一份可口的早餐能為

全天注入滿滿活力。

如何享用早餐，

一起來了解↓

早餐這樣吃會加速衰老

一項于2024年6月發(fā)表在《食品與功能》期刊上的研究顯示，晚吃早餐的人群體內(nèi)的生物年齡偏大，且衰老加速的風(fēng)險增加。

具體而言，與早晨較早時段（如6點14分）用餐的人相比，延遲到較晚時間（如10點26分）才開始進(jìn)食早餐的個體，其生物年齡顯得更大，并且衰老加速的發(fā)生率上升了25%。

長期不吃早飯危害大

2024年5月，在《食物與功能》期刊上發(fā)表了一項研究，該研究綜合分析了9項包含242095名參與者，探討了不吃早餐與全因死亡率、心血管疾病死亡率和癌癥死亡率之間的關(guān)系。

研究結(jié)果顯示，與堅持規(guī)律吃早餐相比，不吃早餐的行為與全因死亡風(fēng)險上升27%、心血管死亡風(fēng)險增加28%以及癌癥死亡風(fēng)險提高34%存在關(guān)聯(lián)。

1

胃部問題

不規(guī)律的早餐習(xí)慣可能導(dǎo)致胃酸分泌異常，長期這樣容易傷害胃黏膜，引發(fā)胃炎或胃潰瘍。

2

肝臟風(fēng)險

頻繁省略早餐會使人在午餐時過度進(jìn)食，增加患脂肪肝的幾率。

3

膽囊疾病

經(jīng)常不吃早餐容易促進(jìn)膽囊內(nèi)膽固醇結(jié)晶的形成，從而可能引發(fā)膽囊炎或膽結(jié)石。

常見的早餐不一定健康

以下是一些常見的早餐搭配，但它們并不完全健康，建議進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)：

豆?jié){配油條

01

油條等高溫油炸食品富含飽和脂肪酸和淀粉，熱量高，過多食用可能導(dǎo)致甘油三酯和膽固醇水平上升，增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)及心腦血管疾病風(fēng)險。

建議：飲用一杯豆?jié){，搭配半根油條即可，再增加一份清淡的蔬菜沙拉和一個雞蛋以均衡營養(yǎng)。

面包與咖啡

02

這是許多年輕人常選的早餐組合，但存在營養(yǎng)不均衡的問題。

建議：選擇低糖或無糖的面包，如雜糧或全麥面包。喝咖啡時，建議加入純牛奶而非糖。如果條件允許，還可以搭配煎蛋或果仁以豐富營養(yǎng)。

包子與粥

03

這種早餐組合主要由高碳水化合物食物構(gòu)成，能量消耗快，可能導(dǎo)致血糖快速升高。

建議：粥最好選擇雜糧粥，如在大米或小米中加入藜麥、燕麥米、紅豆、豌豆等谷物和雜豆。包子可以選擇葷素搭配的餡料以均衡營養(yǎng)。

合格的早餐什么樣？

一份理想的早餐應(yīng)包含多樣化的食物，確保營養(yǎng)均衡，主要包括以下三大類：

優(yōu)質(zhì)碳水

例如全麥面包、燕麥、玉米、南瓜、土豆及紅薯等。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

動物性蛋白質(zhì)：如魚肉、牛肉、豬肉及雞蛋等。

奶類和豆制品：如牛奶、豆腐及豆?jié){等。

蔬果補(bǔ)充

如菠菜、胡蘿卜、黃瓜及西紅柿等，早晨適量攝入膳食纖維有助于緩解便秘問題。

編輯：李玲

資料：人民日報

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