果品營養(yǎng)豐富，是飲食中不可替代的重要組成部分，具有增進(jìn)健康、調(diào)節(jié)代謝、預(yù)防疾病等功能?！疤焯煊泄浴币殉蔀閮?yōu)質(zhì)生活的重要標(biāo)志和具體體現(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)、社會和產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國對果品的要求已從數(shù)量轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量。安全、營養(yǎng)、健康成為果品生產(chǎn)、經(jīng)營和消費的三大主題和共同關(guān)注焦點。然而，由于相關(guān)知識豐富而分散，加之信息不對稱，非專業(yè)人員難有系統(tǒng)了解。專門針對果品安全、營養(yǎng)、健康知識，編寫出版一本科普著作就顯得非常必要和緊迫?！豆肪G色生產(chǎn)與營養(yǎng)健康》圍繞果品安全、營養(yǎng)、健康，針對社會關(guān)注的焦點和熱點，凝練了100個知識點，并以問答的形式逐一解讀。全書共4篇，第一篇“果品生產(chǎn)”24個知識點，第二篇“果品安全”20個知識點，第三篇“果品營養(yǎng)”27個知識點，第四篇“果品消費”29個知識點。書末提供了75種果品的實物圖片?！豆肪G色生產(chǎn)與營養(yǎng)健康》內(nèi)容、知識全面、通俗易懂，可供尋常百姓、生產(chǎn)者、經(jīng)營者，以及科研院所、大專院校等部門的人員閱讀和參考。

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