1、教育部教育部“精英杯精英杯”公開課大賽簡介公開課大賽簡介 2021年6月，由教育學(xué)會(huì)牽頭，教材編審委員會(huì)具體組織實(shí)施，在全國8個(gè)城市，設(shè)置了12個(gè)分會(huì)場，范圍從“小學(xué)至高中”全系列部編新教材進(jìn)行了統(tǒng)一的培訓(xùn)和指導(dǎo)。每次指導(dǎo)，都輔以精彩的優(yōu)秀示範(fàn)課。在這些示範(fàn)課中，不乏全國名師和各省名師中的佼佼者。他們的課程，無論是在內(nèi)容和形式上，都是經(jīng)過認(rèn)真研判，把各學(xué)科的核心素養(yǎng)作為教學(xué)主線。既涵蓋城市中小學(xué)、又包括鄉(xiāng)村大部分學(xué)校的教學(xué)模式。適合全國大部分教學(xué)大區(qū)。本課件就是從全國一等獎(jiǎng)作品中，優(yōu)選出的具有代表性的作品。示范性強(qiáng)，有很大的推廣價(jià)值。第十章第十章 人體能量供應(yīng)人體能量供應(yīng)食物中能量的釋放食物中

2、能量的釋放人體的哪些生命活動(dòng)需要能量？人體所需要的能量都來源于食物人體所需要的能量都來源于食物？燃燒燃燒蛋白質(zhì)中儲(chǔ)存的能量最高脂肪中儲(chǔ)存的能量最 高糖類中儲(chǔ)存的能量最高做個(gè)實(shí)驗(yàn)探究一下食物中儲(chǔ)存的能量都一樣嗎？食物中儲(chǔ)存的能量都一樣嗎？每克食物每克食物在體外在體外充分燃燒充分燃燒時(shí)所時(shí)所釋放的能量釋放的能量。公式：反映出質(zhì)量為反映出質(zhì)量為一克一克的某種的某種食物儲(chǔ)存能量的多少？食物儲(chǔ)存能量的多少？食物熱價(jià)食物熱價(jià)釋放能量釋放能量（KJ）食物質(zhì)量食物質(zhì)量（g）探究：不同食物中儲(chǔ)存能量的差異探究：不同食物中儲(chǔ)存能量的差異食物中的能量在體外可以通過食物中的能量在體外可以通過燃燒燃燒方式釋放出方式釋放

3、出來。來。100水升高水升高1需要吸收焦耳（需要吸收焦耳（J）的能）的能量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量量，可以通過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水使一定量的水升高的溫度升高的溫度，來測定和計(jì)算食物，來測定和計(jì)算食物中的能量。中的能量。參考活動(dòng)：參考活動(dòng)：探究食物中儲(chǔ)存的能量探究食物中儲(chǔ)存的能量實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果 樣品樣品樣品質(zhì)量/g燃燒前(g)燃燒后(g)燃燒質(zhì)量(g)水溫變化/。C受熱前(。C)受熱后(。C)升溫值(。C)食物熱價(jià)/（KJ/g）方案方案1方案方案2食物熱價(jià)食物熱價(jià)釋放能量釋放能量（KJ）食物質(zhì)量食物質(zhì)量（g）水水升溫值升溫值。C 水體積水體積mLmL 0.00

4、4187 0.004187 KJKJ/mLmL 。C C食物食物燃燒質(zhì)量燃燒質(zhì)量（g g）食物中蘊(yùn)含著能量。不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量較多，含蛋白質(zhì)和淀粉多的食物含能量較少。食物燃燒不充分，燃燒過程中熱量有散失，有少部分加熱了試管。食物要完全燃燒（干燥、有充足的氧氣）食物要完全燃燒（干燥、有充足的氧氣）食物中儲(chǔ)存能量食物中儲(chǔ)存能量 熱價(jià)熱價(jià)糖類糖類 17.15 KJ/g蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 23.43 KJ/g脂肪脂肪 38.91 KJ/g人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來人體生命活動(dòng)所需要的能量主要來自自糖類糖類，其次是，其次是脂肪，脂肪脂肪，脂肪還是儲(chǔ)備的還是儲(chǔ)備的能源物質(zhì)。能源物

5、質(zhì)。ABCD1.1.將燃著的蠟燭分別放入將燃著的蠟燭分別放入A A和和C C瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間瓶中，記錄蠟燭燃燒時(shí)間的長短。的長短?，F(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。）瓶中更快地熄滅。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，氧氣含量（）。）。少少現(xiàn)象：（現(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（結(jié)論：人呼出氣體和空氣相比，二氧化碳含量（）。）。2.2.分別向分別向B B和和D D瓶中倒入瓶中倒入50mL50mL澄清的石灰水，比較兩瓶中澄清的石灰水，比較兩瓶中液體的渾濁程度。液體的渾濁程

