原標(biāo)題：餓一餓能多活20年？科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：饑餓時，細(xì)胞會自己“吃掉”自己

來源：人民號

作者 | 蔣婷

編輯 | 湯安迪

俗話說，要想活得好，不要吃太飽！

可很多人都抵不住美食的誘惑，經(jīng)常胡吃海塞，直到不得不解開褲腰帶，甚至是撐到想吐吐不出。

但你知道嗎？長期吃太飽對身體的影響真的很大，會引發(fā)各種健康問題。

01

長期吃太飽不光變胖，還有這4種危害！

眾所周知，吃多了會變胖，但長期過飽的危害不只變胖這么簡單，很多病都是“撐”出來的。

1、引發(fā)消化系統(tǒng)疾病

長期飽食，會令消化系統(tǒng)負(fù)荷過重，使胃黏膜分泌出大量的胃酸和胃蛋白酶，導(dǎo)致胃痛胃脹，長此以往更易誘發(fā)或加重胃炎、結(jié)腸炎、胰腺炎等消化道疾病。

有研究發(fā)現(xiàn)，每天進食過飽的人，其患胃癌的風(fēng)險比普通人要高出 4 倍。

2、誘發(fā)心血管疾病

經(jīng)常吃得太飽，會令心臟供血相對減少，加重心臟負(fù)擔(dān)，有冠心病史的人，吃太飽易誘發(fā)心絞痛。

美國心臟協(xié)會曾指出，長期飽食的人患上心臟病的風(fēng)險是正常體重的 4 倍。

經(jīng)常吃得太飽，還容易導(dǎo)致體內(nèi)的血壓、血脂、血糖升高，誘發(fā)高血壓、腦卒中、動脈粥樣硬化等疾病。

3、易患膽囊炎、結(jié)石等疾病

長期飽食，可能引起腸胃持續(xù)擴張，導(dǎo)致食物在胃中積存，產(chǎn)生細(xì)菌和毒素，長期無法排出可能誘發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。

4、影響大腦功能

胃中食物充盈時，為了方便消化和營養(yǎng)吸收，血液會優(yōu)先流向胃腸道，導(dǎo)致大腦血流相對減少。

大腦供血相對不足，就會導(dǎo)致人體感到困倦、反應(yīng)變慢，長時間飽食會影響大腦功能，導(dǎo)致記憶力下降、反應(yīng)遲鈍等，嚴(yán)重時還可能增加中風(fēng)的風(fēng)險。

02

研究證實：適當(dāng)“挨餓”能延壽

日本科學(xué)家大隅良典發(fā)現(xiàn)，在人體的細(xì)胞里，存在一種“自噬反應(yīng)”，即“自我吞噬”。

只要讓酵母細(xì)胞處于饑餓的狀態(tài)，它們就會啟動自噬反應(yīng)，消化掉自己不需要的部分，來維持必須的生理反應(yīng)，讓自己活下去。

大隅良典也因為在細(xì)胞自噬機制方面的發(fā)現(xiàn)，而獲得了2016年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。

2023年，頂級期刊《科學(xué)》上的一項重磅研究也發(fā)現(xiàn)：餓了，命就長了！無需節(jié)食，饑餓感足以延年益壽。

密歇根大學(xué)的研究人員，以果蠅為實驗對象，通過一系列的研究發(fā)現(xiàn)：

限制進食時產(chǎn)生延緩衰老的益處與具體食物種類或營養(yǎng)多少無關(guān)，僅饑餓感本身就足以產(chǎn)生抗衰老、延長壽命的益處。

簡單點說，只要感受到餓了，你就開始“續(xù)命”了！

研究者推測，這種饑餓感延壽的機制，可能還存在于其他物種中。但這種機制能否應(yīng)用于人體，還需要進一步研究。

但很多人把這項研究理解為：餓肚子就能延壽。網(wǎng)絡(luò)上還出現(xiàn)了不少關(guān)于“空腹16個小時，身體會啟動自噬功能”“餓一餓能多活20年”的說法。

這些說法可信嗎？

03

餓上16個小時，身體就會啟動自噬功能嗎？

答案是：并不是餓上 16 個小時，就一定能啟動自噬反應(yīng)。

餓肚子，的確可以促進自噬反應(yīng)。

在動物研究中，如果連續(xù)餓上 24～48 個小時，基本可以啟動它們的自噬反應(yīng)。

但人類究竟要餓多久才能誘發(fā)自噬反應(yīng)，目前數(shù)據(jù)缺乏，沒有太多研究能給出明確的答案。

如今，很多人通過“輕斷食”減肥，但輕斷食不是簡單的忍饑挨餓，且很多人不適用，如過度消瘦、營養(yǎng)不良的人、孕產(chǎn)婦、患有嚴(yán)重心腦血管、慢性感染疾病者、晚期腫瘤患者等。

想要嘗試“輕斷食”的人群，建議咨詢醫(yī)生，獲取專業(yè)建議。

日常生活中，不建議大家通過盲目“挨餓”，幾天不吃不喝，去啟動自噬反應(yīng)，也不要輕信“餓一餓能多活20年”的說法，這樣做可能會損害身體健康。

良好的飲食習(xí)慣，是提倡均衡飲食和適量飲食，避免過量攝入能量。

總而言之，生活中不要總是吃太飽、太撐，七、八分飽為宜，保持適當(dāng)?shù)酿囸I感，才能吃出健康，吃出長壽。

參考文獻

【1】Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila. Science (2023).

【2】《要想活得好，不要吃太飽！經(jīng)常吃太飽危害比你想象還大（不止變胖）》.科普中國.2024-03-08

【3】《科學(xué)家發(fā)現(xiàn)長壽新規(guī)律：飯量減1/3，多活20年！》.生命時報.2018-01-25

來源：人民日報客戶端 編輯：楊凡 審校：姜東響 主編：劉駿

作者：健康圈

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