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麥當(dāng)勞中國宣布可持續(xù)發(fā)展行動計劃，聚焦綠色餐廳與綠色包裝

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 04:36

麥當(dāng)勞中國宣布可持續(xù)發(fā)展行動計劃，聚焦綠色餐廳與綠色包裝

2018.10.25

麥當(dāng)勞中國宣布可持續(xù)發(fā)展行動計劃聚焦綠色餐廳與綠色包裝

承諾超過1,800家新餐廳符合LEED認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)；積極減少食品包裝材料使用

（2018年10月25日，北京）麥當(dāng)勞中國今天在一年一度的“麥麥全席”上宣布Scale for Good“我們的一小步，世界的一大步”可持續(xù)發(fā)展行動計劃。

從2018年底至2022年，麥當(dāng)勞中國計劃開設(shè)超過1,800家綠色餐廳，符合美國綠色建筑委員會（USGBC）頒發(fā)的“能源與環(huán)境設(shè)計先鋒評級”（Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”）中“室內(nèi)設(shè)計與施工”（簡稱“ID+C”）類別的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。此外，麥當(dāng)勞中國承諾不斷推進(jìn)綠色包裝：在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認(rèn)證原紙，同時積極減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當(dāng)勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。

麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸先生介紹Scale for Good可持續(xù)發(fā)展愿景

今年，麥當(dāng)勞在全球宣布了Scale for Good可持續(xù)發(fā)展愿景及行動計劃。麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸先生說：“麥當(dāng)勞的成功，歸功于它的規(guī)模。我們的一小步，世界的一大步。如果麥當(dāng)勞作出好的改變，哪怕是一個小小的改變，都可以為世界帶來重大的影響。我們相信，麥當(dāng)勞在中國加速發(fā)展的同時，需要肩負(fù)起更多社會責(zé)任?？沙掷m(xù)發(fā)展不應(yīng)該是個別企業(yè)的競爭優(yōu)勢——只有全行業(yè)攜手共進(jìn)，才能推動真正的變革。”

承諾一：亞太最大規(guī)模LEED 批量認(rèn)證，建造更多綠色餐廳

目前，中國是麥當(dāng)勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當(dāng)勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設(shè)超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關(guān)餐廳將符合LEED中“室內(nèi)設(shè)計與施工”認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)——從餐廳選址與設(shè)計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環(huán)境的影響，推動節(jié)能減排。這也是首次在中國開發(fā)及應(yīng)用的LEED Volume批量認(rèn)證，涉及門店數(shù)量為亞太區(qū)之首。

USGBC總裁及首席執(zhí)行官馬晗向麥當(dāng)勞中國頒發(fā)LEED 行業(yè)先鋒獎

“麥當(dāng)勞中國此次承諾為超過1800家新餐廳應(yīng)用LEED認(rèn)證，代表了不斷推動可持續(xù)發(fā)展的決心?！泵绹G色建筑委員會（USGBC）和綠色事業(yè)認(rèn)證公司（GBCI）總裁兼首席執(zhí)行官馬晗（Mahesh Ramanujam）說，“麥當(dāng)勞中國為綠色餐廳創(chuàng)造了一個范本，不僅僅是餐廳設(shè)計，還包括日常營運(yùn)——節(jié)能減排，并為顧客和員工創(chuàng)造更健康更舒適的室內(nèi)環(huán)境?！?/p>

對于現(xiàn)有的餐廳，麥當(dāng)勞中國也一直持續(xù)改造并優(yōu)化能源管理，包括使用LED節(jié)能燈具、更高效能的空調(diào)及廚房設(shè)備等。今天，麥當(dāng)勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，目標(biāo)2022年較2018進(jìn)一步降低11%。

承諾二：推進(jìn)綠色包裝——減少包裝及塑料；紙制包裝100%使用森林認(rèn)證原紙

麥當(dāng)勞中國宣布三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負(fù)責(zé)任地使用包裝，不斷優(yōu)化并減少包裝材料。

行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥當(dāng)勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關(guān)產(chǎn)品包裝近80%的用紙量。對于薯條盒、派盒、漢堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝，麥當(dāng)勞也優(yōu)化裁切工藝和尺寸設(shè)計，令所需用紙量減少了約20%。

行動二：減少塑料。2018年11月1日開始，麥當(dāng)勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。而早在2007年，麥當(dāng)勞中國就率先提供紙制外賣袋，十年來累計減少超過20億個塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風(fēng)塑料杯、調(diào)整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。

行動三：100%使用國際森林認(rèn)證的原紙。2020年前，麥當(dāng)勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經(jīng)森林管理委員會（FSC）或森林認(rèn)證認(rèn)可計劃（PEFC）認(rèn)證的原紙，以支持可持續(xù)的森林管理。

麥當(dāng)勞中國董事會主席張懿宸、麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵及USGBC全球總裁及首席執(zhí)行官Mahesh Ramanujam為2018年“麥麥全席”開席

麥當(dāng)勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示：“今天宣布的綠色餐廳和綠色包裝的行動計劃，是我們過去舉措的延續(xù)，也是新的開始。我們將通過麥當(dāng)勞的規(guī)模和影響力，與顧客、供應(yīng)商以及社會各界一起，不斷把世界變得更美好！”

關(guān)于“麥麥全席”

麥麥全席是麥當(dāng)勞中國一年一度的品牌活動，借此宣布麥當(dāng)勞在食品安全及可持續(xù)發(fā)展的最新舉措。2016年廣州，麥當(dāng)勞宣布了菜單的變革；2017年上海，麥當(dāng)勞堅定了新麥當(dāng)勞中國成立后對食品安全的承諾；2018年北京，麥當(dāng)勞著重在Scale for Good可持續(xù)發(fā)展項目上。麥麥全席也邀請知名主廚，通過創(chuàng)意料理以呈現(xiàn)麥當(dāng)勞新鮮安心的食材。

關(guān)于LEED

LEED (Leadership in Energy & Environmental Design)是全球范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用的綠色建筑認(rèn)證體系。建筑是影響人類健康和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一。LEED通過對建筑的規(guī)范，推動社會、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)“三重底線”的可持續(xù)發(fā)展。LEED認(rèn)證體系適用于所有建筑種類，包括寫字樓、住宅、倉儲物流、數(shù)據(jù)中心、醫(yī)院、學(xué)校等；它涵蓋建筑的整個生命周期，對建筑生命周期的不同階段（設(shè)計與新建BD+C、運(yùn)營與維護(hù)O+M、室內(nèi)設(shè)計與施工ID+C）都提供相應(yīng)的評價標(biāo)準(zhǔn)。目前LEED已在167個國家和地區(qū)使用，超過93000個商業(yè)項目都已注冊LEED認(rèn)證。 2016年，LEED將在建筑領(lǐng)域積累的寶貴經(jīng)驗推廣到城市和社區(qū)，啟動了LEED城市項目，從而推動城市的可持續(xù)發(fā)展，提升城市規(guī)劃、運(yùn)營與管理水平。華盛頓特區(qū)、鳳凰城、芝加哥等都已經(jīng)是LEED認(rèn)證城市。

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