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在中國的傳統(tǒng)飲食之中，相信大家對(duì)于腌菜來說應(yīng)該并不陌生。

無論南方還是北方，基本上逢年過節(jié)之時(shí)，總會(huì)提前腌制一些咸菜，豬肉，魚，香腸等等美食。

雖然大家都知道吃太咸的東西對(duì)身體不好，但對(duì)于這種飲食文化來說，卻帶給了我們不一樣的信仰傳承。

而對(duì)于筆者今天分享的這款脆腌小黃瓜，應(yīng)該算是日常生活中腌制時(shí)間較短，現(xiàn)做現(xiàn)吃的存在。

而且對(duì)于這款美味來說，黃瓜本身就清脆爽口，加上海鹽的簡(jiǎn)單腌制，不僅體現(xiàn)出了咸鮮的口感，而且把黃瓜的脆感提升到了極致。

如果您對(duì)今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如果烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：脆腌小黃瓜。

【準(zhǔn)備原料】：小黃瓜8-12根，比小黃瓜稍微高一點(diǎn)的密封罐一個(gè)，紅色的泡椒6根，小米辣3-6根，花椒30粒，海鹽10-15克，蒜5瓣。

第一步：首先我們把小黃瓜放在清水中清洗干凈，然后用吸水紙迅速地吸干表層的水分備用。一般來說，對(duì)于腌制的蔬菜都需要適當(dāng)?shù)拿撍幚恚绻愀杏X時(shí)間充裕的話，也可以把小黃瓜放在干燥的空氣中晾干一天；在這里筆者用吸水紙代替晾干的過程，雖然過程上面有點(diǎn)突進(jìn)，但對(duì)于只需要腌2-4天左右的小黃瓜而言，這個(gè)步驟其實(shí)并沒有多大影響。

第二步：隨后把小黃瓜放入準(zhǔn)備好的密封罐中，加入沒過小黃瓜的涼白開，以及準(zhǔn)備好的泡椒，小米辣，海鹽，花椒，蒜瓣。

第三步：最后蓋上蓋子，左右顛倒搖晃30秒，然后放在冰箱冷藏腌制2-4天就可以直接食用了，具體爽脆的口感可以按照自己的喜好決定。

相對(duì)于今天這款簡(jiǎn)單的脆腌小黃瓜，它的腌制方式非常簡(jiǎn)單，即便用來腌制蘿卜，黃瓜，那也是非常不錯(cuò)的選擇。如果您對(duì)今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動(dòng)手嘗試一下吧。

那么今天的美食就分享到這里，如果你感覺筆者寫得還算不錯(cuò)的話，請(qǐng)不要吝惜您的點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會(huì)為你盡量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號(hào)美食公館——美食就是需要與人分享才會(huì)感受到幸福。返回搜狐，查看更多

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