許多年輕的朋友，當然也包括一些老年人。他們對于咖啡十分的陌生，每當他們談到煮咖啡的時候，都覺得非常的費解，認為這是一個極有技能且復(fù)雜的活動。中國人往往把現(xiàn)磨咖啡的制作用一個“煮”字來概括。那么對于這些朋友們，我盡自己的所能把這個問題向您介紹一下。

一、 咖啡為什么要 “煮”
如果您對于咖啡有一點點的了解，您一定知道，咖啡是由生豆經(jīng)過高溫的烘焙成為了我們大家都熟悉的咖啡色的豆豆。那么咖啡為什么不能像茶那樣直接把這些豆豆，倒到鍋里煮上一番，或泡上一陣就能成做出一杯香濃的咖啡呢？

我們知道咖啡與茶葉不同，它是一顆顆的種子。其密度要遠遠大于茶葉，因此它不能直接食用，它需要在高溫中烘焙，這個過程其實上屬于膨化。因為只有膨化后咖啡豆的木質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)才能夠被打開。芳香物質(zhì)存留在酥松的烘焙（膨化后）的咖啡豆內(nèi)?？Х榷沟捏w積增大，密度變小，這個過程是必須的，否則我們將無法獲得咖啡的美味（關(guān)于咖啡味道在烘焙過程中如何形成，因過于復(fù)雜這里就不詳細的講了）。

咖啡烘焙后接下來就需要粉碎。粉碎的目的是為了使熱水與咖啡粉的接觸面積增大。這樣就會使更多的芳香物質(zhì)被抽出來。我們稱這個現(xiàn)象，叫做提高萃取率。所以整個的咖啡豆是不能夠被完全萃取出咖啡的味道來，因此不能拿咖啡豆直接來煮。

接下來就是需要用水在咖啡粉中萃取出咖啡的味道，進爾也有了咖啡的顏色。所以我們要喝到一杯咖啡，咖啡豆需要經(jīng)由：膨化——粉碎——萃取，才能得到。所以咖啡需要“煮”。

二、 咖啡能“煮”嗎？
如果我們把“煮”定義為：將水加熱到100度，并長時間保持這個溫度，那么咖啡是不能煮的。因為咖啡中味道的來源（芳香油脂）將會在長時間的高溫“煮”的過程中被破壞。所以92攝氏度左右為比較理想的咖啡萃取溫度。那么無論你是泡（法壓壺），還是使用咖啡機，還是虹吸壺等器具，萃取咖啡的水溫是不能高于96攝氏度的。所以咖啡在這個意義上是不能煮的。

如此我們可以在過濾式咖啡的制作中，能夠清楚的看到，咖啡應(yīng)該是泡出來的而不是我們想象中那樣，像煮粥一樣被煮出來。我們使用各種熱源加熱的，僅僅是用來萃取咖啡的水，而不是直接煮沸水與咖啡粉的混合物（土耳其咖啡不在這次討論范圍之內(nèi)）。

三、 為什么速溶咖啡不用煮
從速溶咖啡的生產(chǎn)流程可以清晰的看到，咖啡生豆經(jīng)由膨化、粉碎后在特定的容器中被萃?。ǖ偃芸Х劝堰@個過程中稱作：提?。┏蓾饪s液，并且過濾，而后采用兩種形式使之干燥，這也就是為什么速溶咖啡分為熱干速粉和凍干速溶粉兩種。目前國內(nèi)市場的速溶咖啡絕大多數(shù)是熱干速溶粉。但無論怎樣，我們所獲得的固體粉末，準確的講是咖啡的固體可溶性物質(zhì)。被粉碎咖啡豆的木質(zhì)纖維（咖啡渣）在提取液的制作后已經(jīng)被過濾掉。所以速溶咖啡是不需要煮的。因為咖啡的固體可溶性物質(zhì)，在水中很容易被溶解。
但現(xiàn)磨咖啡我們需要在咖啡萃取后，將咖啡渣過濾掉。

