孕婦在孕期要注意飲食，對于火鍋類食物，尤其是放了藥材的火鍋，一定要注意里面的食材究竟是什么，避免對寶寶的發(fā)育產生影響。

　　例如當歸和枸杞有活血暖身作用，而且容易上火，孕婦不能大量服用；黨參能興奮心肌、增加造血。而有的火鍋為了防止上火，放了清涼下火的中藥材，這也是不適合孕婦食用的。孕婦最好吃普通的清湯火鍋，不要加太多的中藥材，有條件的話最好在家吃自制的火鍋，而且充分煮熟。

　　孕婦吃火鍋宜與忌火鍋配料

　　·湯底

　　宜：以清湯底為佳，不宜落太多油，避免攝取過多的脂肪，導致出現身體超重現象。

　　忌：部分準媽咪可能會因為胃口欠佳，以為選吃麻辣湯底有助增進食欲。但辛辣食物會刺激心臟，而且有些人吃了會引致肚瀉，在懷孕期間最好避免進食。

　　火鍋料·肉類

　　宜：選低脂肪的肉類。以魚片、瘦肉片及雞肉片等為佳。

　　忌：雪花肥牛片脂肪成分高未免過分肥膩，準媽咪不宜進食，避免過多脂肪積聚在體內，引致超重現象。

　　·海鮮

　　宜：蝦、魚含豐富的蛋白質，可適量進食。不過要留意，海鮮容易引起皮膚敏感，不宜多吃。

　　忌：據中醫(yī)關之義所講，蟹屬寒涼食物，孕婦進食容易引起腰痛，應盡量少食為妙。

　　·蔬菜

　　宜：食火鍋時宜多吃菜心、芥蘭、金針菇或鮮冬菇等較正氣的蔬菜。特別是綠色蔬菜含高纖維素，準媽咪不妨盡量多吃一些，有助于減低便秘的情況。

　　忌：據中醫(yī)所說，準媽咪并非所有蔬菜都適宜吃，例如吃過量生菜會導致胃寒并容易胃痛，如果準媽咪身體較虛弱，會引起頭暈；另外，吃過量黃芽白會引致濕熱等等。

　　·飲品

　　宜：酸梅湯

　　忌：從中醫(yī)角度來講，啤酒、汽水均屬寒涼飲料，容易引致胃痛。

　　愛心提示

　　不宜吃蜆、蠔、鮑魚仔貝殼類食物，此類食物容易污染，偶一不慎容易中招出現腸胃不適，要吃也要徹底煮熟。

　　另外還要注意的是，孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準媽媽若胃口不佳，應減慢進食速度及減少進食分量，以免食后消化不了，引致不適。

　　火鍋太遠勿強伸手假如火鍋的位置距自己太遠，不要勉強伸手灼食物，以免加重腰背壓力，導致腰背疲倦及酸痛，最好請丈夫或朋友代勞。

　　喝火鍋湯要趁早在營養(yǎng)素溶入湯中的同時，牛羊肉中的飽和脂肪和菜里面的亞硝酸鹽、草酸等也同時進入火鍋湯。因此，喝湯應當趁早，等到湯已經沸騰了一兩個小時，表面浮油含量很高、亞硝酸鹽含量大大上升之后，就不宜大量喝湯了。

　　加雙筷子免沾菌準媽媽應盡量避免用同一雙筷子取生食物及進食，這樣容易將生食上沾染的細菌帶進肚里，而造成瀉肚及其他疾病。

　　酒精燃料或有安全隱患火鍋的加熱來源有幾種，有的用炭塊，有的用固體酒精，有的用電。其中酒精最不健康，電加熱最健康。因為利用廢酒精制成的固體酒精燃料中可能含有多種有機溶劑，加熱時可產生致癌的甲醛，以及大量雜醇揮發(fā)物等有毒氣體。炭塊加熱產生少量一氧化碳，而電加熱不會帶來任何有害物質。

　　黃銅火鍋要注意除銹傳統上涮肉使用黃銅鍋，它傳熱快，食物加熱均勻，對保持口感和風味有利。但銅可能帶來銅銹問題，而且銅離子促進維生素氧化的能力遠超過鐵離子，所以黃銅火鍋在使用前應徹底洗刷干凈，特別是銅銹務必要除去，以免發(fā)生銅中毒。

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