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01今年夏天，中式養(yǎng)生水憑借比傳統(tǒng)汽水更養(yǎng)生、比氣泡水價(jià)格更親民的特點(diǎn)，成為新晉大單品，市場(chǎng)規(guī)模數(shù)倍增長(zhǎng)。

02消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)中式養(yǎng)生水的理由包括減肥祛濕、補(bǔ)血等功效，以及無(wú)糖健康和配料干凈。

03目前，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)仍處于無(wú)序發(fā)展階段，概念炒作比較多，市場(chǎng)上充斥著一些高價(jià)低質(zhì)、參差不齊的產(chǎn)品。

04專(zhuān)家表示，中式養(yǎng)生水是否真的養(yǎng)生，需要從多個(gè)方面來(lái)看，包括食材的養(yǎng)生功效和代糖成分的攝入。

05無(wú)論如何，喝中式養(yǎng)生水仍然是年輕人“卷”健康的另外一種形式，背后驅(qū)動(dòng)的仍然是焦慮和恐懼。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

紅豆薏米水、桂圓水、陳皮水、紅棗枸杞水、人參水……曾經(jīng)不起眼的養(yǎng)生水，一躍成為打工人的“續(xù)命水”。今年夏天，“千茶大戰(zhàn)”殺得火熱，中式養(yǎng)生水卻憑借比傳統(tǒng)汽水更養(yǎng)生、比氣泡水價(jià)格更親民，成為新晉大單品。

各地銷(xiāo)售火爆，市場(chǎng)規(guī)模數(shù)倍增長(zhǎng)

臨近三伏天，除了降溫消暑外，排濕排寒的需求陡增，催火了中式養(yǎng)生水賽道。

近日，北京商報(bào)記者走訪海淀、朝陽(yáng)、東城的多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，國(guó)產(chǎn)的養(yǎng)生水被擺在貨架顯眼位置。某便利店員工介紹，“現(xiàn)在夏季解暑需求比較大，養(yǎng)生水賣(mài)得很快，有時(shí)候比無(wú)糖茶還好賣(mài)”。

山西晚報(bào)記者走訪太原并州路一家便利店發(fā)現(xiàn)，不少等孩子放學(xué)的家長(zhǎng)正在挑選飲品。不少顧客都表示，會(huì)關(guān)注飲品的糖分和熱量含量，有的還會(huì)特意選購(gòu)“0糖”飲品，或者瓶裝中式養(yǎng)生水，比如菊花茶、紅豆薏米水、紅棗枸杞水。

一家便利店店長(zhǎng)楊磊表示，薏米水是店里的新品，價(jià)格為4.8元/瓶，剛上新不久，但每天的銷(xiāo)量一直在上升?！斑@款產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)客戶(hù)以年輕人為主，銷(xiāo)量好的時(shí)候一天能賣(mài)出二三十瓶，類(lèi)似的養(yǎng)生水還有桂圓水、綠豆清茶，銷(xiāo)量都不錯(cuò)。”他說(shuō)。

“以前喝無(wú)糖的飲料，后來(lái)試了好望水的薏米水，雖然有點(diǎn)中藥味，但感覺(jué)很健康，我就一直回購(gòu)了?！遍L(zhǎng)沙市民趙女士說(shuō)，每周至少有三日自己會(huì)在公司樓下的便利店購(gòu)買(mǎi)這款薏米水。

長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)泊富商業(yè)廣場(chǎng)7-11便利店工作人員表示，薏米水是店里的新品，價(jià)格為4.9元/瓶，剛上新不久，但每天的銷(xiāo)量一直在上升?！斑@款產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)客戶(hù)以年輕人為主，銷(xiāo)量好的時(shí)候一天能賣(mài)出幾十瓶，類(lèi)似的養(yǎng)生水還有陳皮水、桂圓水，銷(xiāo)量都不錯(cuò)。”他說(shuō)。

到2024年5月，已經(jīng)有包括可漾、元?dú)馍?、硬核研究所、好望水、多?lè)多等10個(gè)品牌進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)，賽道競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。目前，元?dú)庾栽谒c可漾中式養(yǎng)生水共同瓜分了超過(guò)99%的養(yǎng)生水市場(chǎng)份額，其中元?dú)庾栽谒N(xiāo)量占比超過(guò)58%，并且不到一年時(shí)間就銷(xiāo)售過(guò)億元。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024年中國(guó)中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告》，2018年到2022年五年時(shí)間內(nèi)，國(guó)內(nèi)僅有4個(gè)品牌布局中式養(yǎng)生水。隨著2023年初元?dú)馍职l(fā)布元?dú)庾栽谒?，中式養(yǎng)生水賽道逐漸受到關(guān)注，陸續(xù)有品牌入局，到2024年前5個(gè)月有10個(gè)玩家進(jìn)入中式養(yǎng)生水行業(yè)。2023年，中國(guó)中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了4.5億元，同比增長(zhǎng)超過(guò)350%。預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)，中式養(yǎng)生水市場(chǎng)的復(fù)合增速將超過(guò)88%，市場(chǎng)規(guī)模有望在2028年突破百億元大關(guān)。

