本文轉(zhuǎn)自：揚(yáng)子晚報(bào)

芝麻丸、人參蜜片、枸杞桑葚膏……

這些熱門(mén)“養(yǎng)生零食”有用嗎？

　　人參蜜片

　　不少產(chǎn)品都號(hào)稱(chēng)“零添加”

　　各種養(yǎng)生小零食

　　俗話說(shuō)，“冬令進(jìn)補(bǔ)，上山打虎?！睘樯眢w排污的蒲公英青蔬糕、補(bǔ)氣血的五紅糕、恢復(fù)元?dú)獾娜藚⒚燮?、補(bǔ)腎防脫發(fā)的芝麻丸、能減肥的酵素果凍、對(duì)抗熬夜的枸杞桑葚膏……在各大電商平臺(tái)上，根據(jù)人們的補(bǔ)氣、養(yǎng)血、減肥、生發(fā)、護(hù)胃等不同需求，總能找到對(duì)應(yīng)的“養(yǎng)生零食”作為解饞替代品。數(shù)據(jù)顯示，今年“雙11”多個(gè)健康品類(lèi)實(shí)現(xiàn)預(yù)售翻倍增長(zhǎng)，上半年微養(yǎng)生零食銷(xiāo)售額達(dá)到13.51億元。這些“養(yǎng)生零食”真的能養(yǎng)生嗎？記者采訪醫(yī)生得知，這類(lèi)零食能補(bǔ)充一定營(yíng)養(yǎng)，但達(dá)不到養(yǎng)生效果，真正食用養(yǎng)生藥材還要講究量和搭配。 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾?

　　許倩倩 見(jiàn)習(xí)記者 王燦

　　市場(chǎng)觀察

　　解饞+健康的“養(yǎng)生零食” 上半年銷(xiāo)售額超13億元

　　養(yǎng)生零食到底是個(gè)啥？它一般指依照營(yíng)養(yǎng)學(xué)配制食材，以養(yǎng)生保健目的為主，從而加工成的直接食用食品。在小紅書(shū)APP上，“養(yǎng)生零食”相關(guān)筆記有8萬(wàn)多篇，補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)、延緩衰老、補(bǔ)血養(yǎng)氣、養(yǎng)胃健脾等等功能不一而足，看起來(lái)誘惑力十足。

　　揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾咴陔娚唐脚_(tái)搜索注意到，某無(wú)糖黑芝麻丸月銷(xiāo)量8萬(wàn)多件；一款聲稱(chēng)可以美白的七白糕月銷(xiāo)量1萬(wàn)多。此外，山藥、茯苓、薏米、芡實(shí)、桑葚等都能衍生成多種搭配，制成各種各樣的小零食。這種零食攜帶方便，免煮免泡，開(kāi)袋即食，看起來(lái)既能解饞又能以簡(jiǎn)單的食補(bǔ)方式增進(jìn)健康，頗受消費(fèi)者青睞。消費(fèi)者的喜歡，自然帶來(lái)了銷(xiāo)量大增。根據(jù)魔鏡市場(chǎng)情報(bào)發(fā)布的《2022年微養(yǎng)生概念零食市場(chǎng)洞察》，2022年上半年，在整個(gè)線上零食市場(chǎng)銷(xiāo)售額和銷(xiāo)量同比下降的背景下，微養(yǎng)生零食線上市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，規(guī)模逐漸擴(kuò)張：天貓?zhí)詫毱脚_(tái)微養(yǎng)生零食銷(xiāo)售額達(dá)到13.51億元，相較去年同期增長(zhǎng)22.26%。

　　南京白領(lǐng)丁女士就是“養(yǎng)生零食”的忠實(shí)消費(fèi)者之一。即食炒黑豆、低糖芝麻丸、沙棘原漿、小罐輕食花膠粥、冰糖銀耳羹罐頭……她向記者展示的購(gòu)物記錄中，各種養(yǎng)生小零食訂單有好幾頁(yè)。為了養(yǎng)好身體，她購(gòu)買(mǎi)的“養(yǎng)生零食”堆滿(mǎn)了辦公室和家里，錢(qián)花出去了大幾千元。然而，最近去醫(yī)院就診時(shí)醫(yī)生告訴她，她的身體虛不受補(bǔ)，最好不要自己胡亂搭配著吃。“買(mǎi)了1000多元的花膠，結(jié)果連紅棗都不能吃。我自己算是明白了，吃東西還是要因人制宜，不能瞎補(bǔ)，身體不好還是要看醫(yī)生?！倍∨空f(shuō)。

　　醫(yī)生提醒

　　“養(yǎng)生零食”更偏向零食屬性

　　養(yǎng)生還需專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)

　　“藥食同源，一步到胃”“五谷食材，趕走疲態(tài)”……不難發(fā)現(xiàn)，這些養(yǎng)生零食的宣傳語(yǔ)足夠讓消費(fèi)者認(rèn)為可以“養(yǎng)生”，但它們能達(dá)到養(yǎng)生的實(shí)際效果嗎？南京明基醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任周彤在接受揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)表示，養(yǎng)生零食其實(shí)更偏向零食屬性，要靠食材養(yǎng)生，還需講究量和食材搭配。

　　養(yǎng)生一詞來(lái)源于中醫(yī)的相關(guān)理念。在周彤主任看來(lái)，枸杞、紅棗、人參這些被大家廣泛認(rèn)知為養(yǎng)生補(bǔ)品的食材被做成零食之后，對(duì)人體更多的作用是吸收和補(bǔ)充了相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)，而經(jīng)過(guò)多種工序的加工，它們的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有不同程度的流失?！澳切┳苑Q(chēng)無(wú)蔗糖的養(yǎng)生糕點(diǎn)，加上木糖醇，還是會(huì)讓喜歡吃甜食的人控制不住地多吃。而糕點(diǎn)這類(lèi)面食本身就是碳水，吃多了依舊會(huì)導(dǎo)致升高血糖?！?/p>

　　“以黃芪舉例，30g的量可以降血壓，而15g的量卻會(huì)升血壓。所以想靠食材來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的效果，一定要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的科學(xué)搭配下，因人、因病而異，個(gè)性化辨證施治，才能做到真正的治病養(yǎng)生?！敝芡魅谓ㄗh，如果真有健康問(wèn)題，首先應(yīng)該去醫(yī)院就診治療，而非依靠各種掛上“養(yǎng)生”二字的食物隨意進(jìn)補(bǔ)。網(wǎng)上所謂的網(wǎng)紅養(yǎng)生小零食，利用個(gè)別食材的功效，來(lái)增加其養(yǎng)生的作用，也許更多的是一種營(yíng)銷(xiāo)策略，當(dāng)零食吃可以，但不能靠它們治病，也不能大量食用。

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