俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜?！疤}卜作為一種滋補食材，受到很多人的喜愛。白蘿卜作為一種常見的食物，在我們的日常生活中，很多人僅僅是把它當做一種蔬菜，其實白蘿卜本身營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常食用，有利于人的身體健康。

俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜?！疤}卜作為一種滋補食材，受到很多人的喜愛。白蘿卜作為一種常見的食物，在我們的日常生活中，很多人僅僅是把它當做一種蔬菜，其實白蘿卜本身營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常食用，有利于人的身體健康。

況且現(xiàn)在都講究科學(xué)飲食，了解拔蘿卜的功效和營養(yǎng)價值，有利于我們更好地食用這種蔬菜，使其發(fā)揮出自身最大的價值。

白蘿卜外形沒有什么奇特之處，在千奇百怪的蔬菜中屬于比較平凡樸實的一類。白蘿卜一般通體雪白透亮，形狀是長錐形。根部發(fā)綠，長度在十厘米到二十厘米之間。

新鮮的白蘿卜非常的脆，口味清新，非常適合做涼菜。在放置一段時間后，蘿卜體內(nèi)含有的水分會蒸發(fā)，表皮會出此現(xiàn)皺起來的皮，這時候的白蘿卜吃起來比較肉肉的，比較有較勁，適合做炒菜或者制成蘿卜干。

要注意的是，白蘿卜不易放置太長的時間。否則果肉會糠，內(nèi)里會變成空心，水分也會流失，影響正常的食用。眾所周知，白蘿卜是一種不論做主菜或者配菜都十分出色的蔬菜。但同時，除了在菜品種能發(fā)揮出其長處以外，在醫(yī)用和食用產(chǎn)品中都能發(fā)揮出很大的作用。

首先從白蘿卜的組成成分上看，白蘿卜是一中具有一定藥用效果的蔬菜。從中醫(yī)角度來看，白蘿卜性偏涼，味辛甘，這是比較特殊的一點。

因為很多蔬菜都是熱性的，比如我們經(jīng)常吃的洋蔥和蒜薹，這些食物吃多了容易上火，會造成一定的身體不適。但白蘿卜屬于偏寒涼的食物，一般都具有清熱生津、涼血止血的作用。

大家平時比較熟悉的一點就是白蘿卜吃多了容易放屁，這其實就是它的功效之一。因為白蘿卜能夠下氣順氣，寬中腸胃，具有開胃健脾、順氣化痰的功效，所以能夠消除體內(nèi)堆滯的廢氣，起到通腸順氣的作用。而且白蘿卜被人體吸收消化以后，能夠深入肝肺脾胃和大腸經(jīng)，所以其效果幾乎可以通達全身。具體能給人體帶來哪些好處，下面一一為大家詳細的講解。

一、 提高人體免疫力

白蘿卜中含有足量的水分，冬季環(huán)境比較干燥時，食用白蘿卜能夠緩解體內(nèi)肝火旺盛和口干鼻塞的情況。除此之外，冬季溫度較低，且干燥，很容易導(dǎo)致病毒的傳播，所以冬季是感冒流感高發(fā)的時段。在冬季多吃白蘿卜能夠起到一定的殺毒抗流感的效果。

白蘿卜內(nèi)含有豐富的微量元素，尤其是硒含量更是喜人。而硒這種物質(zhì)在人體內(nèi)與某些病毒發(fā)生化學(xué)放心，能夠起到一定的殺菌作用。所以在冬天食用白蘿卜，能夠有效預(yù)防感冒。且能起到滋補的功效，提高人體的抵抗力和免疫力。但是夏天的話建議少食用白蘿卜。因為夏季天氣比較濕潤炎熱且潮濕，本身就比較容易產(chǎn)生腸胃問題，白蘿卜又是涼性的，不利于人的身體健康。且這個時候白蘿卜是屬于反季蔬菜，吃多了不利于人的身體健康。

二、 降低血脂

白蘿卜中的維生素和微量元素的含量豐富，某些微量元素進入人體后能夠誘發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)分泌更多的干擾素，干擾素這種物質(zhì)能夠促進血管中垃圾物質(zhì)的排泄，有利于降低血脂，能夠起到軟化血管的作用。所以醫(yī)生常說吃白蘿卜可以穩(wěn)定血壓和三高癥狀。

