現如今鴨脖店到處都是，想通過開鴨脖店賺錢，還是要動店腦筋的。不過不要怕，沒有競爭沒有市場嘛，機會總是留給有計劃的人。很多朋友開鴨脖店不賺錢是因為前期比較盲目，沒有學習相關開店經驗就盲目投資，到最后賠了夫人有折兵。

    　凡事都有利弊，正是因為那些沒有準備，不號好好經營鴨脖店的朋友給了我們很多機會。透過這些機會，我們可以很賺錢。如果你真的沒有發(fā)現機會在哪，不妨好好學習下面的文章了。

　市場潛力
 
■隨著大城市外來人口的逐步增長，該類商店比擬有開展?jié)摿?，可以讓很多本土人吃到本人家鄉(xiāng)喜聞樂見的美食。 

■粵菜之所以可以走遍天下，次要還是由于其安康、豐厚、滋味群眾化，以此類推，像哈爾濱紅腸、湖南辣肉、金華火腿這樣合適古代人的群眾食品也異樣可以做滿天下，暢行無阻。 

■做燒臘鹵味店鋪本錢小，運作復雜，顧客群體宏大，即便有朝一日生意走下坡路，也可以迅速由外省燒臘店轉為本地燒臘店。 

　　風險提示

■粵菜與粵式樣的食品在本地真實是太興旺了，簡直沒有給外省食品留下太多的生活空間，所以自覺的擴展與選擇不適時的外省食品在廣州等于是自尋絕路。 

■假如像武漢鴨脖店這樣只做武漢燒臘甚至只是鴨子的生意，存在較大的種類風險，種類太過單一，購置人士無限。 

　　成功秘笈

廣州燒鴨賣8元500克，而揭先生店里的鴨脖子卻貴到21.6元500克，仍能生活，這不只是由于湖北“祖?zhèn)鳌丙u品秘方功效多多，且契合群眾口感，在揭先生兄妹批發(fā)與外賣結合的開店方針運作下，為廣州食客帶來了一股香濃的異地之風?！　?/p>

  還記得池莉名作《生活秀》中那個賣鴨脖子的美麗女老板嗎？自從該部作品被搬上銀幕全國放映后，鴨脖子的生意也漸漸做到了全國。年老的揭小姐是湖北姑娘，早先與哥哥在廣州建立六馬路開的湖北鴨脖店也在短工夫內吸引了有數外地與本地居民，月入可達3000元。 

　　咬牙拿出2萬做廣告

后來想到來廣州開設一家鴨脖子店自然是在電影《生活秀》紅遍大江南北之后，生長在武漢的揭小姐親戚冤家中有很多是擅長做“祖?zhèn)鳌兵啿弊由獾模憬ㄗh她不如南下到大廣州也試著開一家相似的店，揭小姐便與哥哥在家鄉(xiāng)招募了兩名學過制鴨的年老冤家，一同南下創(chuàng)業(yè)。 

初到廣州的艱苦是可想而知的，他們租住在十分復雜的陋居里邊，日日忙于找尋適宜的鋪面，聽說建立六馬路既是湖南湖北老鄉(xiāng)交往頻繁的路段，又是廣州市比擬多的公司辦公地點，便想到了去那里租店。但后一問鋪租，真實是貴得驚人，要16000~17000元一個月，只好屈就了一下，在六馬路的一個比擬偏遠的街角選定了中央。復雜裝修后，8月初小店倒閉了。專門售賣鴨子所制造的產品，如鴨腸、鴨腎、鴨爪，主打產品是鴨脖子，21.6元／500克，比廣州市場沒有品牌與包裝的同類產品只貴1~2元。 

停業(yè)之后由于店址不夠理想，別說廣州的湖北老鄉(xiāng)，就是很多廣州人本人也未必留意到在城中的萬千商鋪中又多了這樣獨樹一幟的一家。揭先生立即認識到宣傳的重要作用，于是咬咬牙，拿出2萬元，到廣州市發(fā)行量最大的一家強勢媒體發(fā)放了廣告，稱只需在廣州市內都可以撥打訂貨熱線，隨打隨送。效果果真驚人，當天訂購的人就多達50多家。 

　　送外賣強過外銷

這之后的生意便漸漸紅火起來。揭小姐依照廣州區(qū)域劃分，辨別雇用了家住海珠、荔灣、越秀、白云與天河的5位小伙子，付給他們提成的工資，天天擔任將訂購的鴨脖子送貨上門。揭小姐說：“其實送貨也沒有多少竅門，就是要隨叫隨到，風雨無阻。顧客吃你的鹵味，也就是圖個新穎熱騰，假如打電話后2個小時才送過來就太遲了?！碑斎粚ｉT擔任接電話的李小姐有時也耍點小聰明，每當顧客只需求送20~30元的產品時，她總是提示一下，店里的鴨腸子或許鹵水鴨腎也剛剛做好，要不要多買一點，這樣一來，也讓小工仔們跑得更有價值些。 

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