中國(guó)農(nóng)村留守兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況分析* 陳在余 【摘 要】文章運(yùn)用 2000 、2004 和 2 006 年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)， 分析了父母外出對(duì)農(nóng)村留守兒童營(yíng)養(yǎng)與健康的影響。研究發(fā)現(xiàn)，父母外出對(duì) 0 5 歲學(xué)齡前留守兒童的健康并無顯著性影響，學(xué)齡前兒童健康主要取決于 ～ 家庭收入及醫(yī)療資源的可及性；父母外出對(duì)6 ～18 歲學(xué)齡兒童健康有顯著的 負(fù)影響，特別是母親不在家對(duì)留守兒童健康的負(fù)影響較為顯著，而且這一影 響在不同收入水平家庭之間無顯著差異。因此，對(duì)于青少年生長(zhǎng)發(fā)育來說，家 庭收入水平的提高及母親照料所引起的營(yíng)養(yǎng)條件的改善可能對(duì)健康的影響更 加顯著。 【關(guān)鍵詞】農(nóng)村留守兒童 健康 年齡別身高評(píng)分 身體質(zhì)量指數(shù) 【作 者】陳在余 中國(guó)藥科大學(xué)商學(xué)院，副教授。 21 世紀(jì)以來，中國(guó)農(nóng)村留守兒童規(guī)模增長(zhǎng)迅速，他們處于生長(zhǎng)發(fā)育期，但生活在一個(gè)并 不富裕的農(nóng)村地區(qū)，且與親生父母雙方或一方生活相分離，必然會(huì)帶來生理、心理、行為及 健康的變化。國(guó)外學(xué)者對(duì)兒童親屬撫養(yǎng)問題存在兩種截然不同的看法。一種觀點(diǎn)認(rèn)為，在親 生父母沒有能力撫養(yǎng)的情況下，祖父母提供了家庭的愛與安全保障，從而更有利于被撫養(yǎng) 兒童身心的健康成長(zhǎng)（Bert 等，2005）；Solomon 等（1995）通過對(duì)美國(guó)有代表性的樣本數(shù)據(jù)分 析后指出，親屬撫養(yǎng)的兒童與親生父母撫養(yǎng)的兒童在健康水平上并沒有太大的差異。另一 種觀點(diǎn)認(rèn)為，多數(shù)祖父母年齡較大、受教育水平不高、自身的健康狀況較差，對(duì)撫養(yǎng)兒童難 以提供足夠的資源，從而不利于兒童的健康（Gaudin 等，1993；Kirby 等，2002）。Matthew 等 （2007）運(yùn)用美國(guó)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，不考慮個(gè)人的社會(huì)經(jīng)濟(jì)差異，兒童與親生父母生活在一起 擁有較好的健康狀況。在國(guó)內(nèi)學(xué)者的研究中，對(duì)兒童健康影響進(jìn)行計(jì)量分析的相對(duì)較少。劉 靖（2008）運(yùn)用中國(guó)家庭營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，兒童的生長(zhǎng)發(fā)育可能更適合于母親 照料，但該研究沒有區(qū)分母親照料對(duì)學(xué)齡前兒童與學(xué)齡兒童健康的影響差異。從現(xiàn)有文獻(xiàn) 來看，不同的家庭結(jié)構(gòu)對(duì)撫養(yǎng)兒童健康的影響是不確定的，而中國(guó)欠發(fā)達(dá)地區(qū)農(nóng)民不僅收 入較低，也缺乏良好的醫(yī)療保障，農(nóng)村留守兒童的健康更易受到家庭結(jié)構(gòu)的影響。本文使用 * 本研究得到教育部人文社會(huì)科學(xué)基金青年項(xiàng)目（08JC790099）、江蘇省教育廳高校人文社會(huì)科學(xué)研究 一般項(xiàng)目（08SJD7900062）的資助，特此致謝。 95 中國(guó)人口科學(xué) 2009 年第5 期 ① 2000 、2004 和2006 年中國(guó)家庭營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查數(shù)據(jù)中的農(nóng)村兒童（0 ～18 歲） 數(shù)據(jù)，試圖分 析農(nóng)民外出務(wù)工對(duì)留守兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的影響。 一、模型方法與指標(biāo)設(shè)計(jì) 諸多研究表明，兒童的健康主要取決于個(gè)人遺傳、后天的營(yíng)養(yǎng)攝入、母親的照料及基本 的醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)（如孕產(chǎn)服務(wù)、預(yù)防免疫等），即兒童的健康狀況不僅受到生物遺傳因素，而 且還受家庭、社區(qū)等社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素的影響（Behrman ，1996；宋月萍，2007）。因此，在兒童健康 模型中本文把因變量設(shè)置為兒童的健康狀況，以個(gè)人特征、家庭特征和社區(qū)特征為解釋變 量，根據(jù)本研究需要，把兒童的家庭結(jié)構(gòu)作為家庭特征變量，具體模型設(shè)定為： H =β +β X +β X +β X + ε i 0 1 i 2 F 3 C i 其中，H 表示第i 個(gè)兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，在中國(guó)家庭營(yíng)養(yǎng)與健康調(diào)查問卷中，12 歲 i 及以上兒童才有關(guān)于目前健康狀況的調(diào)查，因此對(duì)于0 ～12 歲兒童無法采用通常的自評(píng)健

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