還有一些與心血管疾病可以通過經(jīng)常食用白蘿卜得到一定程度上的改善，例如在藥物控制的前提下，日常飲食習慣中增加白蘿卜的量。可有效降低血脂、軟化血管，預(yù)防減少動脈硬化現(xiàn)象的出現(xiàn)。誘因白蘿卜具有清心，穩(wěn)定血壓的作用，所以在預(yù)防冠心病、膽石石等其他心血管疾病方面都有較好的效果。

平時可供選擇的蘿卜種類有很多，但是像白蘿卜這種能夠生吃，且風味舉家，又有下火清涼脾肺的作用的還是比較少的。對于平時不怎么喜歡吃涼性食物的人來說，敗落的這時候就發(fā)揮了它的百變功能，可以煲湯時放進去，同樣能起到上樹的各種功效，這樣就更偏向了想吃溫熱食物的人們了。

但是要注意的是，白蘿卜比較涼，吃多了還會產(chǎn)生一定的寒氣，所以不太適合寒性體質(zhì)的人過多食用。如果你經(jīng)常容易手腳冰冷，或者經(jīng)期腹痛的話?？赡苁顷幨⒑?、脾胃功能較弱的表現(xiàn)，這類人不適合過多食用白蘿卜。建議選擇溫和，或者偏熱性的食物多加進補。

三、 促進消化

前面提過白蘿卜中含有較多的水分和維生素以及微量元素。除此以外白蘿卜中的纖維含量也是極高的。膳食纖維和粗纖維有利于促進消化系統(tǒng)的蠕動。

再加上白蘿卜中含有芥子油和各種消化淀粉酶和促進消化的酵素，總的來說，白蘿卜簡直就是一個天然的消化劑，比人人保健消食藥品都好用。經(jīng)常食用白蘿卜能夠緩解胃酸分泌過多的癥狀。在促進?；ǖ耐瑫r因為吸入了較多的水分，所以兼具利尿的的作用。

在集中物質(zhì)的作用下，身體中的有毒物質(zhì)和廢氣廢物能暢快的排出體外，所以民間訪傳白蘿卜具有解毒的效果。是否能真正的解讀我們不得而知。

但是能促進消化，有利于人體新陳代謝的加速是經(jīng)過科學(xué)研究證明的。需要注意到是白蘿卜因為順氣是助消化，所以可能有一定的滑腸的副作用，所以對于患有胃及十二指腸潰瘍得人來說要謹慎少量的食用。還有對于患有慢性腸胃炎、甲狀腺肥大或者先兆流產(chǎn)、子宮脫垂的患者來說，是需要忌食白蘿卜的。

四、 防癌抗癌

經(jīng)常食用白蘿卜，能夠在一定程度上預(yù)防癌癥的發(fā)生，尤其是食道癌。原理是白蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素，這種元素能夠提高吞噬細胞的活力，而吞噬細胞是癌細胞的天敵，吞噬細胞通過吞噬癌細胞達到抑制癌細胞生長的目的。

這是白蘿卜的最大的食療價值。其實對于蔬菜來說，尤其是野菜一類的，一般都含有一定的消炎抗癌的作用，這是因為這些蔬菜本身在促進人體消化系統(tǒng)蠕動的同事，能促進本身營養(yǎng)物質(zhì)直達細胞深處。細胞能充分地吸收其中的營養(yǎng)，這樣不管是對于深層病灶的修補還是淺表層炎癥的消除，都具有很好的效果。

五、 嫩膚抗衰老

經(jīng)常食用白蘿卜能夠抗衰老，使皮膚平滑減少皺紋主要是因為白蘿卜中含有豐富的維生素C和無機鹽。無機鹽能夠滲透細胞達到戲班內(nèi)部，為細胞補充水分。

可能有的朋友會有體會，吃多了白蘿卜以后感覺身體有脹脹的感覺，是因為身體細胞喝足了水，這時候需要散步或者走動一下，促進身體內(nèi)費伍德排泄，這樣才能進一步的起到促進新城代謝，使身體干凈，保持年輕。

而白蘿卜中含有的的維生素C能夠祛斑美顏，原理是通過幫助抑制黑色素形成來增強身體抗氧化的功能，從而防止皮膚的老化，所以經(jīng)常吃白蘿卜能夠保持皮膚白嫩，細膩光滑。

經(jīng)過了上面的一番講解，有沒有大吃一驚，被白蘿卜的營養(yǎng)價值和功效驚艷到。冬季是吃白蘿卜進補得好時節(jié)。馬上即將進入到炎熱的夏季，大家還是多吃姜吧，等到冬季來臨時再享受美味又營養(yǎng)得白蘿卜。

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