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傳統釀造工藝的傳承與創(chuàng)新

來源：泰然健康網時間：2024年12月23日 04:49

Art and Design / art / Volume 1 / Issue 11 / DOI: 10.61369/art.5405

華強崔

art 2022 , 1(11), 20–22;

Published: 20 November 2022

? 2022 by the Author(s). Licensee Art and Design, USA. This article is an open access article distributed under the terms and conditions of the Creative Commons Attribution

-Noncommercial 4.0 International License (CC BY-NC 4.0)

( https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ )

Abstract

傳統釀造工藝作為文化遺產的重要組成部分，不僅承載著豐富的歷史信息，也是現代釀酒技術發(fā)展的基礎。本文探討了傳統釀造工藝的傳承與創(chuàng)新之間的關系以及分析了在現代社會中如何平衡傳統工藝的保護與現代技術的融合。文中概述了傳統釀造工藝的核心價值和其在現代社會面臨的挑戰(zhàn)，同時探討了現代科技如何輔助傳統工藝的傳承，包括數字化記錄、微生物學的應用和工藝優(yōu)化。并且還分析了創(chuàng)新在提升傳統釀造工藝品質和效率方面的作用，如通過改進發(fā)酵技術、利用新型原料和開發(fā)新的產品。

Keywords

傳統釀造工藝

文化傳承

技術創(chuàng)新

可持續(xù)發(fā)展

[1] 陳慎，黃穎穎，楊成龍．釀造紅曲研究現狀與展望［J］．中國釀造，2022,41(5):8-12.

ART AND DESIGN,

Print ISSN: 1672-8491, Published by Art and Design

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