摘要: 陳皮營養(yǎng)成分豐富,主要含有揮發(fā)油、黃酮類、多糖類、生物堿等多種生理活性物質(zhì),具有較高的藥用價值。本文對陳皮的生理活性成分、提取分離和保健作用等方面的研究作了歸納與論述,為陳皮在食品和醫(yī)藥上的進一步研究開發(fā)提供理論依據(jù)。 

Abstract: Pericarpium citri reticulatae has high medical valum, because it contains plenty of physiologyically active compounds including volatile components, flavonoids, polysaccharide, alkaloids etc.The physiologically active compounds, extraction, seperation and health function of Pericarpium citri reticulatae were summarized and discussed respectively in this review to provide theoretical evidence for future research and development of Pericarpium citri reticulatae in food industry and medicine.

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