日前，市中心醫(yī)院接診了一名把螃蟹和山楂混著吃后導致胃里長了“石頭”的患者。

今年79歲的陳阿公平常愛吃點山楂，10月初正值海鮮上市，家里買了幾只螃蟹，他吃了螃蟹跟肉類食物后，感覺有點漲肚子，正好家里有山楂，他想著山楂有促消化的作用，就吃了十來顆。

一開始都好好的，到了晚上陳阿公開始有點惡心、想吐，但又吐不出來，同時還出現(xiàn)了反酸的現(xiàn)象，在家人的陪同下趕緊前往市中心醫(yī)院。

消化內科主任醫(yī)師金捷接診后，了解到陳阿公來之前吃了大量的山楂還有螃蟹，考慮是山楂和螃蟹混吃引發(fā)了胃結石。果然，在給陳阿公做胃鏡時，看見他的胃結石表面覆著大量的殘食及殘渣。“山楂富含鞣酸物質，而螃蟹富含優(yōu)質蛋白質，兩者一起食用時，山楂中的鞣酸與螃蟹中的蛋白質發(fā)生化學性結合，在胃酸的作用下，會形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物，鞣酸蛋白沉淀物與植物纖維、果膠等食物殘渣混合在一起，就如同滾雪球一樣越滾越大，胃內的‘石頭’就這樣產生了！”金捷表示，此外，像柿子、生山楂、黑棗等食物也含有豐富的鞣酸和果膠，當和栗子、魚、蝦等蛋白含量高的食物同食，也容易形成胃結石。

“胃結石會對胃內局部黏膜造成刺激和損傷，常并發(fā)胃潰瘍、胃黏膜糜爛和幽門梗阻，嚴重時甚至導致胃穿孔。一旦胃結石進入腸道，可能會引起腸梗阻，嚴重者需要進行手術治療。”金捷提醒，山楂雖然有很多的功效，但不是每個人都適合吃！在進食山楂時，應注意搭配禁忌，以免引起其他不良反應。對于既往有胃潰瘍、胃大部分切除術以及胃腸動力差的人群，特別是兒童和老人，更要注意山楂的進食情況。如果進食之后出現(xiàn)了反酸、嘔吐及腹痛等現(xiàn)象，要盡快前往醫(yī)院進行就診！

除山楂外，螃蟹還有以下5類食物不建議同食，螃蟹的最佳食物搭配有哪些？跟隨小衛(wèi)了解一下吧~

蟹味雖好，食有禁忌

羊肉

中醫(yī)認為：羊肉性溫，補體虛，祛寒冷，有溫補氣血的作用。而蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、通經絡、散諸熱、清熱滋陰之功效。螃蟹與羊肉性質相沖，同食過多會不利于營養(yǎng)吸收，不利于腸胃健康。

柿子

螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外，柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，可能會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。

茶葉

不建議一邊吃螃蟹一邊喝茶水。茶葉中富含豐富的茶多酚和鞣酸兩種物質，與螃蟹中的蛋白質會結合形成沉淀物，轉化成人體不能吸收的物質。它會加重腸胃負擔，嚴重時會導致便秘和腹脹。所以吃螃蟹的時候不適合喝茶，可以在吃完螃蟹2-3個小時后再喝茶。

梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹后最好不要吃梨，和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

冷飲

冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，極有可能會導致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即刻喝冷飲。

螃蟹跟啥是絕配？

黃酒

黃酒能夠起到去腥的作用，更適合配合螃蟹這種河鮮類的食物，但也不能過多。比如黃酒50克左右（酒精15克以內）已經足以佐餐，又沒有超過膳食指南中的酒精限量。

姜和醋

姜具有溫中散寒、健胃活血的作用，和醋合用又能去腥，又能促進消化液分泌，也有一定抑制微生物的作用，很多傳統(tǒng)方式也都要用它們來配螃蟹。

關于吃螃蟹的傳言

孕婦不能吃螃蟹是真的嗎？

所謂“寒涼”并不是孕婦不能吃的理由。問題在于兩方面：一是孕婦自己是否此前對螃蟹消化不良，吃了容易產生不適；二是螃蟹是否狀態(tài)良好，烹調適當。

螃蟹這類食物如果烹調不足，容易帶有致病菌，體弱孕婦要格外小心。兩方面問題都沒有的話，吃一只解解饞并無不可。

痛風患者少吃或不吃螃蟹！

螃蟹營養(yǎng)又美味，老少咸宜，但還真有一類人不適合吃：高尿酸血癥和痛風患者。

螃蟹等海產品嘌呤含量較高，嘌呤在人體內會轉變?yōu)槟蛩?，當體內尿酸水平過高時，會導致痛風的發(fā)病。

因此，高尿酸血癥和痛風患者應該少吃或不吃螃蟹，尤其是肥美的蟹黃。

來源：溫州市中心醫(yī)院、健康杭州

資料：溫度新聞（記者 謝施琦 通訊員 凌冬盈）