茶多酚的介紹及功效

茶多酚的介紹及功效 中文摘要：我國(guó)著名的茶葉生產(chǎn)大國(guó)，茶葉無論是對(duì)人類身體的健康還是美容養(yǎng)顏方面都有其特殊的療效，不緊如此，喝茶還能防止輻射侵襲，減少惡性腫瘤，癌癥的產(chǎn)生，其中的奧妙就是茶葉中含有其特有的成分茶多酚。 關(guān)鍵字:茶多酚，健康 茶多酚（Tea Polyphenols）：是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質(zhì)（兒茶素）最為重要。 茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。本草千葉IT茶中含有豐富的茶多酚 學(xué)名Camellia sinensis 。研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。 茶多酚與身體健康 1、有助于抑制心血管疾病 人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高血管內(nèi)壁脂肪沉積血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等有助于使這種斑狀增生受到抑制使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低凝血變清從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。 2、茶多酚的作用有助于預(yù)防和抗癌 茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。茶葉中的茶多酚 主要是兒茶素類化合物 對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療均有稗益。 3、有助于預(yù)防和治療輻射傷害 茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。 4、有助于抑制和抵抗病毒菌 茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用對(duì)消炎止瀉有明顯效果。 5、助消化作用 茶多酚可以增強(qiáng)消化道的蠕動(dòng)，因而也就有助于食物的消化，預(yù)防消化器官疾病的發(fā)生。另外茶多酚化合物可以薄膜狀態(tài)附著在胃的傷口上，而對(duì)潰瘍創(chuàng)面起到保護(hù)作用。茶多酚對(duì)胃、腎、肝履行著獨(dú)特的化學(xué)凈化作用。 4、深層去油降脂。茶多酚屬多酚類化合物，它能很好地調(diào)節(jié)皮膚的酸堿度，抑制皮脂腺分泌多余油脂，并能與皮膚表面的油脂發(fā)生脂解及氧化反應(yīng)，使多余油脂分解。因此，茶多酚具有深層去油降脂的作用，同時(shí)，茶多酚有很強(qiáng)的抗氧化功能，能去除體內(nèi)自由基，殺滅暗瘡棒狀桿菌，是目前日本國(guó)內(nèi)最新使用的油性肌膚護(hù)理的主要添加劑之一。該系列化妝品可用于油脂分泌旺盛，毛孔粗大，易生黑頭暗瘡的皮膚。 茶多酚的研究進(jìn)展和展望 茶多酚不僅迎合了當(dāng)前的生物工程、綠色環(huán)保的潮流, 也為人們開啟了一道道曙光。但是，在我國(guó)茶葉中茶多酚的含量很低，不能滿足茶多酚在各行各業(yè)上的需求, 因此也急需探索栽培茶多酚含量較高的茶葉；其次，在茶多酚的提取方面，目前大多采用傳統(tǒng)的溶劑提取法、沉淀分離法制備茶多酚，產(chǎn)品的質(zhì)量不能滿足國(guó)內(nèi)外用戶日益提高的要求，我們要做的是將近年來已取得重大突破的茶多酚提取的新技術(shù)如超臨界萃取、微波萃取、超聲波萃取等更廣泛的應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐。相信，隨著茶多酚抗氧化劑在各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用日趨成熟，茶多酚將會(huì)有更廣闊的市場(chǎng)。而人們對(duì)其在數(shù)量及質(zhì)量要求的不斷提高, 也將不斷促進(jìn)茶多酚提取技術(shù)的發(fā)展以及擴(kuò)展茶多酚的應(yīng)用范圍。 參考文獻(xiàn) [1]王建鈞中國(guó)實(shí)用醫(yī)藥2009,4 21 :13-14. [2]石碧狄瑩植物多酚[M]科學(xué)出版社，2000. 趙軍茶多酚抗癌機(jī)制的研究進(jìn)展[J]現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2003:?11.

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