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減肥期間建議多喝蔬菜湯有助于減肥的療效，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長(zhǎng)期大于消耗的熱量，過多的熱量就以脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)帶來肥胖。減肥是通過限制減少熱量的攝入，增加能量的消耗，幫助減少體內(nèi)的熱量堆積，達(dá)到減肥的療效。減肥期間飲食的方式非常重要，先湯后飯長(zhǎng)肉才慢，建議多喝蔬菜湯。
因?yàn)槭卟藴芰棵芏炔⒉桓?，而且含有豐富的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素，有于減肥期間控制好體重，避免熱量攝入超標(biāo)。要注意避免喝濃肉湯，因?yàn)楹芏喾逝值娜藭?huì)出現(xiàn)像高脂血癥，甚至高尿酸血癥。肉湯一方面會(huì)增加嘌呤攝入，會(huì)造成血尿酸進(jìn)一步增高，另一方面濃肉湯往往含脂肪多，會(huì)造成脂肪攝入過多，熱量攝入過量，造成體重進(jìn)一步的增加，影響減肥的療效。

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