熱量很低，但是如果烹飪不當(dāng)，比如選擇翻炒的方式，那么就有可能出現(xiàn)蔬菜里吸入太多的油，這樣就算你一直都是吃素食，那么也有可能導(dǎo)致熱量攝入過(guò)量。

　　還有一種就是選擇高油的素食來(lái)替代肉類(lèi)食物和奶制品，這樣也有可能會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖。在吃素的同時(shí)避開(kāi)了不健康的飲食，這樣才有可能出現(xiàn)體重下降。

　　2、味覺(jué)改善

　　長(zhǎng)期吃素后味蕾會(huì)發(fā)生明顯的變化，比如味覺(jué)增強(qiáng)了，更加喜歡純天然的食物，對(duì)于一些深加工過(guò)的食物已經(jīng)沒(méi)有太大的吸引力。不僅如此，對(duì)于甜食的抵抗力也強(qiáng)了很多。有研究發(fā)現(xiàn)，只要堅(jiān)持幾周不吃高鹽、高脂以及高糖的食物，那么味覺(jué)就會(huì)開(kāi)始改變，不僅如此，味蕾對(duì)于脂肪的敏感性也會(huì)開(kāi)始發(fā)生改變。

　　3、腸道菌群改善

　　吃太多肉類(lèi)的食物會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)致病菌快速生長(zhǎng)，而富含膳食纖維的素食則可以增加腸道的益生菌，從而改善腸道的菌群有益于身體健康。如果將進(jìn)食的結(jié)構(gòu)切換到素食為主的話(huà)，那么腸道內(nèi)的菌群就可以得到快速的改善。

　　4、維生素失衡

　　吃素食雖然有益于身體健康，也能幫助減肥，但是長(zhǎng)期吃素食卻很有可能會(huì)出現(xiàn)維生素缺乏的問(wèn)題，雖然很多蔬菜中也含有豐富的維生素，但是長(zhǎng)期不吃肉類(lèi)很有可能會(huì)出現(xiàn)維生素B12缺乏。人體如果缺乏維生素B12就有可能會(huì)出現(xiàn)疲勞、肌肉功能變差等情況，還有可能導(dǎo)致生育能力下降。如果不能及時(shí)糾正這個(gè)問(wèn)題對(duì)于人們的整個(gè)腦神經(jīng)的傷害也很大。

　　所以，如果你是長(zhǎng)期的素食主義，那么最好和營(yíng)養(yǎng)師或者醫(yī)生談一談，看看有沒(méi)有必要補(bǔ)充一些相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素。

　　綜上，雖然吃素食的好處有很多，但是不可否認(rèn)壞處也不少，所以為了身體的健康，飲食最好不要走極端路線(xiàn)，可以以素食為主肉類(lèi)食物為輔，定制一個(gè)適合自己的飲食方案。（99健康網(wǎng)（www.99.com.cn）專(zhuān)稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處）

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