在民間，很多人相信每天喝一定量的蘋果醋有助于身體健康，甚至有人聲稱它能預防癡呆，這些說法究竟有沒有科學依據(jù)呢？

1

蘋果醋有啥作用？

研究提示，蘋果醋能夠幫助降低血糖水平，并改善膽固醇水平；蘋果醋可能有助于減重。此外，蘋果醋通常含有有益健康的細菌（即益生菌），有助于維持腸道健康。

但需要注意的是，科研論文并不等于真理，這是針對一個樣本做出來的觀察結果，并且對結果進行解釋；而目前大多數(shù)關于蘋果醋的研究規(guī)模較小。因此，這些研究提供的證據(jù)并不特別強烈或具有決定性。此外，蘋果醋還可能對正在服用治療2型糖尿病、高血壓和其他慢性疾病藥物的人產(chǎn)生副作用。

因此，嚴謹?shù)恼f法，飲蘋果醋可能有助于健康，但證據(jù)可能不充分，并且不適當飲用會適得其反，我們接下來展開討論。

2

對血糖和膽固醇的影響

許多研究都關注了蘋果醋對血糖和膽固醇水平的影響。例如，去年發(fā)表的一項臨床試驗中，研究人員招募了80名2型糖尿病患者，將他們分為兩組，并跟蹤了8周。兩組都被告知要遵循健康的飲食習慣，包括多吃水果、蔬菜和全谷物，少吃高鹽、高糖和高脂肪的垃圾食品。其中一組還被要求每天攝入相當于兩湯匙的蘋果醋，最好在午餐時或餐后立即攝入，并可以用水稀釋。

結果顯示，8周后，蘋果醋組的參與者血糖水平顯著下降，膽固醇和甘油三酯水平也有改善，體重和腰圍也有所減少。

另一項2021年發(fā)表的研究對9項臨床試驗進行了系統(tǒng)回顧和薈萃分析。這些試驗的持續(xù)時間從8周到3個月不等，大多數(shù)參與者被要求每天攝入1-2湯匙的蘋果醋。

研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)8周或更長時間每天至少攝入1湯匙蘋果醋，有助降低血糖、甘油三酯和總膽固醇水平，但這一效果主要在2型糖尿病患者中顯著。

研究人員推測，蘋果醋可能通過減緩食物從胃到小腸的速度，從而減慢葡萄糖和其他營養(yǎng)物質進入血液的速度，部分地改善了代謝健康。因此，從這個角度去進一步推測，因為癡呆癥的后天主要危險因素包括血糖、血脂、血壓問題，的確適量飲用可以間接改善大家健康，但仍需進一步研究。

3

蘋果醋能抑制食欲？

研究表明，食用蘋果醋的人可能會因為食欲減退而減少食量。另一項小型研究發(fā)現(xiàn)，餐前攝入醋會導致人們因感到減少食欲，而吃得更少。

2022年，一組研究人員發(fā)表了對7項研究的回顧，這些研究考察了蘋果醋對食欲和食物攝入量的影響。結果發(fā)現(xiàn)，餐時攝入蘋果醋可能會短期內(nèi)抑制食欲，潛在地減少當天的食物攝入量。但總體來看，攝入醋對幾天或幾周內(nèi)的食欲沒有顯著影響。簡單說，就是一時控制食欲，但一個人長期的食欲，并不會因為蘋果醋而被抑制。

4

蘋果醋到底該怎么喝？

首先，直接對嘴喝是錯誤的，因為它非常酸，可能傷害牙齒和胃腸道。

建議是將蘋果醋添加到食物中，如用作沙拉醬。或者將少量蘋果醋混入一杯水中（150ml左右），羅夕夕實測，冰水的話口感會好一些，熱水會增加酸度。但要從少量開始，比如1茶匙或2茶匙。

最后，如果你有慢性病或正在服藥，那么在出于健康原因使用蘋果醋之前，譬如，將蘋果醋與糖尿病藥物結合使用可能導致血糖水平過低。如果您有胃潰瘍、十二指腸潰瘍或者胃炎，它還會加劇胃酸反流并刺激喉嚨內(nèi)壁。

參考文獻——

Hadi A, Pourmasoumi M, Najafgholizadeh A, Clark CCT, Esmaillzadeh A. The effect of apple cider vinegar on lipid profiles and glycemic parameters: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. BMC Complement Med Ther. 2021 Jun 29;21(1):179. doi: 10.1186/s12906-021-03351-w. PMID: 34187442; PMCID: PMC8243436.

Santos HO, de Moraes WMAM, da Silva GAR, Prestes J, Schoenfeld BJ. Vinegar (acetic acid) intake on glucose metabolism: A narrative review. Clin Nutr ESPEN. 2019 Aug;32:1-7. doi: 10.1016/j.clnesp.2019.05.008. Epub 2019 May 31. Erratum in: Clin Nutr ESPEN. 2024 Sep 24;64:92. doi: 10.1016/j.clnesp.2024.09.013. PMID: 31221273.

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關知識

喝蘋果醋能減肥嗎
預防老年癡呆癥 按摩這5個穴位
蘋果醋真的能減肥嗎
老人常喝茶可預防老年癡呆癥
預防老年癡呆疾病的辦法是什么呢
預防老年癡呆的游戲
預防失智與老年癡呆 補充DHA有用嗎？臨床研究這么說
老年癡呆患者的康復訓練
5個穴位可預防老年癡呆癥
老年癡呆類藥物副作用

網(wǎng)址: 每天喝蘋果醋真的能促進健康，甚至預防癡呆嗎？（附視頻） http://m.gysdgmq.cn/newsview371512.html