小學(xué)體育與健康：體育鍛煉與理膳食教案

體育鍛煉與合理膳食 　 器??? 材：多媒體 教學(xué)目標： ①、知識與技能：通過本次課的教學(xué)，使學(xué)生了解合理膳食對身體健康的重要性。 ②、過程與方法：通過引導(dǎo)學(xué)生合作探究、展示評價等教學(xué)手段，了解體育鍛煉時的營養(yǎng)需求和原則。 ③、情感、態(tài)度與價值觀：幫助學(xué)生樹立健康的營養(yǎng)觀，改掉不良生活方式，體驗自己動手的樂趣。 教材分析： 教學(xué)重點難點：學(xué)會根據(jù)不同的鍛煉項目，有針對性地進行營養(yǎng)的補充。 教學(xué)方法：語言法（講授法、引導(dǎo)與提問法、口頭評價法），直觀教學(xué)法（多媒體輔助教學(xué)法） 學(xué)法指導(dǎo)：合作探究，分組討論，師生互動，自我展示 課的內(nèi)容： 導(dǎo)入：飲食習慣不當會給身體健康 提問：健康的四大基石是什么？ 學(xué)生回答（合理膳食、經(jīng)常進行體育鍛煉、良好的生活習慣、健全的心理）。 本次課我們來一起探討什么樣的營養(yǎng)搭配才是合理膳食，體育鍛煉后怎樣補充營養(yǎng)。 一、合理膳食 又稱平衡膳食就是指攝入的各種食物品種、數(shù)量和質(zhì)量與青少年身體需要相平衡。 提問：那位同學(xué)能告訴我們六種營養(yǎng)素是什么？學(xué)生回答，老師評價 1、營養(yǎng)搭配 2、合理的一日三餐 通常用餐時間以早餐7點、午餐12點、晚餐6點為宜，兩餐間隔約5-6小時；熱量的分配以30%、40%、30%為宜，作到早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少。 提問：每天吃早餐的同學(xué)請舉手。 早餐：據(jù)統(tǒng)計堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時精力集中。這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。 營養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素，具體操作時有一個重要指標，就是應(yīng)該包括糧谷類、蛋白質(zhì)和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。同時，早餐堅決不主張油膩，因為高脂肪食品會導(dǎo)致大腦供血不足，影響腦力勞動者工作的準確性。早上吃太多油膩食品，如油條、油餅、巧克力、漢堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，經(jīng)過油炸的面粉，如油條，其中的營養(yǎng)素還被破壞。同樣道理，如果早餐吃雞蛋，建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。 經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)，因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)先喝500—800毫升涼開水或溫開水，既可補充一夜流失后的水分,還可以清理腸道。然后再吃早餐，就更科學(xué)了。 營養(yǎng)飲食口訣（拓展內(nèi)容） 牛奶補鈣快又好，主食一定要吃好； ??豆制食品不可少，蔬菜會把癌趕跑； ??雞肉里面營養(yǎng)高，海魚降脂又補腦； 多把菌類去尋找，水果美容又防老； ?雞蛋一天一個好，咸鹽千萬要吃少。 問題1：自己設(shè)計一份早餐 二、體育鍛煉與營養(yǎng)素的補充? 1、進行肌肉力量較高的項目鍛煉時，應(yīng)注意維生素蛋白質(zhì)的攝取，因為力量練習與肌肉有關(guān)，肌肉發(fā)育的必須原料是蛋白質(zhì)。 2、進行耐力性運動時要注意糖的補充，以提高體內(nèi)糖原的儲備。 3、當運動能力下降時，應(yīng)適量的增加體內(nèi)維生素的補充。 4、如果發(fā)生預(yù)防運動性貧血，是因為人體缺乏維生素和礦物質(zhì)，應(yīng)及時補充，特別是補充含鐵量較高食物。 5、在開運動會等比賽前的一餐中(賽前2.5～3小時進餐)，以七成飽為宜，不吃易產(chǎn)氣、難消化的食品(如韭菜、大豆等)，臨賽前不要吃過多的糖(不超過1克／千克體重)。 6、運動中消耗大量熱量，因出汗過多喪失大量水分。失水會使血溶量減少，而運動時機體則需要充分的血容量。如果水分補充不足，從而出現(xiàn)全身乏力，口唇發(fā)干或疲勞現(xiàn)象。由于肌體缺水，血液的粘滯度增加，心臟負荷加大，也會出現(xiàn)心跳加快，體溫上升，肌肉力量下降的情況。??????? 運動中和運動后飲水應(yīng)以少量多次為原則，切不可一次性大量飲水，大量水分滲入血液，使血液稀釋，血量增多，會加大心臟、腎臟的負擔。同時隨汗水大量排出，還導(dǎo)致鹽分的損失。為補充失去的鹽分和熱量，宜用含糖、鹽比例適當?shù)倪\動飲料。 運動中最好以水漱口，或以少量水解除渴感。應(yīng)注意少量多次，間隔20～30分鐘，每次150～200毫升／次為宜。運動后不要喝5℃以下和15℃以上的飲料，喝10℃左右的涼開水最佳。 問題2：設(shè)立問題，學(xué)生思考探究，積極展示，師生補充及評價。 （1）、上午第三節(jié)為體育與健康的田徑選項課，本次課是耐久跑的練習，下課后應(yīng)怎樣的飲水 ？午餐應(yīng)怎樣進行營養(yǎng)的補充？ 教師提示;午餐是我們傳統(tǒng)中的正餐，它既要補充上午消耗的又要提供下午學(xué)習所需的能量和營養(yǎng)素。所以午餐中既要有能夠提供足夠能量的米飯、饅頭等主食，更要有富含蛋白質(zhì)、適量脂肪和其他營養(yǎng)素的魚、肉、蛋類、豆制品及新鮮蔬菜水果等。

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