記得有這樣一首歌，歌詞中唱到：“和尚不吃肉，早晚要練功。阿彌陀佛，空空空！”不知道從什么時候開始，僧人必須素食的話題開始在坊間流傳。對于素食與學佛的關系，你肯定也有很多疑問，這篇文章就來談談“吃素”這個話題。

學佛必須吃素嗎？

盡管素食文化由來已久，但直到清朝末年，才出現(xiàn)了一本系統(tǒng)記載素食食譜，兼具論述素食觀念的書籍。此書是由宣統(tǒng)時期的翰林院侍讀薛寶辰所撰寫，書名《素食說略》。嚴格來說，此書的出現(xiàn)，為我們吃素食找到了理論基礎。

薛寶辰是一位佛教徒，他篤信佛教，并且極力推崇素食。這本《素食說略》被分為四卷，分門別類地記載了清末社會上流行的近兩百種素食的烹制方式。另外，他還在書中傳遞出素食益于健康，而且不會因口腹之欲殘殺生靈的慈悲戒殺思想。這些都完全契合佛家“生機貴養(yǎng)，殺戎宜除”的觀點。

總得來說，素食是漢傳大乘佛教所倡導的。南傳小乘教法因為僧人要托缽，善信布施什么，就要吃什么；藏地佛教的僧人，因為高原地區(qū)蔬菜、果物匱乏，所以也沒有必須素食的說法?！独銍澜?jīng)》和《梵網(wǎng)經(jīng)》等漢傳佛教經(jīng)典當中，都強調(diào)素食，嚴禁食葷腥，而且吃飯亦是修行，但是南傳小乘和藏傳佛教并無此規(guī)定。是否素食，就是個人的宗派問題了。

歷史上的素食文化

從上文中提到的《素食說略》當中，我們也大概可以猜到，吃素并非出家人的專利，素食也并不意味要著吃得樸素。不過，現(xiàn)在素食界有一個普遍的觀念，那就是素食等于“不吃肉”。歷史上的素食文化，與不吃肉之間，并不能簡單地劃上等號。

因為在古漢語當中，“素”字具有白色、清潔等含義，所以歷史上的素食文化，包含著“日常飲食”以及“生吃瓜果蔬菜”的含義。

為何僧人吃素廣為流傳？

小編曾就這個問題，專門請教過師父。得到的答案是，僧人見到葷腥，就如同肉食性的人見到蔬菜瓜果，心里別扭，嘴上嘀咕。肉食對于我們來講，具有難以言表的誘惑力，但僧人看來餐桌上的肉食，來源是旁生道眾生，因為慈悲心的緣故，所以僧人即使才聞到腥維，心中就不忍。僧人吃素的傳統(tǒng)，又是起源于何處呢？

養(yǎng)生觀念看來，人在飲食方面不應食肥厚，味道濃烈之物。只不過，古代人吃素并不是關注養(yǎng)生，而是佛教興盛的緣故。南北朝時代的梁武帝，是歷史上有名的“菩薩皇帝”，他與漢傳佛教的僧人吃素，有著密不可分的關系。漢武帝崇信佛教，又提倡素食，所以使得素食成為漢地大乘佛法的重要標志。

究竟如何才是健康的素食，藥王孫思邈說：“鮮肴勿令減少。”意指我們平時吃東西，要少量地吃些葷腥。那么，你有素食的習慣嗎，你又是如何看待僧人吃素這件事呢？歡迎在評論區(qū)留言討論。

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