6、度。多多有機(jī)物有機(jī)物（葡萄糖葡萄糖）+氧氣二氧化碳+水+能量線粒體線粒體呼吸作用呼吸作用生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物生物體細(xì)胞內(nèi)葡萄糖等有機(jī)物氧化分解氧化分解并并釋放釋放能量能量的過程的過程二、二、細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量細(xì)胞通過呼吸作用釋放能量實(shí)質(zhì)：實(shí)質(zhì)：分解有機(jī)物，釋放能量。分解有機(jī)物，釋放能量。意義：意義：呼吸作用為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。呼吸作用為生命活動(dòng)提供動(dòng)力。比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目燃燒燃燒呼吸作用呼吸作用相同點(diǎn)相同點(diǎn)氧化過程產(chǎn)物是二氧化碳和水產(chǎn)物一般是需要氧氣一般氧氣不同點(diǎn)不同點(diǎn)一個(gè)步驟完成一連串的化學(xué)反應(yīng)過程在任何地方都可進(jìn)行只在內(nèi)進(jìn)行不需要酶的參與需要多種酶的催化反應(yīng)迅速、劇烈反應(yīng)儲(chǔ)存的能

7、量瞬間釋放儲(chǔ)存的能量釋放能量以和熱的形式釋放 能量以熱和高能化合物形式釋放氧化過程氧化過程二氧化碳和水二氧化碳和水需要需要細(xì)胞細(xì)胞緩慢、緩和緩慢、緩和逐步逐步光光燃燒和呼吸作用的比較燃燒和呼吸作用的比較 據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、克蛋白質(zhì)、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1個(gè)月后，這個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？名男子的體重可能發(fā)生什么變化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦

8、由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，由于吸收的能量遠(yuǎn)大于消耗的能量，所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重所以剩余的能量將貯存在體內(nèi)，導(dǎo)致體重增加。增加。自我測評(píng)：自我測評(píng)：1、食物中能為人體生命活動(dòng)提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A、水、脂肪、糖類 B、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) C、水、無機(jī)鹽、維生素 D、糖類、脂肪、維生素2、我們吃的下列哪種食物中含蛋白質(zhì)最多（）A、葡萄 B、餅干C、蔬菜 D、魚3、人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于（）A、脂肪 B、糖類 C、蛋白質(zhì) D、維生素4、等量的食物中，下列哪種食物燃燒釋放的能量最多？（）A 、饅頭 B、面包 C、花生 D 、玉米B BD DB BC C3

9、3、下列哪項(xiàng)生命活動(dòng)不需要消耗能量、下列哪項(xiàng)生命活動(dòng)不需要消耗能量 （D D）A A、大腦思考、大腦思考 B B、維持體溫、維持體溫 C C、讀書寫字、讀書寫字 C C、肺泡中氧氣進(jìn)入血液、肺泡中氧氣進(jìn)入血液4 4、2000g2000g糖類、糖類、150g150g蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)和100g100g脂肪所提供的熱量總和是？脂肪所提供的熱量總和是？5.5.呼吸作用的實(shí)質(zhì)是呼吸作用的實(shí)質(zhì)是()()A.A.吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳吸進(jìn)氧氣，呼出二氧化碳B.B.吸進(jìn)二氧化碳，呼出氧氣吸進(jìn)二氧化碳，呼出氧氣C.C.氧化有機(jī)物，釋放能量氧化有機(jī)物，釋放能量D.D.將更多能量儲(chǔ)存在有機(jī)物中將更多能量儲(chǔ)存在有機(jī)物中

10、6.6.關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的描述，正確的是關(guān)于人和綠色植物呼吸作用的描述，正確的是()()A.A.都要吸入二氧化碳都要吸入二氧化碳B.B.人吸入氧氣，綠色植物釋放二氧化碳人吸入氧氣，綠色植物釋放二氧化碳C.C.都要吸入氧氣都要吸入氧氣D.D.人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣人吸入二氧化碳，綠色植物吸入氧氣C CC C種子植物學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)有何異同？2、種子最主要的部分是什么？由哪幾部分組成？將來各發(fā)育成什么？3、種子植物包括哪幾類？如何來區(qū)分？觀察思考觀察思考:1.蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)蠶豆種子有哪些結(jié)構(gòu)?2.哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)哪些結(jié)構(gòu)與種子的萌發(fā)有關(guān)?3.種子

