相信大家都吃過(guò)用西葫蘆做出來(lái)的美食，也吃過(guò)用豆腐做出來(lái)的美食，那么你們吃過(guò)用西葫蘆和豆腐搭配起來(lái)做成的美食嗎？今天就用這兩種食材搭配起來(lái)跟大家分享一道西葫蘆燉豆腐，這道西葫蘆燉豆腐的做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后湯鮮味美，開(kāi)胃又下飯。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道西葫蘆燉豆腐是如何制作出來(lái)的吧。

【西葫蘆燉豆腐】

【制作食材】豆腐，西葫蘆，食用鹽，西紅柿，食用油，小蔥，十三香，雞精，香油

【制作步驟】

1、西葫蘆燉豆腐做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，吃起來(lái)湯鮮味美，開(kāi)胃下飯，先來(lái)把做西葫蘆燉豆腐需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備一塊老豆腐，大概在半斤左右，然后再準(zhǔn)備一根西葫蘆。接著再準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，一根小蔥，適量的食用鹽，食用油，十三香，雞精和香油就可以了。將這些做西葫蘆燉豆腐的食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就開(kāi)始它的烹飪吧。

2、先來(lái)把豆腐處理一下，將準(zhǔn)備好的豆腐切成大片，然后再切成長(zhǎng)條，最后切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn)，切完之后將其放到一個(gè)大碗中，碗要稍微大一點(diǎn)，然后再放上一點(diǎn)開(kāi)水，開(kāi)水要沒(méi)過(guò)豆腐，然后加上食用鹽將它們攪拌均勻浸泡5分鐘，這樣做的目的是去除豆腐中的豆腥味，使豆腐吃起來(lái)非常鮮嫩爽口。

3、豆腐處理完了，接著咱們?cè)侔盐骱J切一下，將西葫蘆先洗凈然后切頭去尾，再?gòu)闹虚g對(duì)半切開(kāi)，然后再一次對(duì)半切開(kāi)，切完之后將其切成薄片。切好的西葫蘆薄片放到大盤(pán)中備用，然后咱們?cè)賮?lái)把番茄切成小塊，塊要稍微小一點(diǎn)，切完之后咱們將其放到盤(pán)中備用。

4、小蔥切成蔥花，然后起鍋燒油，油熱之后放入蔥花炒香，炒出香味之后加入番茄翻炒出汁，然后放上一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻炒。等到西紅柿變得非常軟爛的時(shí)候咱們加入適量的清水將水煮開(kāi)。

5、水開(kāi)后咱們把豆腐放進(jìn)去煮一下，在煮的時(shí)候要蓋上鍋蓋。時(shí)間在兩分鐘左右，時(shí)間到了之后咱們倒入西葫蘆片煮至斷生。等到西葫蘆片斷生之后咱們就可以開(kāi)始調(diào)味了，向鍋中加入適量的十三香，雞精調(diào)味，然后再蓋上蓋煮兩分鐘。

6、兩分鐘的時(shí)間到了之后，咱們淋上一點(diǎn)香油，然后將它們翻拌均勻就可以出鍋裝盤(pán)了。一道特別美味的西葫蘆燉豆腐就這樣完成了，你喜不喜歡西葫蘆搭配豆腐這樣的做法呢？

【小貼士】

1、豆腐塊要切的稍微小一點(diǎn)，西葫蘆片也要切得稍微薄一點(diǎn)。

2、西紅柿一定要炒到軟爛出汁，然后再倒入清水。

3、去除豆腐的豆腥味有好幾種方法，可以直接將其放到開(kāi)水中稍微焯一下水，也可以和上面提到的那樣，放一點(diǎn)開(kāi)水，然后加上適量的食用鹽浸泡5分鐘。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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