云臺山有機茶產于江西省定南縣境內的云臺山，茶園海拔1000—1200米。云臺山四周覆蓋10萬畝森林，幾十公里內為社會各界人士公認的有機天然綠色食品。

1997年、1999年、2000年連續(xù)三屆榮獲江西省贛州市名茶評比“第一名”，同年被省農業(yè)廳授予江西省無公害茶葉生產基地。

“云臺山茶”經國家農業(yè)部15項檢測，指標均優(yōu)于國家標準，2003年通過“中國有機茶”認證及“中國綠色食品（AA級）”認證。

“云臺山”有機茶產于江西省定南縣境內的云臺山,茶園海拔1000-1200米.云臺山四周覆蓋10萬畝森林,幾十公里內無人煙、無污染的云霧山中，環(huán)境獨特優(yōu)美，人跡罕至，生態(tài)狀況極好，茶葉生長無需化肥和農藥。產茶歷史悠久，手工精致、秀麗多毫、清香甘醇，具有止渴、解膩、提神益思，有防癌、降壓、抗衰老等功能。1997年、1999年、2000年連續(xù)三屆榮獲江西省贛州市名茶評比“第一名”“江西省名茶”；2002年評為“優(yōu)秀獎”，同年省農業(yè)廳授予江西省無公害茶葉生產基地。2003年通過“中國有機茶認證”及“中國綠色食品（AA級）認證”?！霸婆_山茶”經國家農業(yè)部15項檢測，指標均優(yōu)于國家標準。

劉坤賢和他的“種茶之路”

今年剛40出頭的劉坤賢是遂川縣左安鎮(zhèn)沖溪村人，曾是井岡山一個小山村的教師。如今，他走出井岡山，又走進了定南云臺山，經營起了茶場，而且立志要把綠色有機茶產業(yè)做大做強。1993年后的3年時間，劉坤賢完成了從一名教師到茶業(yè)經銷商的角色轉換，到1996年，劉坤賢毅然離開家鄉(xiāng)吉安來到贛州，開辦了一家大型茶行，從2002年購買云臺山茶園起，他憑借著自身對茶葉的特殊喜好和茶商經驗，把自己家鄉(xiāng)的師傅和技術帶到云臺山，便開始了他的“種茶之路”。

偶爾游玩購茶場

2002年5月，一次到定南縣游玩的經歷觸發(fā)了劉坤賢新的創(chuàng)業(yè)靈感，他發(fā)現(xiàn)定南云臺山常年云環(huán)霧繞，林木繁茂，方圓十多公里內無人煙，沒任何污染，山高霧多，晝夜溫差大。山上土質疏松肥沃，土層深厚，有機質豐富，透水性能好，種植茶葉有著得天獨厚的條件。茶園建在海拔1200米以上的高山山坡之上，坡度平緩，茶園周邊森林植被十分豐富，長年多為云霧繚繞天氣，進入春夏季節(jié)，茶園呈現(xiàn)“細雨紛飛山朦朧，茶園影現(xiàn)采花姑”的美麗景象。加上“京九”鐵路與 “贛粵高速公路”途經定南的便利交通，讓劉坤賢毫不猶豫地把這片擁有50年茶圓歷史的土地買下來，作為種植有機茶的基地。

2002年8月，劉坤賢創(chuàng)辦了集茶葉種植、加工、銷售于一體的股份制公司——江西云臺山有機茶實業(yè)有限公司。主要生產有機茶“云臺纖芽”、“云臺山毛尖”等系列產品。云臺山茶經國家農業(yè)部16項檢測，均優(yōu)于國家標準，連續(xù)6年經中國綠色食品發(fā)展中心及有機食品認證機構檢測認定并獲得“中國有機茶認證”及“中國（AA）級綠色食品認證”。2006年至2008年云臺山有機茶實業(yè)公司被江西省農業(yè)產業(yè)化領導小組評為“省級龍頭企業(yè)”稱號，2007年通過“國家食品安全認證(QS)”，2008年“云臺山”品牌名茶還被評為江西省著名商標，在今年10月初商務部和江西省政府聯(lián)合主辦的2008中國綠色食品博覽會上，其“云臺山”茶葉被評為金獎。劉坤賢本人還在“贛州市茶文化研究會”當選為研究會常務理事，如今，他不僅當選為“茶文化研究會”的副會長，還當選為贛州市政協(xié)委員。在贛州市茶文化研究會的推動和各級領導的關心支持下，他帶領“江西云臺山有機茶實業(yè)有限公司”所有員工滿懷信心向更高的目標邁進，立志要讓“云臺茶香飄四海，茗馨佳韻浮五州”。

特色種植顯生機

因為茶園茶廠規(guī)模大，從茶園管理到采茶、制茶，劉坤賢都是雇請當?shù)睾椭苓叴迕?，常年都有一二百人在茶園做事，忙季時多達300余人。這樣不僅解決了周邊村富余勞力，還增加了他們的收入。目前，云臺山茶產銷兩旺，產品遠銷港澳市場。公司目前擁有技術人員及固定員工60人，帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶農130多戶。

從一位茶葉經銷商到現(xiàn)在成為種茶大戶和“技術專家”，對于劉坤賢來說絕非易事：他請來了有名的種茶專家做顧問，虛心向他們學習討教；到城里購買訂閱種茶書籍挑燈鉆研，每年購買相關書籍的花費都要在千元以上；晚上看書學習，白天在茶園邊種邊琢磨，一門心思撲在茶園上……。

