2016-01-11 09:28:53來源：網易體育

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摘要：跑步愛好者都知道蛋白質的重要性，它能使跑者更健康、更強壯，也能更苗條。補充蛋白質的正確途徑就是攝入真正的食物，它們?yōu)槟闾峁┑牟粌H僅是蛋白質，還有很多人體所必須的營養(yǎng)素。

網易體育1月11日報道：

跑步愛好者都知道蛋白質的重要性，它能使跑者更健康、更強壯，也能更苗條。但是，只要攝入蛋白質就可以了嗎？正確攝入蛋白質有哪些講究呢？美國一家營養(yǎng)咨詢公司的負責人拉尼亞·巴泰奈對此進行了解答。

錯誤一：未與碳水化合物搭配

“運動會消耗掉肌纖維，特別是高強度運動或者力量訓練。一個固定的恢復和營養(yǎng)計劃非常有助于肌肉恢復，讓自己變得更強壯和健康。”巴泰奈說。

在經過艱苦訓練之后，蛋白質中的氨基酸對于肌肉的恢復起到重要的作用。而碳水化合物的作用就是把這些氨基酸傳送到細胞內，以便肌肉恢復。所以，很多運動員都喜歡在運動之后喝低脂巧克力牛奶。運動之后攝入蛋白質應該和碳水化合物搭配，兩者的比例約為1:3。

錯誤二：未能每餐必含蛋白質

有些跑者覺得，一日三餐不攝入蛋白質也行，到晚上專門補充一次。巴泰奈表示，蛋白質有助于保持血糖的穩(wěn)定，延長飽腹感。如果不連續(xù)攝入蛋白質的話，身體的能量會感到不足。因此，應該在每餐都攝入蛋白質，含量在20-30克之間。

錯誤三：必須攝入“完整”蛋白質

人體需要9種最基本的氨基酸，而植物性蛋白質一般都會至少缺一種，所以它們被稱為“不完整蛋白質”。為了保證每頓飯都攝入“完整”蛋白質，很多人覺得把多種“不完整”蛋白質混合在一起就可以了。巴泰奈表示，這樣做完全沒必要?！叭绻忝款D飯都攝入足夠的植物性食物，滿足了對卡路里的需求，一天下來，也能攝入足夠的蛋白質，不需要每頓飯都如此。”

錯誤四：蛋白質來源單一

不能因為某種食物蛋白質含量豐富，就每天都把它當成蛋白質的唯一來源。人體所需的不只是蛋白質，還有維生素、礦物質、脂肪和碳水化合物等。為了實現健康和減肥，人們需要攝入不同的食物，以獲得豐富的營養(yǎng)素，否則就會營養(yǎng)失調。

錯誤五：依賴奶昔和能量棒

商店里銷售的蛋白質奶昔、冰沙、能量棒等固然能提供一些蛋白質，但并不包含所有的蛋白質，而且還含有更多的糖。補充蛋白質的正確途徑就是攝入真正的食物，它們?yōu)槟闾峁┑牟粌H僅是蛋白質，還有很多人體所必須的營養(yǎng)素。

責編：海聞

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