第二節(jié)人體的新陳代謝1．食物的消化和吸收（1）．消化系統(tǒng)的組成（2）．食物的消化和吸收①消化有物理性消化和化學性消化。

物理性消化主要通過牙齒的咀嚼和胃腸的蠕動；化學性消化主要是利用消化酶，使食物中的營養(yǎng)成分通過化學變化變成可吸收的物質(zhì)。

②食物中各種成分的消化。

食物中的水、無機鹽、維生素不經(jīng)消化能直接被吸收；食物纖維不能被消化；淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪最終分別被消化分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

③小腸是食物消化吸收的主要場所，與其相適應的結(jié)構(gòu)特點有：(1)小腸長，有皺襞，內(nèi)壁形成小腸絨毛，可擴大小腸內(nèi)表面積；(2)小腸絨毛內(nèi)含豐富的毛細血管和毛細淋巴管，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；(3)小腸內(nèi)含有多種消化腺分泌的消化酶，能對食物中的各種成分進行徹底的消化。

④吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。

2．酶在生命活動中的重要作用(1)酶的概念：酶是生物活細胞所產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。

酶能使生物體內(nèi)的化學反應迅速地進行，而本身并不發(fā)生變化，這一點與無機催化劑相似。

(2)酶的特點：①高效性：酶的催化效率一般是無機催化劑的107～1013倍。

②專一性：一種酶只能催化一種或一類化合物的化學反應。

③不穩(wěn)定性（易變）：高溫、低溫以及過酸、過堿，都會影響酶的活性。

也就是說，酶的催化作用需要適宜的條件。

溫度、pH都會影響酶的活性。

○4多樣性：酶的種類多種多樣。

(3)酶的作用：酶具有多樣性，高效性及專一性等作用特點．對于生物體內(nèi)的新陳代謝的正常進行是必不可少的。

3．消化酶在人體消化過程中的作用(1)食物中各種營養(yǎng)成分的消化過程食物中的各種營養(yǎng)成分，除了水、無機鹽、維生素等可以直接被消化道吸收外，其他如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等結(jié)構(gòu)復雜、不溶于水的大分子有機物，必須在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，分解成溶于水的有機物小分子，才能被消化道壁吸收。

糖類、蛋白質(zhì)、脂肪這三大有機物的消化過程必須在各種消化酶的催化作用下才能完成，它們的具體途徑為：(2)消化酶在人體消化過程中的作用①口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，口腔可以使食物中的部分淀粉分解成麥芽糖。

②酸性的胃液中有胃蛋白酶，它能將蛋白質(zhì)分解成多肽。

③小腸中的消化液包括腸液、胰液和膽汁，腸液和胰液中含有分別能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶；膽汁雖然不含消化酶，但它可以對脂肪起乳化作用，使脂肪變成極細小的微粒，從而增加脂肪與各種消化液的接觸面積，便于脂肪的消化。

因此小腸是消化食物的主要場所。

4．人體的呼吸作用(1)人體呼吸時氣體交換的場所和過程①氣體交換的概念：氣體交換是通過氣體的擴散作用實現(xiàn)的，即一種氣體總是從濃度高的地方向濃度低的地方擴散，直到平衡為止。

②人體呼吸作用的概念：人體內(nèi)不斷地氧化分解有機物，放出能量，供給人體各種活動的需要，同時也不斷產(chǎn)生二氧化碳等廢物。

因此人體必須不斷地吸收外界的氧氣，及時排出體內(nèi)的二氧化碳。

人體與外界進行的這種氣體交換過程，叫做呼吸。

③完整的呼吸過程：肺的換氣(外界氣體和肺泡內(nèi)氣體之間的交換)一肺泡內(nèi)的氣體與血液間的氣體間的交換一氣體在血液里的運輸一血液與組織細胞間的氣體交換。

通過這一過程，氧到達組織內(nèi)供細胞利用，細胞產(chǎn)生的二氧化碳則被排出體外。

(2)呼吸作用為人體內(nèi)能量的利用提供了必要的條件通過呼吸作用，當含氧低的靜脈血流經(jīng)肺泡的毛細血管后，就變成了含氧豐富的動脈血(血液中的氧大部分以氧合血紅蛋白的形式存在)。