四、 現(xiàn)磨咖啡能夠“煮”幾次
許多朋友經(jīng)常抱怨咖啡比茶貴，因為茶可以反復(fù)的沖泡，而咖啡只能泡一次。也有些朋友并不死心，把咖啡反復(fù)多次的萃取。我們說這咖啡只能萃取一次，第一次以后煮的咖啡其實它已經(jīng)不能再稱為咖啡了。因為那些雖帶有褐色的水中是大量的咖啡因，或是一些焦糊物質(zhì)。我們稱這種褐色的水為Dirty Water（臟水）。實際上西方人標準的紅茶飲用方法也只浸泡一次。

小貼士：

1、除了水溫要保持100度左右外~~~最關(guān)鍵的沒有說出來~~就是要有足夠的壓力~~~越是貴重的咖啡豆~需要的壓強越大，這樣才能一次過將咖啡豆的精華逼出來~~如果壓力不夠，會令一杯咖啡缺少味道的復(fù)雜感。好的咖啡豆，如果是低壓的情況下可能會有可可、巧克力之類的味道。而如果放在一部壓強有10bar以上的咖啡機，會獲得花草、水果、甘草之類的復(fù)雜味道。所以一部好的咖啡機才會買到幾萬塊錢一部~~

2、有些劣質(zhì)咖啡豆~壓強太大反而會壓出燒汽車輪胎的橡膠味~~所以，壓強還是要按咖啡豆的品質(zhì)和烘焙度來調(diào)節(jié)的

3、喝過咖啡以后常有胃部不適合心悸的反應(yīng)。提醒大家，若您胃不好，千萬別空腹喝咖啡。若有喝暈的情況，要盡快來盤東坡肘子或梅菜扣肉，記住挑肥的吃好的快點。

 一般煮咖啡分五種
1. 虹吸式 (siphon)：虹吸式咖啡壺又稱為塞風(fēng)壺或真空壺，分上下兩截, 玻璃做的, 下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱, 咖啡豆要磨成中等粗細放在上方, 中間隔有包布濾網(wǎng)，待水沸騰后，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經(jīng)由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡后熄滅火源，待下層球內(nèi)的空氣冷卻后，會形成真空狀態(tài)，將咖啡液體透過濾布吸回基座內(nèi)，此時把咖啡倒入預(yù)熱過的杯子，即可沉醉于其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼?zhèn)渲诟小?/p>

虹吸式咖啡壺在大多數(shù)人的印象里總帶有一絲神秘的色彩，在臺灣的咖啡發(fā)展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡（意大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
一般人經(jīng)常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當?shù)牟僮髅恳环N咖啡的煮法都有隱藏的危險性。
用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質(zhì)、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，以下一一地說明。
步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水后將玻璃下球用抹布擦干，否則容易使玻璃破裂。
步驟二、將過濾器裝入上球。
※將過濾器從水中拿出清洗后壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調(diào)棒將過濾器的位置調(diào)整到中間的位置。
步驟三、水沸騰后，將上球插入下球。
※轉(zhuǎn)成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓并同時旋轉(zhuǎn)即可
步驟四、水上升一半后放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。
※倒入每一杯的用量是15公克，并開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應(yīng)左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
步驟五、25秒時做第二次攪拌。
步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關(guān)火。
※煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關(guān)火后迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
步驟七、關(guān)火后立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
步驟八、當咖啡液過濾至快結(jié)束時，將玻璃上球拔起，不要讓最后的咖啡流下。
使用虹吸式的方式?jīng)_泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之后，布質(zhì)便由潔白變?yōu)樽睾稚?，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質(zhì)，與空氣接觸會產(chǎn)生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。
有人將此使用過的濾布保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經(jīng)常更換清水。在此提供給使用者一個令人雀躍的好消息：目前已有拋棄式的濾紙可取代傳統(tǒng)的濾布，兼具衛(wèi)生、方便及便宜的優(yōu)點，不啻為喜愛虹吸式?jīng)_泡者的一大福音。