劉坤賢一心想種植和生產“有機茶”，但是種植“有機茶”的成本至少要增加50%，而且“有機茶”是否能夠適應市場？是否會虧本？這一連串的問題都還是未知數(shù)。然而劉坤賢并沒有被這些問題所困擾，而是對茶園采取了“有機種植”的模式：首先以生物、礦物源、植物源農藥代替化學農藥，以有機茶專用肥代替化肥，這樣就從源頭上控制了茶葉中的農藥殘留，使茶葉品質更上檔次，確保了飲品茶葉的安全；第二年，由于土質得到了改良，茶葉的質量得到了進一步提高；到了第三年，則明顯可以感覺到泡出來的茶香味鮮濃。茶葉的銷路自然也是不用愁了，回頭客很多，僅在贛南本地就可銷罄。劉坤賢嘗到了種植“有機茶”的甜頭。一直以來，劉坤賢都是雇工清除茶園雜草，用人工除草代替使用除草劑。2005年，他在茶園里安裝了20盞頻振式殺蟲燈，不僅減少了蟲口基數(shù)，還減少了用藥成本，切實從源頭上控制了茶葉中的農藥殘留，走出了一條“有機茶葉種植”的路子。之后，他又相繼承包了附近的幾塊茶園，同時，不斷更新炒茶設備，添置鮮葉分級機、名茶提香機等先進設備。為了提高自己在有機茶栽種方面的知識，汲取他人種茶的優(yōu)點，劉坤賢積極參加省、市組織的食品安全培訓，去杭州參加由中國農科院組織的種茶知識培訓。通過外出學習考察讓劉坤賢大開眼界，如今，云臺山茶場有機茶園的面積已達803畝。每年他還從鄰近鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶農那里收購近1000畝茶園的鮮葉，用來加工無公害綠茶。

2003年，從市場信息中劉坤賢發(fā)現(xiàn)了制作名優(yōu)茶的無限商機，由于市場需求發(fā)生了變化，適應健康需要的有機茶成為今后茶葉發(fā)展的新方向，于是他率先搞起了名茶開發(fā)。他不僅自己拜師學藝掌握制茶新工藝，還為茶場的技術人員掏錢“買”知識，前后送出4批共計20多人去外地學習名優(yōu)茶的炒制工序，邀請制茶專家現(xiàn)場授課，培養(yǎng)了一批技術過硬的“土博士”。同時積極改造自己的茶葉基地，2003年投資20多萬元擴種了200畝無公害良種茶園，新增有機茶260畝，使茶園上規(guī)模上檔次，原來占80%的效益低下的大路茶被有機茶所取代。為打造屬于自己品牌的名優(yōu)茶，他又注冊了“云臺山”商標。在制作名優(yōu)茶過程中劉坤賢以質量作為產品立足與發(fā)展的基礎，始終堅持質量第一的宗旨，嚴格按國內外先進標準組織生產，企業(yè)專門制訂了“云臺山茶葉產品質量標準”，“云臺山”名茶一經投放市場即得到了消費者的一致好評。

隨著企業(yè)知名度的擴大和產品市場效力的大幅提升，劉坤賢又開始為實現(xiàn)茶葉產品的多元化發(fā)展而努力。2006年，他決定開發(fā)大多茶廠作為廢料剪掉的秋茶。為此，他多次到福建、廣州等地實地考察，不斷進行試驗與比較，通過了可行性試驗后，他立即投入20多萬元資金添置新茶制作設備，并從福建高薪聘請制茶師傅來廠指導傳授技術。

劉坤賢還一手抓擴大基地建設，引進優(yōu)良白茶品種；一手抓改進工藝，提升云臺山茶的科技含量。率先在我市引進珍稀白茶。失傳近千年的白葉茶樹，于上世紀80年代初在浙江省安吉縣海拔1000多米的深山發(fā)現(xiàn)，“安吉白茶”已被國家認定為珍稀茶樹品種。劉坤賢經過3年多的試種現(xiàn)獲得成功，經相關專家品嘗鑒定后認為，其白茶品質與安吉白茶一樣清澈、干甜、純正，目前已引種珍稀白茶700畝。

去年九月，“云臺山”茶被江西省農業(yè)廳認定為全省三家“無公害茶生產基地”之一，所產出的茶經國家農業(yè)部16項檢測，均優(yōu)于國家標準。云臺山茶場還準備分期五年投資1280萬元擴大發(fā)展。目前，已新開發(fā)了200多畝，今年底準備再開發(fā)500畝，力爭五年后達到2000畝的規(guī)模。屆時，這里不僅將建成贛南茶產業(yè)的龍頭企業(yè)，而且將成為江西省以生態(tài)茶園為主要觀光內容的旅游勝地。而將有機茶作為產業(yè)來做大做強，無疑將為發(fā)揮地方特色優(yōu)勢，創(chuàng)造一方特色經濟，帶動和提升定南的知名度樹立強大的品牌效應。

回首6年多的“茶葉種植”之路，劉坤賢依托“特色種植”和“科技創(chuàng)新”樹起知名品牌。從種、制茶行業(yè)的學生變成了老師，云臺山茶葉也成為省一類名茶，“云臺山”商標被評為江西省著名商標，云臺山有機茶實業(yè)公司也成為省級農業(yè)龍頭企業(yè)。

到目前為止，劉坤賢已經先后投入了860余萬元，修建了一口20多畝集觀賞和垂釣的魚塘，新建了兩塊1100畝的茶園，正在建設云臺山度假小區(qū)和賓館，他還注冊了“云臺山”礦泉水，購買了設備，建好了加工廠。對于茶園的未來，他充滿信心，正如他所說：“我是準備好好干一番事業(yè)，在深山里開辟一塊新的天地，把云臺山的茶葉做大做強?！眲⒗べt從他的“種茶之路”又走出了一條多元化發(fā)展的路子。（ 黃福群 鄭縣紅）

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