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健康意識增強國民消費升級有機燕麥行業(yè)迎來發(fā)展新機遇

來源：泰然健康網時間：2024年12月09日 03:24

　　隨著社會經濟的不斷發(fā)展，消費者對食品安全和健康飲食的關注度日益提升，多元化的需求為中國有機食品產業(yè)的發(fā)展提供了巨大的機遇。艾媒咨詢最新發(fā)布的《2024年中國有機燕麥行業(yè)發(fā)展及消費需求洞察報告》（以下簡稱《報告》）顯示，近年來中國有機食品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長，有機燕麥作為有機食品中營養(yǎng)價值較高的產品，消費者對其衍生產品需求逐步提升，在日常生活中的食用場景不斷拓寬，行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊。

市場規(guī)模擴大，呈現(xiàn)四大特點

　　《報告》數(shù)據顯示，2017—2021年中國有機食品行業(yè)市場規(guī)模穩(wěn)步增長，2022年中國有機產品銷售額達877.6億元，比2017年增長200億元左右。隨著市場規(guī)模不斷擴大，有機燕麥行業(yè)也呈現(xiàn)出四大特點。

　　首先是行業(yè)進入壁壘高。資本投入、供應鏈管理、品牌建設、專業(yè)知識及技能等方面的限制形成了較高的行業(yè)壁壘。此外，由于有機燕麥原糧的有機種植環(huán)境要求特定氣候、天然無污染等硬性條件，導致有機燕麥原糧產區(qū)小、產量低，加之國家標準、有機標準等的嚴格把控，進一步提高了行業(yè)進入壁壘。

　　其次是產品品質化升級。有機燕麥產品從原料、形態(tài)等多方面進行品質化升級：在產品原料上，由皮燕麥升級至裸燕麥；在產品形態(tài)上，由燕麥碎片升級至大粒燕麥片，為消費者帶來更全面的營養(yǎng)及更豐富的口感。此外，部分企業(yè)推出有機胚芽燕麥片、有機生燕麥片、有機復合燕麥片等，進一步拓寬了有機燕麥產品的品類，提升了產品品質。

　　第三是食用場景多樣化。隨著消費者對健康和有機產品需求的不斷增長，有機燕麥在消費者日常生活中的應用場景不斷拓寬，如代替正餐食用、作為保健品食用、作為功能性食品食用等多種用途?！秷蟾妗窋?shù)據顯示，約四成有機燕麥消費者食用燕麥食品的目的是非正餐充饑與戶外活動時食用，如露營、野餐、騎行、徒步等。

　　最后是市場參與者多樣。中國有機燕麥行業(yè)相關企業(yè)數(shù)量較多，參與者多樣，涵蓋專注于有機產品的企業(yè)，如蓋亞農場、德偉、北純等；還包括從傳統(tǒng)燕麥拓展至有機領域的企業(yè)，如桂格、西麥、陰山優(yōu)麥、穗格氏等，增加了有機燕麥市場競爭的復雜性?！秷蟾妗窋?shù)據顯示，自2014年以來，中國有機認證證書數(shù)量及獲證企業(yè)持續(xù)增長，2022年獲得證書25021張，獲證企業(yè)15676家，相比2014年分別增加了14953張和9567家。

健康屬性強、性價比高產品更受青睞

　　調研發(fā)現(xiàn)，含有高膳食纖維燕麥、天然有機燕麥標簽的燕麥產品最受中國消費者歡迎?！秷蟾妗窋?shù)據顯示，70.7%的中國消費者會因燕麥產品富含膳食纖維而選擇購買，66.1%的消費者看重其營養(yǎng)價值，58.9%的消費者青睞其粗糧屬性，而56.6%的消費者則因其高蛋白特性而購買。此外，在燕麥食品類型偏好上，超七成中國消費者偏好的燕麥食品類型為復合燕麥片（如牛奶燕麥片、多種谷物混合燕麥片等），也有半數(shù)以上的消費者喜愛純燕麥片和休閑零食類燕麥。