比利時咖啡壺
光是它華麗的外表，便令人難以不對它注目，相信看過的人一定會對它留下深刻的印象，整個操作的過程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工藝品，是如何煮出我們要的咖啡呢？其實它的操作原理雖然與虹吸式咖啡相同，但是卻十分簡單！
步驟一、在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350CC，并緊密地蓋上。
步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放入另一端的玻璃壺中。
步驟三、將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。
步驟四、當水加熱后，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最后使得酒精燈蓋反彈蓋上熄火，金屬壺不再加熱冷卻后，經(jīng)由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。
步驟五、打開水龍頭就可享用美味的咖啡了！

2. 高壓的, 就是意大利式, 原來是指一種高壓且快速的咖啡沖煮方法，后來才把以這種方式?jīng)_煮出來的咖啡亦稱為「Espresso」。以這種方法沖泡咖啡時，先將研磨的顆粒大小一致的柔細粉末，以填壓器壓實，濾器里的咖啡豆粉必須結(jié)實而緊密的形成一個餅狀咖啡塊，以對抗沖煮時 8～9bar 的熱水壓力。熱水在強大的壓力下，尋找路徑浸透咖啡塊，當咖啡塊填壓的緊密一致時，每一?？Х榷狗劢钥墒艿綗崴骄妮腿。暾淖⑷氡?，瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的義式濃縮咖啡，這壓力與阻力間是否能達成均衡的對稱，正是欲沖泡出一杯濃稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。
由于 Espresso 是以 8～9bar 的壓力，迫使熱水迅速的通過咖啡粉，故每杯咖啡的萃取時間大約只需 25～30 秒，節(jié)省大量的時間與成本，因水通過咖啡粉的時間極短，故研磨刻度需細致而穩(wěn)定。
要得到良好的研磨質(zhì)量，一臺好的磨豆機是不可或缺的，因為只有使用切割豆子迅速，溫度上升慢，且研磨細密度均勻的磨豆機，搭配新鮮的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。
一杯好的 Espresso 咖啡應(yīng)該是濃度很強但不過度苦澀，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香濃濃的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino），香醇的 Espresso及綿細的奶泡短時間即吸引了廣大消費者的喜愛，創(chuàng)造了蓬勃發(fā)展的咖啡市場！
咖啡粉要磨最細, 也有只煮一兩人份(單杯)的家庭用小機器, 插電的(如 Krup牌)或用酒精燈的。