11、的重要部分是什么種子的重要部分是什么?12435種皮種皮胚芽胚芽子葉子葉胚根胚根胚軸胚軸胚胚胚胚大豆種子大豆種子玉米種子玉米種子相同點(diǎn)相同點(diǎn)都有都有 和和 。不同點(diǎn)不同點(diǎn)種皮種皮胚胚子葉兩片子葉兩片子葉一片子葉一片子葉儲(chǔ)存子葉儲(chǔ)存營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)胚乳儲(chǔ)存胚乳儲(chǔ)存營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)無胚乳無胚乳有胚乳有胚乳裸子植物和被子植物1、裸子植物：種子裸露，外面沒有果皮包被。如松、銀杏、蘇鐵、側(cè)柏等2、被子植物：種子不裸露，外有果皮包被。如：玉米、水稻、菊花、向日葵等。單細(xì)胞生物草履蟲分類：動(dòng)物界原生動(dòng)物門纖毛綱草履蟲纖毛綱都可稱纖毛蟲，是原生動(dòng)物中較高等的種類。種類極多，因蟲體被覆纖毛（司運(yùn)動(dòng)和攝食）而得名

12、。細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞器發(fā)達(dá)。有負(fù)責(zé)排出代謝廢物的伸縮泡及收集管，前后伸縮泡及收集管交替伸縮，維持細(xì)胞液體濃度。細(xì)胞核分大小兩個(gè)，大核行無絲分裂，小核行有絲分裂。有的種類纖毛融合為一片“膜”，通過扇動(dòng)形成水流帶入食物（如鐘蟲）。鐘蟲呈吊鐘形，有盤狀口區(qū)，內(nèi)生纖毛。后有長柄，可附著于其它生物體上，種類很多，雖為單體但好聚生在一起。常見種如草履蟲（Paramecium），大小約毫米。細(xì)胞上有一條溝叫口溝，借口溝上的纖毛的擺動(dòng)形成水流帶入食物并沿溝而下，被細(xì)胞吞噬形成食物泡。食物（單細(xì)胞藻類、小原生動(dòng)物、細(xì)菌等）在泡中分解。分布于各類有機(jī)質(zhì)豐富的水體中。食物既可以無性生殖迅速擴(kuò)大種族，又可以有性生殖改進(jìn)種族質(zhì)

13、量 綠眼蟲 生活環(huán)境在郊外的許多水溝、池沼或緩流中，水很清，幾乎透明，顏色卻是綠色的。原來，這些地方的水中含有豐富的有機(jī)質(zhì)，溫暖季節(jié)可以大量繁殖，其中最為豐富的物種就是長“眼睛”的原生動(dòng)物棗綠眼蟲。夜光蟲 用肉眼可看到它們，如果在海邊，你有時(shí)可在黑暗的晚上看到海面上一條光帶，那便是它們的杰作，它們的光是受波濤振蕩而激發(fā)出的熒光。角鞭毛蟲 它們多數(shù)是淡水品種（海水中也有），通?？捎脼轸~的餌料 變形蟲 這類原蟲體液可在體內(nèi)流動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)其向前運(yùn)動(dòng)，那些運(yùn)動(dòng)支點(diǎn)被稱為偽足。有些偽足能捕食用，對(duì)象全是有機(jī)質(zhì)。也有些是寄生蟲，通常能引起疾病。變形蟲形態(tài)學(xué)：變形蟲屬于原生動(dòng)物，大種，大變形蟲是變形蟲中最大

14、的一種，直徑約200-600微米。小者僅僅3微米?；畹淖冃蜗x體形不斷改變，因此得名。其體表為一層極薄的質(zhì)膜。在質(zhì)膜的下面沒有顆粒、均質(zhì)透明的一層為外質(zhì)，在外質(zhì)的里面為流動(dòng)的內(nèi)質(zhì)，內(nèi)具有顆粒，其中有扁盤形的細(xì)胞核、伸縮泡、食物泡以及處在不同消化程度的食物顆粒等。內(nèi)質(zhì)又可以再分為兩部分，處在外層的相對(duì)固態(tài)的稱為凝膠質(zhì)，在其內(nèi)部呈液態(tài)的稱為溶膠質(zhì)。瘧原蟲（Plasmodium）全部營寄生生活，以寄主體液或組織為養(yǎng)料，可引起疾病。成體無偽足、纖毛或鞭毛，故不能活動(dòng)。一般是有性生殖（配子）和無性生殖（裂體）交替進(jìn)行。瘧原蟲主要破壞寄主紅血球，由按蚊傳播。人類死于它造成有瘧疾的人數(shù)比其它各種原因造成的非正