　　健康消費趨勢下，消費者對綠色有機食品的關注度逐漸提高，有機燕麥作為有機食品的重要品類，受到眾多燕麥消費者青睞。

　　在購買意愿和偏好上，《報告》顯示，中國燕麥消費者中有71.8%的人會專門購買經過有機認證的燕麥產品。究其原因，53.2%的消費者表示看重其更健康、沒有農藥等物質殘留。同時，口感和味道更好、產品經過國家認證、營養(yǎng)價值更高、生產過程更環(huán)保也是他們選擇有機燕麥產品的重要原因。而在偏好類型上，74.9%的消費者偏好有機燕麥片，其次是有機燕麥乳和有機燕麥米，分別為62.3%和60.2%。此外，有50.6%的中國有機燕麥消費者表示，會在未來增強購買燕麥產品的意愿，保持不變的消費者占48.5%；66.2%的消費者有較高的意愿把自己喜愛的燕麥產品推薦給親朋好友。

　　有機燕麥作為一種可長期食用且易于存儲的優(yōu)質谷物類產品，消費者購買與食用燕麥產品具有一定規(guī)律性?！秷蟾妗窋?shù)據顯示，74.5%的中國有機燕麥消費者的購買頻率為一月一次或兩至三月一次；多數(shù)消費者在購買燕麥產品時會選擇少量囤貨，占比為66%。此外，超半數(shù)有機燕麥消費者在購買燕麥產品時會選擇食用更方便、定量更容易的獨立小包裝，選擇罐裝和袋裝的消費者也較多，分別占比46.2%、46%，此類包裝凈含量更大，消費者可自由選擇每次食用的燕麥量。

　　在消費支出上，48.3%的有機燕麥消費者單次購買燕麥產品的支出為51—100元，單次購買燕麥產品支出低于20元和高于200元的消費者均較少，占比分別為1.7%和1.5%；超八成消費者對燕麥產品價格（以500克為例）的接受度為21—80元，有機燕麥產品的消費處于中等水平。

提升核心競爭力成關鍵

　　隨著消費者對有機產品的關注度逐漸提高，需求不斷增長，我國有機燕麥行業(yè)市場規(guī)模有望進一步擴大，有機燕麥企業(yè)也迎來了新的發(fā)展機遇。艾媒咨詢分析師建議，企業(yè)可以從品牌建設、產品創(chuàng)新、拓寬銷售渠道等方面提升核心競爭力。

　　品牌燕麥產品具備食品安全健康、產品優(yōu)質等優(yōu)勢，吸引了絕大多數(shù)消費者購買。《報告》數(shù)據顯示，超九成消費者會購買品牌燕麥產品，且多數(shù)集中在少數(shù)幾個品牌，喜歡嘗試多個品牌的消費者僅占13.2%。艾媒咨詢分析師表示，當下消費升級趨勢顯著，消費者為優(yōu)質品牌產品買單的意愿增強，有機燕麥企業(yè)可通過提高產品品質、強化品牌效應以增強市場競爭力。

　　隨著健康生活方式的普及，越來越多消費者開始關注有機食品，有機燕麥憑借其豐富的營養(yǎng)價值和健康益處，吸引了從年輕人到中老年人的廣泛關注。艾媒咨詢分析師認為，有機燕麥企業(yè)可推出適合不同年齡段食用的、不同健康需求的產品，如針對代餐飽腹、補充能量的新型燕麥輕餐產品，以滿足消費者的多元化需求。

　　此外，隨著互聯(lián)網經濟的快速發(fā)展與線下商超連鎖化程度加深，有機燕麥產品的線上線下銷售渠道全面開通。《報告》數(shù)據顯示，2024年中國有機燕麥消費者了解燕麥產品的主要渠道是綜合電商平臺和線上廣告宣傳，分別占比54.9%、38.7%；其次，短視頻平臺、內容分享類平臺等宣傳方式逐漸成為燕麥產品宣傳的重要途徑。同時，有四成左右消費者將線下門店促銷和電商節(jié)日大促作為購買產品的重要考慮因素。

　　從購買渠道來看，有機燕麥消費者偏好在線上渠道購買，其中選擇綜合電商平臺購買燕麥產品的消費者占比為58.1%，抖音、快手等短視頻平臺的直播銷售也成為有機燕麥產品銷售的重要銷售方式。艾媒咨詢分析師指出，相較傳統(tǒng)燕麥產品偏線下的零售方式，有機燕麥產品在多渠道零售模式的推動下，其產品可見度及影響力進一步提高，市場發(fā)展前景廣闊。未來，銷售渠道的全面擴展將為有機燕麥行業(yè)帶來新增量。

　　（孫茜）

《中國食品報》(2024年08月16日02版)

　　(責編：孫茜)

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