摩卡壺

半自動式意大利式咖啡機

所謂的意大利式濃縮咖啡，也就是我們所常說的Espresso，近年來在臺灣相當受到歡迎，其實真正受到歡迎的倒不盡然是Espresso，而是由Espresso所引伸出來的各式咖啡，而Espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解釋為咖啡的沖煮方法，是利用高壓的方式讓熱水快速的穿過咖啡粉，在短時間內(nèi)將咖啡的精華萃取出來的一種方法。
用來做意大利式咖啡的機器，從早期的完全以手動方式操作唧筒，到操作簡單的摩卡壺，到現(xiàn)在拜科技之賜出現(xiàn)的許多半自動以及全自動的機器，可以說是琳瑯滿目。
摩卡壺：在一般家庭中，較為經(jīng)濟的選擇是摩卡壺，而且它相當個性化的造型美觀又不占空間，也是很受到歡迎的一點，早期的材質(zhì)大多為鋁制品，現(xiàn)在則多改為對人體較為無害的不銹鋼塑材。
步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網(wǎng)，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，（通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄）。
步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然后放入壺中。
步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然后將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰后全部流到上座為止。
這是相當適合個人來使用的方法，但是它的缺點就是，容易有殘渣，不過現(xiàn)在市面上可以買到一種專用的圓形濾紙，可以將這種濾紙放在咖啡粉與上座的濾網(wǎng)中間，來改善這種情況，還有一點就是其實它所產(chǎn)生的壓力并不夠，所以做出來的咖啡，其實還稱不上是Espresso。
半自動式意大利式咖啡機：所謂的半自動，指的是咖啡粉的填充必須由人工來操作，其它的部分由機器來控制，事實上這一點也是整個意大利式咖啡的一個關(guān)鍵所在，在半自動咖啡機方面我們又可分為家電型及營業(yè)用型這兩種?，F(xiàn)在有許多家電業(yè)者都推出了家用型的意大利式咖啡機，價格從幾千元到上萬元都有。營業(yè)用咖啡機屬于較大型的機臺，價格從十幾萬到幾十萬，這兩種的差別就在于機器所提供的壓力是否足夠，標準的壓力是九毫巴的大氣壓力，小型的家電機器雖然也是不斷的改進中，但受制于成本，因此它所產(chǎn)生的壓力仍是有待質(zhì)疑的。咖啡機的好處就是，可以一次煮一大壺很方便，但是它的缺點也就是如果保溫時間過長，通常超過三十分鐘后，咖啡就會開始變酸變苦，再好的咖啡都經(jīng)不起長時間的保溫。很多人都會認為這樣的機器煮出來的咖啡，只能說是退而求其次的要求。
要點一、選用Espresso的咖啡豆，研磨成較細的粉末。
要點二、每一杯的份量約8或9g左右，平均地放入沖泡器中，以填壓器將咖啡粉壓緊，壓的時候同時稍微旋轉(zhuǎn)約1/4圈，施力要盡量平均，并以填壓器清敲沖泡器邊緣，將附著于邊緣的粉末敲下，再填壓，直至咖啡粉填壓平整即可。
一杯意大利式濃縮咖啡的成功或失敗，最后的關(guān)鍵就在是否能夠平均且適當力量地填壓咖啡粉，同前面摩卡壺一樣，壓的過實，造成熱水不易穿過，萃取時間太長而使咖啡太苦，壓的松散，熱水將直接貫穿咖啡，而造成萃取不足，另外這也是能否出現(xiàn)克麗瑪?shù)年P(guān)鍵之一，因此操作者的技術(shù)經(jīng)驗就成了最大的變量。
所謂的「克麗瑪」Crema所指的就是意大利式咖啡Espresso上面那層金黃色的泡沫，（注意：并不是卡布其諾或是拿鐵上面的那層奶泡喔），我們常用它來作為判斷意大利式咖啡是否新鮮、成功的標準。
要點三、拴上沖泡器，按下開關(guān)，可以從咖啡流出來的速度來判斷，之前咖啡粉的填充是否標準，如果是慢慢的滴下來，那么表示你填充的太緊了，如果是很快的就流完了，那就是太松了。
全自動意大利式咖啡機：全自動指的是包括給水、水的溫度、水量、水的壓力、咖啡的用量、咖啡磨豆的粗細、填壓咖啡粉、沖泡、倒咖啡渣，全都是由計算機自動控制，只要將計算機的各項設(shè)定完成后，按鈕來操作即可，不涉及任何技術(shù)上的問題，目前小型的機器約在8萬元以內(nèi)，而大型營業(yè)用的機器從三、四十萬到五、六十萬不等，而最大的差別就在于連續(xù)使用時，供給咖啡的速度。