當動脈血流經(jīng)組織細胞間的毛細血管時，由于細胞在新陳代謝過程中不斷地消耗氧，產(chǎn)生二氧化碳，因此細胞中氧的濃度比動脈血中的低，二氧化碳的濃度比動脈血中的高。

于是，血液中的氧迅速與血紅蛋白分離，通過毛細血管壁擴散到細胞里，而細胞中產(chǎn)生的二氧化碳則擴散到血液里，經(jīng)過這樣的氣體交換后，流經(jīng)組織細胞的動脈血就變成了靜脈血。

5．人體內(nèi)尿的生成和排出(1)人體內(nèi)尿的生成過程①腎小球的濾過作用：人體內(nèi)腎小球的作用類似于過濾器。

當血液流經(jīng)腎小球時，除血細胞和大分子蛋白質(zhì)外，血漿中的部分水分、無機鹽、葡萄糖、尿素等物質(zhì)，都可以由腎小球過濾到。

腎小囊腔內(nèi)，形成原尿。

原尿中除不含有大分子蛋白質(zhì)外，其他成分及濃度都與血漿基本一致。

②腎小管的重吸收作用；原尿流過腎小管時，其中對人體有用的物質(zhì)能被重新吸收回血液，包括全部的葡萄糖和大部分的水、無機鹽等。

由此可見，腎小管的重吸收是有選擇的。

原尿經(jīng)過重吸收后，剩下的廢物，如尿素、尿酸以及一部分水、無機鹽等成為尿液。

(2)人體排尿的作用：人體通過尿的排出，不但起到排泄廢物的作用，而且對調(diào)節(jié)體內(nèi)水和無機鹽的平衡，使內(nèi)環(huán)境保持相對穩(wěn)定，維持組織細胞正常的生理功能，也起到重要作用。

因此，人每日應適量喝水。

6．人體的血液循環(huán)(1)心臟①心臟的結(jié)構(gòu)：心臟是血液循環(huán)的樞紐，主要由心肌構(gòu)成，內(nèi)部被隔成左右不相通的兩部分。

左右兩部分又被瓣膜分隔成上下兩個腔。

因此心臟分四個腔：左右心房和左右心室。

心房與靜脈相連，心室與動脈相連。

在心房和心室之間，心室和動脈之問，都有能開關(guān)的瓣膜，分別叫房室瓣和動脈瓣。

②瓣膜的特點：瓣膜只能向一個方向開放，保證血液只能按一定的方向流動，即血液只能從心房流向心室，從心室流向動脈。

③心動周期：心臟每收縮和舒張一次所經(jīng)歷的時間，叫做一個心動周期。

心動周期包括心縮期和心舒期，首先是兩心房同時收縮，然后舒張。

在心房開始舒張時，心室同時收縮，然后心室舒張，接著，心房又開始收縮，進入下一個心動周期。

(2)血管的種類、功能、分布及特點②血液循環(huán)血液循環(huán)包括體循環(huán)和肺循環(huán)兩個部分，當然，這兩個部分實際上是相互連通，且同時進行的。

體循環(huán)：血液由左心室進入主動脈，再流經(jīng)全身的動脈、毛細血管網(wǎng)、靜脈，最后匯集到上、下腔靜脈，流回右心房，這樣的血液循環(huán)叫做體循環(huán)。

在體循環(huán)中，血液流經(jīng)身體各部分組織細胞周圍的毛細血管網(wǎng)時，把氧和養(yǎng)料送給細胞，把細胞產(chǎn)生的二氧化碳等廢物帶走。

因此，從左心室射出的鮮紅色的動脈血，經(jīng)過體循環(huán)，就變成了暗紅色的靜脈血，流回到右心房。

肺循環(huán)：血液由右心室進入肺動脈，流經(jīng)整個肺泡周圍的毛細血管網(wǎng)，再由肺靜脈流回左心房的血液循環(huán)叫做肺循環(huán)。

在肺循環(huán)中，從右心房進入肺動脈的靜脈血，流經(jīng)肺部的毛細血管網(wǎng)時，跟肺泡里的空氣進行氣體交換，血液中的二氧化碳進入肺泡內(nèi)，肺泡內(nèi)的氧進入血液中，跟血紅蛋白結(jié)合，于是，暗紅色的靜脈血變?yōu)轷r紅色的動脈血，從肺靜脈流回左心室。

