來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)

英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》2023年12月30日文章，原題：遠(yuǎn)離薯片：為何“零食一代”應(yīng)該在2024年戒掉這個(gè)習(xí)慣 你上次餓時(shí)發(fā)生了什么？是坐在辦公桌前，把手邊任何能找到的食物（餅干、薯片、蛋白棒）塞進(jìn)嘴里防止餓暈，還是在通勤或快走的路上邊走邊吃？不知不覺(jué)中，進(jìn)食成了英國(guó)人不想花費(fèi)太多時(shí)間去做的事，越來(lái)越多人選擇用零食替代一頓正餐。

資料圖（IC Photo）

英國(guó)維特羅斯超市最近對(duì)2000名不同年齡段的成年人進(jìn)行的一項(xiàng)食品和飲料研究發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的人放棄了一日三餐的觀念，近1/3的人現(xiàn)在一天只吃?xún)刹?，第三餐用零食代替。還有些人一天只吃一頓飯，其余的時(shí)間都在吃零食。午餐是最容易被忽略的一餐。還有1%的人完全不吃飯，整天都在吃零食。還有越來(lái)越多的英國(guó)人在移動(dòng)過(guò)程中進(jìn)食，比如9%的人在走路或上下班途中吃東西。最受英國(guó)人歡迎的零嘴是薯片、蛋糕、餅干和巧克力，其次是水果、堅(jiān)果和蔬菜。

進(jìn)食已經(jīng)被許多英國(guó)人視為是次要的日常任務(wù)。這群人不再為錯(cuò)過(guò)一餐而感到驚訝，也不再為無(wú)休止的飲食周期所帶來(lái)的熱量而感到不安。就這么狼吞虎咽地吃下去，快速地吸收糖和脂肪，沒(méi)有盤(pán)子，沒(méi)有座位，沒(méi)有儀式，借用戈登·蓋柯在影片《華爾街》中的一句臺(tái)詞——餐具是給懦夫用的！這種“零食狂熱”已成為英國(guó)新的風(fēng)潮，但事實(shí)上，英國(guó)“零食一代”的興起與現(xiàn)代人的身心壓力和長(zhǎng)期存在的貧困有關(guān)。這絕不是一種生活方式的選擇，它在很大程度上是人們被動(dòng)選擇的。

刊登在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，1/4的人因?yàn)槌粤淤|(zhì)零食破壞了健康飲食習(xí)慣。長(zhǎng)期以來(lái)，吃零食一直被認(rèn)為是快樂(lè)、招待和淘氣的代名詞，但當(dāng)零食取代正餐時(shí)就不是這樣了。人們離開(kāi)辦公桌去吃一頓像樣的午餐才是一種更健康、更文明的想法，但現(xiàn)在看看我們——像擠奶棚里的奶?；螂u籠里的雞一樣，坐在辦公室的隔斷空間里沉悶地吃東西。

2020年對(duì)10個(gè)歐洲國(guó)家進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在疫情期間，英國(guó)人成為最大的零食消費(fèi)者和酗酒者，零食消費(fèi)量增長(zhǎng)了29%?！傲闶晨駸帷钡呐d起并不是在英國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象，最近一項(xiàng)關(guān)于美國(guó)“零食熱”的研究也指出，超過(guò)90%的美國(guó)人每天吃1到3種零食。現(xiàn)代上班族為了節(jié)省一點(diǎn)時(shí)間，像滿身碎屑的野獸一樣四處尋找食物。如今，是時(shí)候讓人們正常用餐，遠(yuǎn)離營(yíng)養(yǎng)不良和邊走邊吃了。2024年也許是英國(guó)能將自己從“零食狂熱”中拉出來(lái)的一年。（作者芭芭拉·艾倫，任重譯）

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網(wǎng)址: 英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》：“零食狂熱”正在損害英國(guó)人健康 http://m.gysdgmq.cn/newsview723724.html