3. 滴漏式, 以容器上方擺濾紙或濾網(wǎng), 放粗磨粉末, 水從上方倒進去(加水的技巧很重要) , 咖啡從下面漏出來。

要以最簡單的方式?jīng)_煮一杯滴濾式咖啡，你只需要準備一個過濾器（在坊間許多咖啡館皆有販賣，分耐熱塑料、陶瓷及金屬等材質(zhì)，可依個人喜好選購）接下來你只要取一個平時使用的馬克杯，將過濾器放在杯子上，套上濾紙，再倒入研磨好的咖啡豆粉，準備一壺?zé)衢_水，就可以自己在家沖泡一杯香濃好喝、熱騰騰的現(xiàn)沖咖啡了。
濾紙滴落式的沖泡方式，主要是讓咖啡豆粉與熱水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透過濾紙滴漏出來，此種方式能過濾咖啡中所含的脂肪、蛋白質(zhì)及不良雜質(zhì)，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同時兼顧您的健康。
第一次自己進行沖泡時，只要注意下列事項，即可在家輕松享受好口味。
豆子：好豆子才有好咖啡，選擇適合您口味的豆子，視使用的量少量購買，妥善保存于密閉容器中，以維持其新鮮及迷人芳香。當然如果你有較多的預(yù)算，投資一臺好的磨豆機是絕對值得的。新鮮研磨的咖啡豆粉所能提供散發(fā)于空氣中的香味，及沖泡出來的美味，讓你的投資獲得絕對值得的報酬。
水流：沖泡濾泡式咖啡最大的技巧即在水流粗細、穩(wěn)定度的控制，穩(wěn)定適中的水流由濾器的中心點螺旋狀的往外繞，彷如一根攪拌棒均勻攪拌著咖啡粉與熱水，將所有濃醇 甘美盡情釋放。如果你已經(jīng)迷上了濾泡式咖啡沖泡法，此時不妨再添購一把造型優(yōu)美的沖泡壺，它最大的特色就是其細細長長的出水管，能讓從未使用過的人也能輕易倒出細而穩(wěn)定的水流，幫助你瞬間具有專業(yè)咖啡手的沖泡水平，這杯咖啡的美味更是不在話下。
溫杯：另外再提醒所有咖啡愛好者，熱咖啡一定要趁熱飲用， 那是咖啡最美味的時刻。溫杯的動作可延長保存咖啡的熱度，只要先將熱水注入咖啡杯中，藉熱水的溫度讓杯子呈溫?zé)釥顟B(tài)，倒掉熱水后再注入剛沖泡好的熱咖啡，即可幫助咖啡熱度的保持，延長享用美味咖啡的時刻。
想在家自己沖泡濾泡式咖啡的朋友們，現(xiàn)在就付諸行動吧！您會發(fā)現(xiàn)這過程是如此簡單又充滿樂趣，置身濃濃的咖啡香中品嘗自己DIY的美味咖啡，悠閑的假日午后亦隨之詩情畫意了起來。
4. 煮式, 希臘或阿拉伯直接把粉末與水熬煮, 喝的時后下方的咖啡渣不必喝. 有人喝完后將咖啡渣倒在桌上占卜。
5. 冷縮, 按第三種的原理讓水以極慢速滴入咖啡粉, 一整晚, 取得的咖啡是喝冷的. 市面上很難喝到這種。

很多朋友開始自己煮咖啡之后，不禁好奇，煮好咖啡的秘訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中艷羨的咖啡專家！
一、選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎么說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風(fēng)壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鐘法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風(fēng)情、或是手沖濾泡式咖啡的風(fēng)味...，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風(fēng)味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風(fēng)味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經(jīng)變調(diào)走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙面包，現(xiàn)在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經(jīng)烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆/咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不干凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質(zhì)，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水質(zhì)量不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導(dǎo)致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多?？Х鹊臉藴视昧渴牵河谩竷善匠住梗s15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調(diào)整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以后靜置1～2分鐘再用來沖煮咖啡。
六、隨時保持咖啡器材的清潔干凈
千萬別把泡茶的「養(yǎng)壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具后，需要立刻清洗干凈，放在通風(fēng)的地方保持清潔、干燥，如果把「養(yǎng)壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、煮好咖啡十分鐘以內(nèi)喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風(fēng)味逐漸散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分鐘內(nèi)享用完畢，才是懂門道的內(nèi)行人。

相關(guān)知識

哺乳期可以喝咖啡嗎
喝咖啡也可以減肥？ 正確喝咖啡也能幫助減肥
喝黑咖啡可以減肥嗎
香菜加姜枸杞可以煮水喝嗎？可以減肥嗎？
香菜煮水喝可以減肥嗎
香菜煮水可以減肥嗎
紅豆煮水喝可以減肥嗎
純黑咖啡真的可以減肥嗎
喝咖啡可以減肥嗎
左旋肉堿黑咖啡可以減肥嗎

網(wǎng)址: 咖啡可以煮嗎？可以煮幾次？ http://m.gysdgmq.cn/newsview463856.html