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今天給大家分享的美食是一道 “黑木耳沙拉” ，這是一道即健康又營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單又易做的美食。喜歡黑木耳的朋友們，有時(shí)間一定得嘗嘗哦！
黑木耳的“價(jià)值”黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時(shí)排出體外。
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對(duì)從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人。經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤(rùn)滑腸道，使結(jié)石排出體外。
總而言之，如果你也喜歡，建議多吃點(diǎn)哦！
有幾件事情要記?。?/p>
木耳朵必須在食用前要煮熟。(現(xiàn)在不是試驗(yàn)原始食物飲食的時(shí)候了。)
不要浸泡木耳朵超過2-3小時(shí)。
浸泡后，剪掉強(qiáng)硬干的部分，再?gòu)氐浊逑础?/p>
你需要做的：
4杯水發(fā)木耳 (已修剪和清洗過)
3瓣大蒜 (切碎)
1-2個(gè)新鮮紅辣椒 切碎（可選）
1.5湯匙黑米醋
1湯匙生抽
1茶匙糖
1茶匙芝麻油
1湯匙切碎的香蔥（或香菜）
在一個(gè)中等大小的鍋里，將木耳放入沸水中煮，時(shí)間為3-4分鐘。
煮好后，將水全部倒掉，然后在自來水下沖洗它們，完全冷卻后再排完水。放在一邊,讓多余的水分流失。
在一個(gè)大的碗里，把大蒜、辣椒、醋、醬油、糖和香油混合在一起，直到糖溶解為止。下一步，加入木耳均勻攪拌。蓋好放入冰箱腌30分鐘。
在食用前一定要再攪拌一次，因?yàn)獒u的底部會(huì)有沉淀。在木耳上加入蔥花或者香菜來點(diǎn)綴下即可。大功告成，請(qǐng)享用！
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