為減肥祛濕、無(wú)糖健康買(mǎi)單，養(yǎng)生水真能養(yǎng)生嗎

有調(diào)研數(shù)據(jù)表明，有65.5%的消費(fèi)者因減肥祛濕、補(bǔ)血等功效購(gòu)買(mǎi)中式養(yǎng)生水；無(wú)糖健康和配料(表)干凈也是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)中式養(yǎng)生水的主要原因，占比分別達(dá)到58.4%和37.8%。

知名戰(zhàn)略定位專(zhuān)家、福建華策品牌定位咨詢(xún)創(chuàng)始人詹軍豪表示，今年夏天，中式養(yǎng)生飲品在市場(chǎng)上的火熱并非偶然現(xiàn)象，隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的日益關(guān)注，傳統(tǒng)中醫(yī)的“藥食同源”理念逐漸深入人心。紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材，既是傳統(tǒng)食材，又具備一定藥用價(jià)值，在我國(guó)有著龐大的食用基礎(chǔ)。這些食材被應(yīng)用于飲品中，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)健康、養(yǎng)生、天然的需求。

不過(guò)，也有消費(fèi)者提出質(zhì)疑，飲料與養(yǎng)生能否畫(huà)等號(hào)？

對(duì)此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為，“中式養(yǎng)生水相對(duì)而言比含糖飲料好，比喝白水有味，沒(méi)啥壞處。但要說(shuō)養(yǎng)生，還是心理作用比較多一些”。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前中式養(yǎng)生水仍處于無(wú)序發(fā)展階段，概念炒作比較多，市場(chǎng)上也充斥著一些高價(jià)低質(zhì)、參差不齊的產(chǎn)品。但未來(lái)養(yǎng)生市場(chǎng)會(huì)很大，企業(yè)要往規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、品牌化以及規(guī)?；l(fā)展。

詹軍豪也表示，中式養(yǎng)生水是否真的養(yǎng)生，需要從多個(gè)方面來(lái)看。一方面，中式養(yǎng)生水所使用的食材確實(shí)具有養(yǎng)生功效，紅豆、薏米、桂圓、陳皮、紅棗、枸杞等食材在傳統(tǒng)中醫(yī)理論中均被視為具有滋補(bǔ)、調(diào)理身體的作用，這些食材被應(yīng)用于飲品中，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和養(yǎng)生效果；另一方面，含有代糖成分的中式養(yǎng)生水是否算養(yǎng)生，則需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷，代糖是一種能夠提供甜味但熱量較低或幾乎不含熱量的物質(zhì)。適量攝入代糖可以幫助減少糖分?jǐn)z入，從而有助于控制體重和血糖水平。

“中式養(yǎng)生水被消費(fèi)者青睞，或許得益于其成分兼具養(yǎng)生功效。受消費(fèi)心理的影響，養(yǎng)生水給人值得信賴(lài)的心理暗示，并且提出‘藥食同源’的概念，對(duì)于‘輕’養(yǎng)生人群也很友好，畢竟18—35歲的年輕消費(fèi)人群占到了健康養(yǎng)生消費(fèi)人群的八成以上?！睆氖轮嗅t(yī)藥研究的張英棟主任指出，公眾對(duì)健康生活方式的重視，健康中國(guó)等政策的紅利，快節(jié)奏的生活習(xí)慣下，消費(fèi)者難以保持健康的作息規(guī)律和飲食習(xí)慣，從而傾向于通過(guò)消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生的形式感。

“品牌通過(guò)推出符合年輕人口味和健康需求的養(yǎng)生茶飲，以及有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，結(jié)合多元化的社交打卡等，吸引了大量消費(fèi)者。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上講，老品牌的布局、新品牌的誕生，以及舊產(chǎn)品的升級(jí)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新，都在推動(dòng)著、順應(yīng)著賽道的發(fā)展，這個(gè)風(fēng)口，對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)有很好的消費(fèi)紅利，而對(duì)于中小型的企業(yè)來(lái)說(shuō)只是跟風(fēng)，他們沒(méi)有可持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力?！鄙轿髫?cái)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系副教授、心理咨詢(xún)師王瑛說(shuō)，但從本質(zhì)上看，喝中式養(yǎng)生水也是年輕人“卷”健康的另外一種形式，背后驅(qū)動(dòng)的仍然是焦慮和恐懼。某種程度上，人們會(huì)感覺(jué)更健康的飲料也能提供情緒價(jià)值，除了正常補(bǔ)充水分，合理作息適當(dāng)解壓才是最養(yǎng)生的生活方式。

極目新聞綜合長(zhǎng)城網(wǎng)、北京商報(bào)、山西日?qǐng)?bào)、華聲在線

（來(lái)源：極目新聞）

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