茶葉是我國(guó)歷史悠久的保健養(yǎng)生飲品。相傳“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”。有人把茶字拆成“艸”與“八+八”再相加而得一百零八。謂之茶壽.從而引申出飲茶能使人長(zhǎng)壽之說(shuō)。我國(guó)古代民間即風(fēng)行飲茶。據(jù)載茶有生津止渴、清熱解署、醒酒清醉、消食減肥、利尿通便、明目潔齒、殺菌解毒等功效。

飲食

.

料

掌

營(yíng)養(yǎng)大講堂之

爨島圃 ■白紹蓓

茶葉是我國(guó)歷史悠久的保健

等四大類(lèi)物質(zhì) ,

。

其中以?xún)翰杷刈?。

屏障進(jìn)入腦組織協(xié)同體內(nèi)抗氧 ,

養(yǎng)生飲品相傳神農(nóng)嘗百草日 。。

“

為重要占其總量的 8 0%左右 ,

化劑

一

起清除活性氧使攻擊膜 。。

遇七十二毒得荼(茶 )而解之 ,

”

。

它被譽(yù)為茶葉中的精華是形成

脂的自由基減少脂質(zhì)過(guò)氧化程度降低從而減少了內(nèi)源性抗氧 ,

有人把茶字拆成 再相加而得 一

“

*

”

與八十八 。

“

”

茶葉色香味的主要成分之

一

,

即

百零八謂之茶壽

.

奠定茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)同時(shí)也是茶葉中最重要的功 ,

化劑的消耗

。

此外它還能誘導(dǎo)人 ,

從而引申出飲茶能使人長(zhǎng)壽之說(shuō) 。

體內(nèi)代謝酶的活性增高并與十 幾種氨基酸幾種有機(jī)酸 (如蘋(píng)果 、

我國(guó)古代民間即風(fēng)行飲茶 、、

。

效成分 ●●●●●

。

據(jù)載茶有生津止渴清熱解暑醒 酒清醉消食減肥利尿通便明 、、、

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●

●

●

●

●

●●●●●●●●

●●

●

●●

酸檸檬酸 )維生素 、

、

C

、

E

等有協(xié) 一

●

:茶多酚有什么作用? ●

j ●

同增效作用

。

茶多酚作為 ,

種高

目潔齒殺菌解毒等功效 、

●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

。

效低毒的自由基消除劑在防癌抗癌抗突變抗衰老防治心血 、、、

隨著科學(xué)研究的逐漸深入和 人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)茶葉 ,

●抗氧化作用

在生命活動(dòng)中人體內(nèi)會(huì)因 。

管疾病等諸多方面顯現(xiàn)出了優(yōu)越 的治療功效 。

的保健功能日益凸顯大量流行 ,

代謝而不斷地產(chǎn)生有害自由基 ,

,

病學(xué)和實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)茶葉具有 ,

自由基的性質(zhì)活潑具有極強(qiáng)的 氧化能力可以誘發(fā)體內(nèi)不飽和 ,

●降低血膳防治心血管疾病 。

抗氧化抗衰老抑制腫瘤預(yù)防 、、、

在世界疾病死亡率的統(tǒng)計(jì)榜 上日益爬升的心血管疾病已逐 ,

心血管疾病等多種生物功能而 ,

脂肪酸發(fā)生過(guò)氧化反應(yīng)削弱和 ,

其主要活性成分為茶多酚 ●●

。

破壞生物膜的正常功能影響活 。

漸成為中老年人的頭號(hào)殺手隨 ,

性物質(zhì)的正常代謝促發(fā)癌癥衰 。 、

著年齡的增長(zhǎng)機(jī)體的各組織器 。

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●

: ● ●●

什么是茶多酚? ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●

j

老及心血管等諸多方面的疾患

。

官功能開(kāi)始減退血液中膽固醇 .,

諸多的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明

堆積和脂質(zhì)含量上升使得血黏 ,

茶多酚又稱(chēng)茶鞣質(zhì)或茶單寧是茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng) , 、

茶多酚對(duì)活性氧自由基有著很強(qiáng) 的清除作用其清除能力也大大 ,

度升高流動(dòng)性下降血管壁增厚 ,,

,

及脆性增大管腔變窄從而導(dǎo)致 。,

主要包括兒茶素類(lèi)黃酮及黃酮

超過(guò)了目前已知的抗氧化劑維生

心血管系統(tǒng)的疾患的發(fā)生

。

醇類(lèi)花色素類(lèi)酚酸及縮酚酸類(lèi) 、、

素 E和維生素 C它可通過(guò)血腦 ,

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體臨床試驗(yàn)都

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