15、常死亡人數(shù)的總和還要多，堪稱人類的第一殺手！瘧疾（Malaria）：瘧疾俗稱“打擺子”。它是由瘧原蟲引起的，瘧原蟲在醫(yī)學(xué)上分間日瘧原蟲三日瘧原蟲、卵形瘧原蟲和惡性瘧原蟲四類。間日瘧原蟲和卵形瘧原蟲引起的瘧疾，每隔一日發(fā)作一次，叫間日瘧。三日瘧原蟲引起的瘧疾每隔二日發(fā)作一次叫三日瘧。惡性瘧原蟲引起的瘧疾叫惡性瘧疾，它發(fā)作頻繁，無規(guī)律，嚴(yán)重時(shí)常有抽風(fēng)、昏迷等癥，如不及時(shí)治療，病人可在短期內(nèi)死亡。瘧疾的傳播媒介是按蚊，按蚊吸入瘧疾病的血，再叮咬健康的人時(shí)，就會(huì)把它唾液中的瘧原蟲帶進(jìn)健康人的血液，使健康人發(fā)病。因此，防止瘧疾要抓住積極治療傳染源（病人），徹底滅按蚊和搞好個(gè)人防護(hù)這三個(gè)基本環(huán)節(jié)。1積極治

16、療傳染源。常用的藥物主要有羥基喹哌、乙胺嘧啶、磷酸咯啶等。另外常山、青蒿、柴胡等中藥治瘧的效果也很好。以上這些藥物要根據(jù)瘧原蟲的種類和病情的輕重由醫(yī)生來對(duì)癥使用，劑量和用法一般人不易掌握，千萬不要自己亂吃。除此之外，還要對(duì)患者進(jìn)行休止期治療，即對(duì)上一年患過瘧疾的人，再用伯氨喹啉治療，給予8天劑，以防止復(fù)發(fā)。2徹底消滅按蚊。主要措施是搞好環(huán)境衛(wèi)生，包括清除污水，改革稻田灌溉法，發(fā)展池塘、稻田養(yǎng)魚業(yè)，室內(nèi)、畜棚經(jīng)常噴灑殺蚊藥等。3搞好個(gè)人防護(hù)。包括搞好個(gè)人衛(wèi)生，夏天不在室外露宿，睡覺時(shí)最好要掛蚊帳；白天外出，要在身體裸露部分涂些避蚊油膏等，以避免蚊叮。瘧疾是由瘧原蟲引起的疾病。蚊子是傳播瘧疾的元兇

17、。帶有瘧原蟲的蚊子叮咬人體后，把瘧原蟲注入人體，10-20天后就會(huì)發(fā)病。發(fā)病前往往有疲乏、不適、厭食等癥狀，發(fā)病時(shí)經(jīng)歷發(fā)冷期、發(fā)熱期、出汗期和間歇期四個(gè)階段。瘧疾反復(fù)發(fā)作后，病人會(huì)出現(xiàn)貧血、肝脾腫大，如未及時(shí)治療，易出現(xiàn)腦型、超高熱型、厥冷型和胃腸型等兇險(xiǎn)癥狀，甚至危及生命。因此滅蚊工作是預(yù)防瘧疾的關(guān)鍵。防蚊和滅蚊的主措施有：掛蚊帳，夜間在室內(nèi)點(diǎn)驅(qū)蚊藥片或蚊香。用奮斗吶、泰康殺蟲劑浸泡蚊帳，效果也很好；在身體外露部位涂抹驅(qū)蚊膏及消滅蚊蟲孳生環(huán)境等；居住區(qū)周圍應(yīng)保持干凈整潔、疏通積水，在下水道經(jīng)常噴殺蟲藥等；平時(shí)多吃些維生素B1也有利于防止蚊蟲叮咬。小結(jié)：單細(xì)胞生物 個(gè)體微小，一般在顯微鏡下才能看到。原生動(dòng)物大多營自由生活，分布廣泛，淡水、海水和潮濕土壤都可生存；少數(shù)寄生于動(dòng)、植物體內(nèi)、外。由于個(gè)體小，繁殖快，尤其是包囊既能抗御不良環(huán)境，又易被風(fēng)力或鳥類和昆蟲等攜帶傳播，所以許多種類為世界性分布。

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