近日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會主辦的第二屆中國餐飲業(yè)社會責任大會在四川德陽隆重召開，大會旨在推動中國餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展，展現(xiàn)中國餐飲業(yè)在履行社會責任方面的積極努力，提升行業(yè)整體社會責任意識。會上，李錦記憑借可持續(xù)發(fā)展方面的卓越貢獻，成功入選2024中國餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例，是對其在助力餐飲行業(yè)發(fā)展、推動中國味道香飄全球方面的肯定。

李錦記獲頒“2024中國餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”證書

作為一家擁有136年歷史的調(diào)味品品牌，李錦記自1888年創(chuàng)立以來，始終秉持“永遠創(chuàng)業(yè)精神”的核心價值觀，致力于向全球消費者提供高品質(zhì)的調(diào)味品。多年來，李錦記不僅在產(chǎn)品品質(zhì)和口味上精益求精，更發(fā)揮在調(diào)味品行業(yè)的領先優(yōu)勢，在可持續(xù)發(fā)展和社會責任方面取得了顯著成果。

李錦記始終以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，積極參與各類餐飲盛會和賽事，向更多人展示中國味的魅力，推動中華飲食文化在全球的傳播。例如連續(xù)三屆參加中華節(jié)氣菜大會，支持中華節(jié)氣邀請賽；多年來鼎力支持中國廚師節(jié)、世界廚師藝術節(jié)、世界廚王爭霸賽、中國烹飪世界大賽、青年廚師中餐國際大賽等國內(nèi)外烹飪賽事，促進中國與世界的交流融合。11月在海南省三亞市舉辦的世界廚師藝術薈上，李錦記獨家贊助了“了不起的中國味”李錦記之夜主題晚宴，為嘉賓呈現(xiàn)了一場精彩的美食盛宴，贏得了海內(nèi)外嘉賓的一致好評。

李錦記贊助第七屆世界廚師藝術薈“了不起的中國味"李錦記之夜主題晚宴，為中餐發(fā)展助力

李錦記積極履行社會責任，于2011年創(chuàng)辦李錦記希望廚師項目，通過與擁有相同職業(yè)教育夢想的國家重點職業(yè)高中，以校企合作的方式，開設“李錦記希望廚師班”，從全國招募有志從事中餐烹飪的青年，全額資助其學習中餐烹飪專業(yè)。至今已捐資千萬，惠及全國20多個省市，培養(yǎng)1300余名有志青年學廚圓夢，為中餐業(yè)發(fā)展培養(yǎng)未來之星。

李錦記希望廚師項目創(chuàng)辦13年來，為行業(yè)輸送大量烹飪?nèi)瞬?/p>

李錦記通過開展可持續(xù)創(chuàng)想工坊、“有點意思”可持續(xù)公益市集、“綠美廣東，植手前行”2024年綠美種植挑戰(zhàn)活動、可持續(xù)“李”想計劃、滬港親子廚藝體驗課等公眾活動，引導大家通過學習、互動、實踐等形式，傳播可持續(xù)理念；李錦記還走進校園，開設美食烹飪課堂，將拒絕食物浪費融入教育實踐中，向同學們倡導可持續(xù)生活；聯(lián)合公益機構有愛有未來舉辦“共建和諧生態(tài)，生物多樣性探訪活動”，與來自北京地區(qū)關注環(huán)保和生物多樣性的家庭及希望廚師一道，呼吁社會關注氣候變化對物種的影響，助力生態(tài)保護。通過開展一系列活動，提高了公眾對可持續(xù)發(fā)展的認識和重視程度，以實際行動引導人們踐行可持續(xù)生活方式。

李錦記可持續(xù)“李”想計劃，向公眾傳播可持續(xù)發(fā)展消費理念

在推動中餐全球化方面，李錦記同樣做出了重要貢獻，成功推出“了不起的中國味”全球弘揚計劃，聚焦“名廚、名店、名菜”三大核心，推動中餐產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和全球化進程，讓更多的人了解和喜愛中餐，向全球消費者展示中國味道的多樣性和魅力，從而推動中餐在全球范圍內(nèi)的普及和發(fā)展，進一步提升中華美食的國際影響力。

