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素食星人必看！蛋白質(zhì)攝入全攻略

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月23日 12:20

素食星人必看！蛋白質(zhì)攝入全攻略
嘿，素食的小伙伴們，舉起手來(lái)！有沒(méi)有人沒(méi)被問(wèn)過(guò)“那你蛋白質(zhì)夠嗎？”這個(gè)問(wèn)題？幾乎每個(gè)人都會(huì)被這么問(wèn)，尤其是當(dāng)大家知道你是素食主義者的時(shí)候。今天，我們就來(lái)聊聊素食主義者如何保證蛋白質(zhì)的攝入。
大豆蛋白：豆腐、黃豆、毛豆、黑豆、鷹嘴豆，這些豆類食品都是素食者蛋白質(zhì)的寶藏。豆腐、豆?jié){、豆奶、各種豆腐制品，甚至市面上常見(jiàn)的“素排”，都富含大豆蛋白。不過(guò)要注意，豆類含有較高的雌激素，吃多了容易產(chǎn)氣哦。
堅(jiān)果：杏仁、腰果、核桃，這些堅(jiān)果類食物不僅是蛋白質(zhì)的好來(lái)源，還富含各種微量元素。每天抓一把什錦堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)又美味！腰果還可以做成素奶油，用在各種烘焙和烹飪中。
藜麥：這位全營(yíng)養(yǎng)的“六邊形戰(zhàn)士”食物，富含維生素、高蛋白（與牛肉相當(dāng)），低果糖低葡萄糖，非常適合減脂期的小伙伴。煮粥、蒸飯、做色拉，都可以加點(diǎn)藜麥。
西藍(lán)花：蔬菜中的高蛋白代表，甚至含有omega-3。素食的小伙伴們幾乎天天都會(huì)吃西藍(lán)花，它真的是個(gè)好東西！有機(jī)會(huì)可以單獨(dú)寫(xiě)一篇，聊聊“神奇蔬菜”西藍(lán)花。

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