7．與血液有關(guān)的知識(1)骨髓造血的功能成年人的各種血細胞均源于骨髓，有些甚至大量儲存在骨髓中，并有規(guī)律地釋放到血液循環(huán)中。

在正常情況下，成人骨髓造血只限于紅骨髓，但在異常情況下要求造血增加時，已無造血功能的黃骨髓能恢復造血功能。

骨髓之所以具有造血功能是因為在骨髓中存在一種造血干細胞。

(2)人體ABO血型與輸血①人體ABO血型：人類的血型系統(tǒng)有多種，發(fā)現(xiàn)最早并與臨床醫(yī)學有重要關(guān)系的是ABO血型系統(tǒng)。

血液的紅細胞上存在兩種凝集原，分別叫做A凝集原和B 凝集原；血液的血清中則含有與它們相對抗的兩種凝集素，分別叫抗A凝集素和抗B凝集素。

同時，每個人的血清中都不含有與他自身紅細胞的凝集原相對抗的凝集素。

②輸血輸血的時候，主要考慮獻血者的紅細胞與受血者的血清之間是否會發(fā)生凝集反應。

按照這一原理就可以推斷出ABO血型之間在輸血時的相互關(guān)系如下表(“+”表示有凝集反應，“一”表示無凝集反應)：獻血者的紅細胞受血者的血清(含凝集素的情況)(含凝集原情況) 0型(抗A、抗B) A型(抗B) B型(抗A)AB型(無)0型(無)A型(A)B型(B)AB型(A、B) 一十十十一一十十一十一十但是異型之間輸血不能輸?shù)锰嗵?，否則輸入的凝集素來不及稀釋，可能引起凝集反應，因此，輸血時應以輸同型血為原則。

(3)學會閱讀“血常規(guī)”化驗單當身體出現(xiàn)某些疾病時，常會引起血液中的某些成分發(fā)生變化。

因此，在看病時做個血常規(guī)的檢查，可以很直觀地反映出身體中的某些疾病。

學會看驗血單，一方面可以幫助我們弄清血液的一些常規(guī)指標，同時也可以使我們對某些常見疾病進行自我診斷。

第三節(jié)其他生物的新陳代謝1．生物新陳代謝中物質(zhì)和能量變化的特點(1)相關(guān)慨念①物質(zhì)代謝是指生物體與外界環(huán)境之間物質(zhì)的交換和生物體內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程。

②能量代謝是指生物體與環(huán)境之間能景的交換和生物體內(nèi)能量的轉(zhuǎn)變過程。

③同化作用是指生物體把從外界環(huán)境中獲取的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并且儲存能量的變化過程④異化作用是指生物體把自身的一部分組成物質(zhì)加以分解，釋放出其中的能量，并且把分解的終產(chǎn)物排出體外的變化過程。

(2)生物新陳代謝中物質(zhì)和能舒變化的特點新陳代謝中的物質(zhì)代謝、能量代謝、同化作用、異化作用之間有著錯綜復雜的關(guān)系，如下所示。

2．生物的新陳代謝類型(1)自養(yǎng)型和異養(yǎng)型根據(jù)生物體在同化作用過程中能否直接利用無機物制造有機物，新陳代謝可以分為白養(yǎng)型和異養(yǎng)型兩種。

①自養(yǎng)型：綠色植物和少數(shù)種類的細菌以光能或化學能為能量的來源，以環(huán)境中的二氧化碳為碳的來源，合成有機物，并儲存能量。

這樣的新陳代謝類型屬于自養(yǎng)型。

②異養(yǎng)型：人和動物不能合成自身所需的有機物，而只能依靠外界環(huán)境中現(xiàn)成的有機物作為能量和碳的來源，將這些有機物攝人體內(nèi)，轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì)，并儲存能量。

這樣的新陳代謝類型屬于異養(yǎng)型。

(2)需氧型和厭氧型①需氧型：絕大多數(shù)的動物和植物在異化作用的過程中，必須不斷地從外界環(huán)境中攝取氧來氧化分解體內(nèi)的有機物，釋放出其中的能量，以便維持自身的各項生命活動．這種新陳代謝類型叫做需氧型。

②厭氧型：動物體內(nèi)的寄生蟲和某些細菌，在無氧的條件下，才能將體內(nèi)的有機物氧化分解，從中獲得維持自身生命活動所需要的能量，這種新陳代謝類型叫做厭氧型。

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