李錦記以“了不起的中國味”全球弘揚計劃為載體，讓中國味道譽滿全球

在綠色生產(chǎn)方面，李錦記使用高新科技和新型清潔能源，將節(jié)能減排落實到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)。例如，李錦記新會生產(chǎn)基地啟用光伏發(fā)電系統(tǒng)，將光能轉(zhuǎn)化為電能，富余電量接入當?shù)氐纳鐣搽娋W(wǎng)，以緩解公共用電緊張，實現(xiàn)資源共享；將地源熱泵應用于醬油的生產(chǎn)，利用地底恒溫的地熱能源為發(fā)酵中的醬油提供全天候的熱水和冷水，減少溫室氣體排放與水和電的消耗，減少碳排放；打造16000平方米的人工濕地公園，進一步凈化廠房已處理的污水，通過在濕地公園內(nèi)種植特定的植物以減少污水中的氮化物，并增加廠房的綠化指標，有效舒緩熱島效應；還啟動了IC塔及沼氣發(fā)電項目，將在污水處理過程中產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電，大大節(jié)省電力及天然氣的使用。這一系列舉措不僅提升了企業(yè)的生產(chǎn)效率，也減少了對環(huán)境的影響，助力李錦記榮獲“國家綠色工廠”稱號，更成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領域第一家獲LEED鉑金認證的企業(yè)。

李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲“國家綠色工廠”

李錦記自成立以來始終堅持可持續(xù)發(fā)展理念，以綠色工廠建設為契機，持續(xù)開展減污降碳工作，不斷完善碳排放管理體系，成立以能源管理機構為班底的碳排放管理機構，建立智能化在線監(jiān)控的能源管理系統(tǒng)和水資源管理系統(tǒng)，全面提升企業(yè)數(shù)字化能力。在近日公布的《2023年廣東省降碳減污特色案例》中，李錦記（新會）食品有限公司亦榜上有名，進一步體現(xiàn)出李錦記的綠色可持續(xù)發(fā)展之道。

李錦記入選2023年廣東省降碳減污特色案例

“此次入選2024中國餐飲業(yè)社會責任優(yōu)秀企業(yè)案例，是對李錦記多年來在可持續(xù)發(fā)展和社會責任方面的肯定。未來，李錦記將秉承“思利及人”的核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”的使命，繼續(xù)以高品質(zhì)調(diào)味品賦能中餐事業(yè)，傳承與創(chuàng)新中國味，助力中國味道走向世界，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新、加強環(huán)境保護、完善綠色生產(chǎn)鏈、積極參與社會公益事業(yè)等，同時加強行業(yè)交流與合作，為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展添磚加瓦。”李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示。

—完—

李錦記簡介：

李錦記是國際知名的醬料品牌。1888年，李錦裳先生在廣東省南水創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過136年的發(fā)展，李錦記已從一個只生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊發(fā)展成為擁有300多款產(chǎn)品、遠銷100多個國家和地區(qū)的跨國企業(yè)。

李錦記總部設于中國香港，并在中國新會、黃埔和濟寧、美國洛杉磯以及馬來西亞吉隆坡設立了生產(chǎn)基地，在全球擁有接近6,000名員工，是一家具有全球網(wǎng)絡的跨國公司。

李錦記堅持“100-1=0”的品質(zhì)管理理念，秉承質(zhì)量百分百堅持，為人們提供選料上乘、味道醇正、安全健康的高品質(zhì)中式醬料。近年重大榮譽包括：2008年李錦記成為“北京奧運會餐飲供應企業(yè)”；2010年成為“上海世博會醬料供應商”和“廣州亞運會醬料供應商”； 2018年, 李錦記新會生產(chǎn)基地榮獲國家工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號； 2020年，李錦記新會生產(chǎn)基地成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領域第一家獲得“能源與環(huán)境設計先鋒（LEED）”鉑金認證的企業(yè)。

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更多資訊, 敬請查詢李錦記網(wǎng)站：www.LKK.com 和李錦記中國微博、微信。

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