核心提示：每到了冬天，尤其是寒流來臨時(shí)氣溫驟降，讓人忍不住想約三五好友，吃一吃火鍋，讓全身熱起來。但要知道火鍋可是隱藏著很多肥胖陷阱的，想吃的安心又可以享受火鍋的美味，就讓小編來教教你如何邊吃火鍋邊避開熱量地雷區(qū)，巧吃不發(fā)胖！

　　1. 慎選湯底

　　最為重要的是湯底種類，如果選錯(cuò)了湯底，之后就算只吃最清淡、最低卡的蔬菜也都會變得油膩。

　　以往最受歡迎的都是高脂濃味的湯底，如豬骨鍋或麻辣鍋等湯底，這些全部皆用高脂湯料及高鹽的醬料調(diào)配，多吃除了會增加體重之外，連膽固醇和血壓都會飆升，容易引發(fā)心血管疾??！

　　可以考慮以蕃茄玉米或者豆?jié){等基底作為湯底的最佳之選。不但少油低鹽，能保持苗條身材，同時(shí)又可以進(jìn)補(bǔ)，吸收番茄紅素、異黃酮等抗氧化物及多種維他命，有助美顏養(yǎng)生。

　　2. 進(jìn)食順序

　　建議先將金針菇、絲瓜、綠色青菜等蔬菜下鍋，再選擇玉米、芋頭、米線等低卡五谷類下手。這順序因?yàn)檫M(jìn)食高纖食物，有助增加飽足感，有效控制后面吃進(jìn)肉類的份量，避免成為肉食者。

　　記住，即便是速凍的油炸食物，預(yù)先被油炸，多吃還是會令身體變胖，所以要選新鮮食材！ 其實(shí)瘦肉的種類都很多元化，譬如不同肉片包括鮮牛肉代替豬肉類；海鮮類如蝦、貝殼類、象拔蚌、花膠等代替炸魚皮及魚卵。

　　3. 避免高油脂火鍋料

　　平時(shí)習(xí)慣吃腐皮及炸豆皮等的豆制品，千萬不要以為素食就較健康，這些反而是減肥期間必死無疑的高脂食材，吃三片炸豆皮等于一碗飯的量，更等于喝進(jìn)一湯匙的油！ 最好還是選擇豆腐及百葉豆腐等減肥之選。

　　4. 隱形殺手：沾醬

　　作為配角的調(diào)味醬料及飲品更不能忽視！否則就前功盡棄，保持美好身材也遙遙無期。大家不妨多品嘗食物的鮮味，避免沾麻醬、沙茶醬等高脂高鹽的調(diào)味料，可考慮改為蔥末、蒜蓉、辣椒及少許醬油當(dāng)配料。

　　5 .避免搭配高熱量飲料

　　享用火鍋的過程，很多時(shí)候必搭配酒類、軟飲等?？上н@些全部熱量高，一罐汽水已經(jīng)等于七茶匙的糖分；一罐啤酒也有半碗飯熱量！ 建議大家不要選擇飲品，應(yīng)多選擇近乎零卡的檸檬汁(微糖)、清茶或清水，既可以有助解渴，又可以達(dá)到keep fit的目的！

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