元寶茶，即普洱元茶，產(chǎn)于云南西雙版納易武地區(qū)。這種茶外形條索緊直如針，色澤嫩綠，毫尖銀色，油潤(rùn)光滑。泡上一杯，其味芳香鮮醇，清涼解渴。易武元寶茶歷史悠久。早在一千多年以前“元寶茶”就已行銷(xiāo)南詔國(guó)（今云南大理一帶），到了清代時(shí)，元寶茶是“貢茶”，當(dāng)?shù)刂两襁€保留著當(dāng)年向皇帝上貢茶葉的茶樹(shù)。西雙版納易武地區(qū)氣候溫和，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，非常適宜種茶。據(jù)傳說(shuō)，“元寶茶”是三國(guó)時(shí)期孔明率軍南征時(shí)從內(nèi)地帶到易武種植的，所以，當(dāng)?shù)匕傩辗Q(chēng)孔明為茶祖，在每年農(nóng)歷七月二十三日舉行“茶祖會(huì)”紀(jì)念孔明?，F(xiàn)今曼龍鄉(xiāng)落水洞村后山上，還有一顆茶樹(shù)王，樹(shù)高十一點(diǎn)七米。直徑四十五厘米，屬栽培型大葉白毫茶。據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在每年采春茶前還要去祭祀。

據(jù)有關(guān)史料記載，早在1000多年以前“元寶茶”就已行銷(xiāo)各國(guó)和東南亞十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。在清代，元寶茶是向皇帝進(jìn)的“貢茶”，當(dāng)?shù)刂两襁€保留著當(dāng)年向皇帝上貢茶 葉的茶樹(shù)。據(jù)傳說(shuō)，元寶茶是三國(guó)時(shí)期孔明率軍南征時(shí)從內(nèi)地帶到易武種植的，所以，當(dāng)?shù)匕傩辗Q(chēng)孔明為茶祖，在每年農(nóng)歷七月二十三舉行“茶祖會(huì)”，紀(jì)念孔明?，F(xiàn)今 曼龍鄉(xiāng)落水洞村后山上，還有一棵茶樹(shù)王，樹(shù)高11．7米，直徑45厘米，屬栽培型大葉白毫茶。據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在每年采春茶前還要去祭祀。

元寶茶

茶外形條緊直如針，色澤嫩綠，毫尖銀色，油潤(rùn)光滑。泡上一杯，其味芳香鮮醇，清涼解渴。

(一)備品

茶盤(pán)一個(gè)，三才杯四只，茶荷一個(gè)，開(kāi)水壺一把，青橄欖一碟，方糖一盒，紅茶適量。

(二)基本程序

1．投茶——春城無(wú)處不飛花

2．沖水——江南二月雨聲嘩

3．分果——銜泥筑窠雙飛燕

4．敬茶——年年送寶到君家

(三)解說(shuō)詞

在沖泡“元寶茶”時(shí)，要先把紅茶分別投到準(zhǔn)備好的“三才杯”中去。在投茶時(shí)，我們用茶導(dǎo)把茶荷中的紅茶慢慢地?fù)艿讲璞?，?xì)嫩的紅茶紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落而下，恰似“春城無(wú)處不飛花”。

懸壺高沖向杯中注入開(kāi)水，稱(chēng)之為“江南二月雨聲嘩”。沖好了開(kāi)水后即可用筷子或茶鑷將青橄欖分別夾到杯中去。茶杯如窠，橄欖如燕，每一個(gè)杯中夾進(jìn)兩個(gè)橄欖故稱(chēng)為“銜泥筑窠雙飛燕”。青橄欖兩頭尖中間大，中國(guó)民間也稱(chēng)為“大福(腹)果”，每杯放兩粒，意為雙福臨門(mén)。橄欖青，隱喻生活四季常青。茶湯紅，隱喻日子火火紅紅。這杯元寶茶中融人了主人的深情，也融入了我們中華民族的傳統(tǒng)祝福。

把“元寶茶”敬奉給客人，獻(xiàn)上的不僅僅是一杯茶，而是獻(xiàn)上了主人的祝福。祝?？腿四昴臧l(fā)財(cái)，歲歲如意，所以稱(chēng)為“年年送寶到君家”。

元寶茶

易武元寶茶。

2023年1月17日，“元寶茶”經(jīng)上海市靜安區(qū)人民政府批準(zhǔn)，入選《上海市靜安區(qū)第四批區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄》民俗類(lèi)。 [1]

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