據(jù)悉，臺(tái)灣利統(tǒng)股份有限公司與日本燒津株式會(huì)社近日在上海舉辦了一次別開(kāi)生面的海洋產(chǎn)品研討會(huì)。會(huì)上，來(lái)自臺(tái)灣的張?zhí)禅櫜┦考叭毡局Ｑ笊飳＜蚁蚺c會(huì)者介紹了海洋生物提取物研究與開(kāi)發(fā)的最新進(jìn)展以及相關(guān)健康食品的開(kāi)發(fā)動(dòng)向。海洋膠原勝肽、海洋安肌肽、天然氨基乙酰葡萄糖等新名詞以及一系列功能試驗(yàn)結(jié)果的報(bào)告，引起了不少熱衷于功能性配料的食品或保健食品生產(chǎn)廠家的興趣?！　　　?

　　海洋生物制品是保健食品未來(lái)的重要原料來(lái)源?，F(xiàn)代生物技術(shù)與海洋生物學(xué)相交叉形成的海洋生物技術(shù)，為從海洋中獲得更多的食品、藥物和其他生物制品等提供了重要的技術(shù)支撐。利用現(xiàn)代海洋生物技術(shù)對(duì)海洋資源的優(yōu)化利用和高值化加工，已經(jīng)成為各國(guó)競(jìng)相研究的熱點(diǎn)。日本由于海洋生物資源豐富，其對(duì)海洋產(chǎn)品的深度開(kāi)發(fā)也居世界先進(jìn)水平。燒津水產(chǎn)工業(yè)公司是日本國(guó)內(nèi)海洋生物制品領(lǐng)域的領(lǐng)先廠家。此次，該公司與臺(tái)灣利統(tǒng)股份公司合作，將其最新開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品引入中國(guó)并受到廣泛關(guān)注。

　　天然海洋生物膠原蛋白——海之?huà)墒菬蛩a(chǎn)工業(yè)公司最新研制開(kāi)發(fā)并生產(chǎn)的新產(chǎn)品。它以深海魚(yú)為原料經(jīng)獨(dú)特生物酵素分解、除臭、脫色等多道工序制成，完全水溶，無(wú)任何魚(yú)腥味，且無(wú)動(dòng)物疫病的困擾，可以安全地使用于奶制品、飲料及各種保健食品中。相比分子量一般大于10000Da的動(dòng)物膠原蛋白，海之?huà)傻姆肿恿恐挥?000Da，更利于人體吸收，從而表現(xiàn)出更好的抗皺、美白、保濕功效。

　　皮膚保濕因子NAG(乙酰氨基葡萄糖)是近年來(lái)在風(fēng)靡美容化妝領(lǐng)域的新產(chǎn)品。它是透明質(zhì)酸的前體物質(zhì)，具有高保濕特性，同時(shí)對(duì)組織細(xì)胞的融合、增殖、分裂有重要影響。實(shí)驗(yàn)證明，NAG應(yīng)用在化妝品及關(guān)節(jié)炎防治方面效果顯著，但由于目前市場(chǎng)上其他NAG產(chǎn)品都是以化學(xué)方式合成的，不能作為食品。燒津水產(chǎn)化學(xué)利用生化方式生產(chǎn)的海之蜜是目前惟一能應(yīng)用在食品的天然NAG產(chǎn)品。

　　研究證明，高速回游于海洋中的鰹魚(yú)、鮪魚(yú)或習(xí)慣于逆流而上的鮭魚(yú)等，常因激烈運(yùn)動(dòng)在肌肉中產(chǎn)生氫離子并形成乳酸分子，使血液呈酸性，產(chǎn)生疲勞感。為中和上述酸性物質(zhì)，這些魚(yú)類的肌肉中含有大量的抗疲勞因子——雙勝肽。日本燒津公司基于大量基礎(chǔ)研究，以此類魚(yú)為原料，采用高科技提純技術(shù)提取雙勝肽開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品——海之力。功能試驗(yàn)證明，這一海洋生物提取物具有顯著的抗疲勞及抗氧化功效，并有明顯降低人體乳酸及尿酸作用，是緩解現(xiàn)代人緊張、易疲勞、尿酸高的新材料。

　　海洋生物制品——甲殼素并非新產(chǎn)品，其在中國(guó)發(fā)展多年，已被廣泛接受。此次，臺(tái)灣利統(tǒng)公司以專利彩色晶球技術(shù)開(kāi)發(fā)出的晶彩甲殼素-ChitoXP產(chǎn)品，除去了傳統(tǒng)甲殼素口感的干澀味，徹底解決了甲殼素在食品工業(yè)中應(yīng)用的添加量、黏度、穩(wěn)定性及產(chǎn)品外觀限制，完全不影響原產(chǎn)品的風(fēng)味，并可在腸道中將甲殼素完全溶解出來(lái)，充分發(fā)揮甲殼素的功能。

　　業(yè)內(nèi)人士反映，以上這些海洋產(chǎn)品具有較高的技術(shù)含量，代表了海洋生物食品開(kāi)發(fā)的前沿。其進(jìn)入中國(guó)，不僅為國(guó)內(nèi)的食品或保健食品廠商提供了高品質(zhì)的原料，也為我國(guó)海洋生物制品的開(kāi)發(fā)提供了思路。

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