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陳皮梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月12日 00:47

陳皮梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，陳皮的芳香，半干半濕，肉質(zhì)細(xì)膩，具甜、咸、酸、香風(fēng)味，酸甜適中，開胃生津，風(fēng)味獨(dú)特。

目錄陳皮梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些陳皮梅的功效是什么廣式陳皮梅的制作方法陳皮梅藥用價(jià)值陳皮與梅

1陳皮梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　飲食能讓我們獲得到更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們只有更具自己的身體情況選擇爭(zhēng)取的食物才能更加的健康，那么陳皮梅這樣常見的食物會(huì)上火嗎?

　　陳皮梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。 2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。 3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。 4.對(duì)泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。 5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。

　　吃陳皮梅上火嗎

　　不會(huì)上火，陳皮梅香氣馥郁，酸甜味濃，酸甜可口，開胃生津，風(fēng)味獨(dú)特，是廣式蜜餞中的佳品。

　　通過(guò)對(duì)吃陳皮梅會(huì)上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃陳皮梅的朋友就能更好的掌握。

2陳皮梅的功效是什么

　　首先呢，陳皮梅對(duì)我們的脾胃有很好的保護(hù)作用，在平時(shí)食欲不好的時(shí)候我們可以吃一些陳皮梅，這樣可以讓我們食欲好些。而且陳皮梅對(duì)于我們的呼吸也是有一定的好處，尤其是當(dāng)我們?cè)诟忻暗臅r(shí)候可以多吃一些陳皮梅，它對(duì)我們的呼吸有所改善，能夠讓我們感冒好的快一點(diǎn)。而對(duì)于那些愛吃零食的妹子呢，可以吃些陳皮梅，味道也是很不錯(cuò)的呦，不過(guò)一定不要太貪吃。

3廣式陳皮梅的制作方法

　　1.浸漂：將梅坯倒入清水中浸漂48小時(shí)，以脫去部分鹽分，然后再用清水洗去梅坯表面鹽分，瀝干備用。

　　2.糖漬：將鮮生姜剁爛成泥，再按1千克梅坯，1千克砂糖的比例連同桔皮醬、檸檬醬及生姜泥拌和均勻，入缸糖漬7天左右。

　　3.煮制：將糖漬的梅坯及醬汁一同下鍋煎煮，同時(shí)還加入余下的白砂糖，煎煮至糖液濃度為75%以上，梅坯滲透醬液時(shí)，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均勻即成。

　　4.烘干：制成的梅坯經(jīng)冷卻烘干后即為成品。

　　5.桔皮醬、檸檬醬制法：采用貯藏1年以上的柑桔皮與檸檬皮，先加水煮沸15～20分鐘，然后用清水漂洗直到無(wú)苦味為止。瀝干后，倒入打漿機(jī)打成漿(或用靡磨成漿)，然后按一份漿兩份糖的比例煮成桔皮醬或檸檬醬。

4陳皮梅藥用價(jià)值

　　1.對(duì)消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。

　　2.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

　　3.對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。

　　4.對(duì)泌尿系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。

　　5.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。

　　陳皮煎劑副作用小，多次動(dòng)物試驗(yàn)均未見急性中毒。但本品能燥濕助熱，內(nèi)有實(shí)熱、氣虛者、陰虛燥咳及吐血者慎用。

5陳皮與梅

　　.水浸青梅：最喜歡的是以前屈臣氏買的“紀(jì)州青梅”，且不管產(chǎn)地，其實(shí)浙江福建的可能更好，但是它的好處在于水浸之后的那個(gè)汁液，可以兌水喝，味道絕佳。只是現(xiàn)在“來(lái)伊份”也好，或者啥啥店家也好，都是些不帶水的青梅。我選擇在淘寶上買水漬的，很少。這東西還可以直接勾兌青梅酒，就是直接兌清酒也不覺得違和。

　　2.干的烏梅：藥店的常貨，自己配山楂干和桂花，可以煮烏梅湯。建議不要放甘草，不論是否蜜炙的，不然會(huì)有土腥味兒。但是可以放些陳皮，不陳的橘皮(果皮)也行。烏梅的做法據(jù)說(shuō)是，青梅(未成熟的梅)火烤煙熏而成，我沒做過(guò)。這東西打肚里蟲子，還能治息肉啊痔瘡啊什么的。多吃不得大腸癌。

　　3.調(diào)理話梅：本是暖宮用的，所以叫調(diào)理話梅。加些紅糖泡水喝，不錯(cuò)。這個(gè)可以做黑糖話梅糖，方法是自己買喜歡的紅糖加麥芽糖(路邊小攤兒的那種就行)燒化了用棉簽?zāi)敲匆徽场Ｎ液髞?lái)還歪打正著發(fā)明了種便捷的配方，就是紅糖熬化裹調(diào)理話梅，一顆一顆的亮了用鋁箔紙包好，冰凍，要泡水的時(shí)候直接丟一顆下去，省事。

　　4.烏梅膏：這東西是梅子在砂鍋土鍋里煮爛去核然后繼續(xù)熬制，最后黒嘛咕咚如膠似漆的東西。非常酸苦。很貴，但是是保健佳品，據(jù)說(shuō)可以平衡人體酸性體質(zhì)，軟化血管，還能溶解體內(nèi)結(jié)石，消融脂肪(脂肪肝?)。我覺得就是單寧和乙酸啥啥的吧。

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