黑米的營養(yǎng)價值及功效

黑米有著很好的緩解疲勞，恢復(fù)體力的營養(yǎng)價值。因為黑米當(dāng)中富含碳水化合物，就是糖分，黑米中的每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4kcal的熱量。因此，適當(dāng)?shù)爻院诿?，為機體補充適量的碳水化合物供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，都有著積極的功效。黑米中含有的碳水化合物，還能夠為肌肉當(dāng)中糖原的合成，提供豐富的原料。因此，對于經(jīng)常體力勞動，或者是經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)?shù)爻院诿诪榧∪庵刑窃男纬?，提供豐富的原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉衰減征方面，都有著積極作用。黑米中含有的碳水化合物，還能夠為大腦的代謝提供基本的能量。因此對于經(jīng)常腦力工作，出現(xiàn)的思維反應(yīng)能力下降，記憶力差的人，如果適當(dāng)?shù)爻院诿祝瑸榇竽X的代謝，提供基本的能量。在緩解腦力疲勞，提高思維反應(yīng)能力和記憶力方面的營養(yǎng)價值，也會非常的明顯。從中醫(yī)食療的角度上而言，黑米能夠滋補腎精，進(jìn)而能夠發(fā)揮出，強壯筋骨的功效。

馬鈴薯和紅薯，哪一個的營養(yǎng)價值更高？

民以食為天，說到吃，相信我們大家都是比較感興趣的。今天我們就來探討一下，馬鈴薯和紅薯，哪一個的營養(yǎng)價值更高？讓大家對馬鈴薯和紅薯多一些了解，在食用時，也可以有一個參考?！　●R鈴薯就是我們平時所說的土豆，不過也有叫山藥蛋、洋山芋、鬼茨菰、荷蘭薯或爪哇薯的。馬鈴薯適應(yīng)性很強，幾乎在我國所有地區(qū)都能夠找到它的足跡，其生長期短，產(chǎn)量還高。馬鈴薯營養(yǎng)價值成份：每100克產(chǎn)品含量，熱量81千卡，水分80克，蛋白質(zhì)2.7克，脂肪0.3克，碳水化合物16.5克，磷48毫克，鉀300毫克，鐵0.5毫克，鈉5毫克，維生素B1，0.07毫克，維B2，0.03毫克，維C，25毫克，食物纖維總量1.5克。馬鈴薯性味與功效：性味甘平，有益氣健脾，消炎解毒的輔助功效。　　紅薯就是我們平時所說的山藥，不過也有叫番薯，地瓜的。其適應(yīng)性，比土豆一點也不弱。其營養(yǎng)價值成分：每100克所含量，熱量124千卡，水分69克，蛋白質(zhì)1.0克，脂肪0.3克，碳水化合物28.6克，磷53毫克，鉀290毫克，鐵0.5克，鈉44毫克，維生素B1，0.07毫克，維B2，0.03毫克，維C13毫克，食物纖維總量2.4克。紅薯是一種很好的瘦身食物，含熱量低，又頗具飽腹感，還含有豐富的食物纖維。另外紅薯還還有如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通?！　∮杀容^可以得出，紅薯的營養(yǎng)價值比馬鈴薯更高一些。因此我們可以在平時的飲食中，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┘t薯，但是馬鈴薯也是不可少的。畢竟這些二者的功效，還有很多的不同之處，也都是健康人體所需要的。

黑糯米的功效

黑糯米的功效如下：1、強壯筋骨：因為從中醫(yī)食療的角度講，黑糯米的黑色能夠入腎經(jīng)，因此對于腎經(jīng)虛弱所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿痛、骨質(zhì)疏松、牙齒松動，如果適當(dāng)吃黑糯米，滋補腎經(jīng)，有強壯筋骨、堅固牙齒、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松的功效；2、緩解疲勞：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度講，黑糯米當(dāng)中含有豐富的碳水化合物，即糖分，而碳水化合物能夠產(chǎn)生4kcal/g的熱量，因此適當(dāng)吃黑糯米，為機體補充適量的碳水化合物，供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極的作用；3、促進(jìn)肌肉合成：黑糯米當(dāng)中含有的碳水化合物，還能夠為肌肉當(dāng)中糖原的合成，提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常體力勞動或經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，適當(dāng)吃黑糯米，為肌肉當(dāng)中糖原的合成提供原料，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征方面有積極的作用；4、促進(jìn)大腦代謝：黑糯米當(dāng)中的碳水化物，也能夠為大腦的代謝提供基本的能量，因此在緩解腦力疲勞，提高思維反應(yīng)能力和記憶力方面有作用。

薏仁米的營養(yǎng)價值及功效

薏仁米亦稱薏米，回回米，是一種食用的種仁，種仁是呈長卵形或橢圓形，質(zhì)地堅硬，富含粉質(zhì)。每100克可食部當(dāng)中含有水分11克，蛋白質(zhì)12.8克，脂肪3.3克，膳食纖維2克，維生素B10.22毫克，維生素B20.15毫克，還富含一些礦物質(zhì)，也是作為中國的一種常見的粗糧來補充的一些纖維。薏仁含有薏仁酯、粗蛋白、脂類，它還有葡聚糖和酸性多糖。CA-1、CA-2，具有降血糖的作用，薏苡多糖分為ABC，脂類中抑制肝油中還有抗腫瘤作用的α-單油酸甘油酯，甾醇酯中具有促排卵作用的順-阿魏酰豆甾醇、順-阿魏酰菜油甾醇等。種子含有揮發(fā)油。薏仁性涼味甘、淡，歸胃大腸經(jīng)，可作為主食食用。

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