在很多人印象之中，一般我們身邊吃'全素”的人無(wú)非只有兩種，一種就是“正在減肥的人”還有一種就是“寺廟里的和尚”。減肥的人不用多說(shuō)，是為了減少脂肪的攝入，才會(huì)在一段時(shí)間之內(nèi)，只吃素食。等體重恢復(fù)正常減肥成功之后再恢復(fù)肉食的攝入。

那么寺廟里的和尚們，外人都知道他們因?yàn)橛小敖渎伞辈荒堋俺匀潯彼允墙钩匀獾?，可是這樣一來(lái)如何保證身體的“蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”足夠的攝入，維持身體健康呢？

經(jīng)過(guò)實(shí)地走訪(fǎng)，品嘗寺廟里的美食，我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)寺廟的飲食，不僅非?？茖W(xué)，而且比我們普通人的更加營(yíng)養(yǎng)健康。這幾點(diǎn)飲食方法值得借鑒。

1：寺院里的飲食，雖然沒(méi)有肉類(lèi)，魚(yú)類(lèi)的食物，但是他們平時(shí)吃“豆制品”卻很多，用豆制品來(lái)代替肉類(lèi)食物，眾所周知，大豆和豆腐，都含有人體需要的植物蛋白，而植物蛋白其實(shí)是要比“動(dòng)物蛋白”更有益于身體健康，易于吸收。

2：寺廟里的廚師廚藝高超，很多的“葷菜”其實(shí)都是用“豆制品”加工制作而成，讓您吃起來(lái)，與肉類(lèi)并無(wú)兩樣，味道，口感，幾乎沒(méi)有區(qū)別。營(yíng)養(yǎng)自然也不輸肉類(lèi)食物，比如用豆腐制作的“鍋包肉”再比如用豆腐制作的“肉丸子”都很好吃。

3：寺廟里的和尚們，通常吃青菜，和主食更多，而且青菜處理得很干凈，烹飪的手法也很獨(dú)特，一般寺廟里的蔬菜素食，口味能偏重一點(diǎn)，因?yàn)樗麄儾怀匀庥嘘P(guān)，同時(shí)主食類(lèi)似饅頭，花卷，發(fā)糕，他們也都有吃，還有玉米，雜糧，實(shí)際上粗糧吃多了對(duì)人體反而更加健康。

4：寺廟里還有專(zhuān)門(mén)的“面點(diǎn)師傅”寺廟里的“糕點(diǎn)”比外面蛋糕店的更好吃，比如“豆沙餅”比如“糖酥餅”因?yàn)樗麄儾怀匀?，就需要用其他的含糖?lèi)的糕點(diǎn)，來(lái)補(bǔ)充攝入更多能量和熱量，要不然在山上的寺廟，一到冬天那么冷，怎么能夠抗得住呢？

5：寺廟里有獨(dú)特的飲料：一種是茶，一種是咖啡，想不到吧，現(xiàn)在一些寺廟也開(kāi)始制作咖啡了，一個(gè)是對(duì)外地上香的游客們，供他們飲用，一個(gè)是讓寺廟更多一種盈利的途徑，寺廟的茶文化，十分講究的，有專(zhuān)業(yè)的茶室，經(jīng)書(shū)，還有專(zhuān)門(mén)的品茶工具，環(huán)境宜人，讓香客們進(jìn)入茶室，就有一種“心曠神怡”的感覺(jué)，而喝茶對(duì)于寺廟的和尚們其實(shí)也是一種養(yǎng)生保健的飲品。所以寺廟和尚喝茶也就很普遍了。

這樣一來(lái)，科學(xué)飲食，加上生活規(guī)律，打坐參禪念經(jīng)，清心寡欲，我們就會(huì)知道，為什么很多寺廟里的高僧可以活到100歲以上的高齡了。雖然我們普通人，不能像他們一樣“四大皆空”“不問(wèn)世事”每天參禪打坐，清心念佛，但是我們可以借鑒“寺廟里的飲食方法和生活方式”既然這些方法可以讓人更健康，更長(zhǎng)壽，為什么我們不去學(xué)習(xí)呢？您說(shuō)是不是。

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